Polska strona o czystej

Linki do stron www o tematyce winno - alkoholowej
Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2013-02-03, 14:50

Ja piszę o słodach do zacierania i nie tylko. Nigdy prócz książek nie spotkałem się, by jakiś trunek był robiony na zielonym słodzie, zielony słód daje bardzo mocny, charakterystyczny smak i aromat. Kiedyś gdy nie mieli enzymów to zielonym zacierali na spirytus, stąd może te wpisy w książkach, może jakieś gorzelnie rolnicze używają w co wątpię, bo enzym lepiej działają, na pewno nie używa się zielonego słodu destylarniach wódek gatunkowych, a jeśli ktoś użyje, to nie jest jako norma, tylko jakiś extras, by poszerzyć ofertę. Sam z lekkim posmakiem zielonego słodu spotkałem się w burbonie Noah`s Mill, ale nie było wpisu nic o zielonym słodzie.

jurii
90%
90%
Posty: 643
Rejestracja: 2010-04-06, 22:55
Lokalizacja: Parczew

Post autor: jurii » 2013-02-03, 15:27

Z zielonego słodu uzyskuje się mleczko słodowe, którymi zaciera się np. ziemniaki.

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2013-02-03, 22:46

Przypominam, że rozmowa zaczęła się od
pluton pisze:
bodzio.1974 pisze:...W dalszej części produkcji jest suszona tak by wstrzymać proces kiełkowania...

Tylko piwowarzy suszą słód. Gorzelnicy używają zielonego.
jurii pisze:Przemysłowi nie suszą, a domowi- kto co lubi.
Odniosłem się do tych dwóch wypowiedzi które są jasne, zaprzeczają suszeniu słodu w gorzelnictwie. Nie wiem jak produkuje się enzymy, jakie wyciągi robią z zielonego słodu, odniosłem się do waszych wypowiedzi. Gdybym je zostawił wyszło by, że wódki słodowe, które robimy wyłącznie ze słodu, robimy z zielonego słodu, a suszony torfem słód to mały dodatek, co jest nieprawdą, że do zacierania zbóż mieszanych przy produkcji whiskey używamy zielonego słodu, co też jest nieprawdą. Googlujcie dalej, by mi udowodnić, że nie mam racji, poodwracajcie kota ogonem, z takich wypowiedzi czasem człowiek się czegoś nauczy. Zapytałem też starszego kolegę, który jeździ po szkockich gorzelniach, by napisał jaki udział ma tam zielony słód, nie dostałem jeszcze odpowiedzi, mimo to znam odpowiedź. Kolega ten, to nie jakiś leszcz, a expert od single malt.

jurii
90%
90%
Posty: 643
Rejestracja: 2010-04-06, 22:55
Lokalizacja: Parczew

Post autor: jurii » 2013-02-03, 22:52

A ile masz w Polsce gorzelni robiących whisky?

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2013-02-03, 22:59

To jakiś test, googlowanie wam zostawiam, ja piszę co wiem, ale tak też można, a ile gorzelni w Polsce zaciera zielonym słodem? :mrgreen:

Awatar użytkownika
zbyszko
101%
101%
Posty: 1787
Rejestracja: 2009-11-10, 20:36
Lokalizacja: Biała Podlaska

Post autor: zbyszko » 2013-02-04, 01:17

Magas pytasz o te akcyzowe czy bez akcyzowe :mrgreen: .
O akcyzowej nie słyszałem, a tych drugich jest kilka, dosłownie kilka, bo smak jest oryginalny i trzeba go lubić.
czytam nie pytam

Awatar użytkownika
zbynek
101%
101%
Posty: 2005
Rejestracja: 2007-07-26, 19:37

Post autor: zbynek » 2013-02-04, 18:48

Kto wie z jakiej książki to skan?
Załączniki
starka.jpg
Najgorsza decyzja, to brak decyzji.
- zbynek, pozdrawiam

Awatar użytkownika
kitaferia
101%
101%
Posty: 2265
Rejestracja: 2007-09-04, 15:16
Lokalizacja: EuroSojuz

Post autor: kitaferia » 2013-02-04, 19:14

Ja wiem
Pozdrawiam

Awatar użytkownika
zdzichu
50%
50%
Posty: 141
Rejestracja: 2013-01-21, 22:53

Post autor: zdzichu » 2013-02-04, 21:38

Wódki gatunkowe - J. Cieślak , M. Monasterski - 1954 r

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2013-02-04, 21:53

Nie mam tej książki, jestem w lekkim szoku z tymi %tami dla starki, byłem przekonany, że nie przekraczali 80%, jak jest ustawowo przy burbonach.

Awatar użytkownika
Czajkus
101%
101%
Posty: 264
Rejestracja: 2009-08-15, 14:07
Lokalizacja: Kraków
Kontaktowanie:

Post autor: Czajkus » 2013-09-09, 10:16

Wracając do tematu - coś się ten blog zaciął - ostatni wpis 18 luty 2013 :( a sam blog mi się podoba.
Na Facebooku na jego fanpagu jest zapowiedź opisu wódki gazowanej.

Swoją drogą jako że autor tego bloga i ja jesteśmy z Krakowa, zaprosiłem go do mnie na degustację wódki Jęczmiennej z Leżachowa, wszystko było dogadane, wódka schłodzona, zakąski gotowe i mi odwołał spotkanie w ostatniej chwili (jakiś pilny wyjazd) no i kontakt się urwał.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 5 gości