Fermentacja w niskiej temp

[radekt51]

Cześć,
Sparzony ostatnią akcją gdzie musiałem zutylizować 100 litrów nastawu wolę zapytać doświadczonych

Mam beczkę 100 litrów, do tego 25kg cukru, i na to by poszły Alcotecki Mega Pack 100l
I teraz pytanie, czy beczkę mogę pozostawić w pomieszczeniu w którym jest około 15 stopni ciepła czy w tak niskiej drożdze nie wyrobią?? Nie chciałbym zniszczyć kolejnego nastawu.....

[Doody]

Powinny dać radę, ale lepiej kupić grzałkę akwariową z termostatem taką że 150W i ustawić ją 22 stopnie. Wiele prądu nie zużyje a będziesz miał spokój na zawsze.

[Danniel]

Byłem w podobnej sytuacji.
Drożdże w okolicach 15 C będą pracować, ale wolniej.
Jak nastaw ma być na szybko, to można ocieplić beczkę (polecam piankę do paneli i styropian 50 mm pod dno).
Temperatura startu nastawu 25- 30 C i powinno się udać.
Na nastaw 100l potrzeba beczki 120l, bo piana wyjdzie rurką fermentacyjną. Miejsca na pianę od szczytu beczki tak 10 -15 cm.
Można burzliwą fermentację prowadzić w 2 pojemnikach

[radekt51]

Zrobiłem dziś cukrówke 25kg cukru na 100l nastawu (łącznie mam 100 litrów cieczy w beczce) czekam aż troszkę przestygnie i wrzucam Alcotecki mega pack, w to wrzuciłem zgodnie z zaleceniem grzałkę akwariową AquaEl 50watt ustawioną na max 25 stopni, blg idealnie równo 25 i zobaczymy....

[marcin2241]

Teraz to się uda.

[MASaKrA_Domingo]

Nastawiłem 220l beczkę z cukrówka. Fermentuje już 2msc, temperatura otoczenia 13st C. Plus ważny fakt, że dodałem tylko 2 standardowe paczki drożdży, więc mocno zaniżony udział drożdży. Póki utrzymywały sobie temperaturę, to jakoś szło, ale teraz przy 2blg ledwo ledwo idzie. Na szczęście to nie problem. Im wolniejsza praca, tym lepszy destylat.

[laurentp]

Ja, w mniejszych nastawach, bo 50l (12kg) daję 1 paczkę T3 (na 25l) i 1 pożywkę "winną". 10 dni i do kotła. Sprawdza się, a jednak trochę taniej. Startuję przy ~27*C.

[Dudasz]

Radekt51

Ja już koledze też podałem jak ja robię nastaw na 220l w jednym z poprzednich tematów. Kolega szybciej tematy zakłada niż ja jestem w stanie przeglądać forum.
Ja mam temperaturę podłogi 19° w miejscu gdzie stoi beczką, aczkolwiek temperatura pomieszczenia waha się pomiędzy 19-23°. I wszystko jest ok. W niższych temperaturach może być problem, ale znajomy jak nastawia beczkę na dworze lub w szklarni to zawsze opatula kołdrą jakąś starą i jest git. Drożdże zawsze rozgrzewają nastaw na początku, więc jak uzyskasz większa temperaturę i okryjesz czymś beczkę to będzie ok.