Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek

[kowal]

Kończę właśnie "Bębenki", czyli małe beczki 25-28l. Jedną robię dla siebie z mixu klepek różnych, nazbieranych w poprzednich akcjach, a z racji tego, że planuję do niej zalać Singla Malta mocno wędzonego torfem bałtyckim, dodałem też czarny dąb bałtycki w ilości ok. 25% całości drewna. Do tego 5% dębu francuskiego po czerwonym winie i 70% dąb amerykański z różnych beczek.
Przyjrzałem się strukturze czarnego dębu i trafił się kawałek bardzo gęsty. Przypada po ok. 8-12 słojów na centymetr i po ok. 7-8 promieni rdzeniowych na klepkę o grubości ok. 17-18mm. Taką gęstość mają tylko niektóre klepki francuskie spośród tych, z którymi miałem do czynienia. Promienie rdzeniowe w największym stopniu odpowiadają za szczelność.
Pocykam foty tego dębu przy okazji.
Przy obróbce pachnie tak "bagienno-morsko", ciężko.
Nigdy nie piłem whisky z takiej beczki, choć wiem, że Connemara taką wypuściła. Z tym, że oni na dekle użyli czarnego dębu bagiennego, który nie był wypłukany przez morze.
Taki materiał może mieć od kilkuset do kilku tysięcy lat. Ale to badanie C14 tylko może wskazać.

[patrzal]

Albo dendrochronologia

[kowal]

Tyz prowda, jakby powiedzieli Górale
Tak, czy siak, badać nie będę. Mało tego materiału, może jeszcze na półtora - dwa dekle. Ale może uda się nabyć większą kłodę, tylko czy będą chętni na tak drogi dodatek...?
Do swojej beczki dodałem, żeby przetestować, a próbki rezultatów będę mógł zainteresowanym przesłać najwcześniej za 6 lat. Ot taki urok hobby pt. Whisky

[kowal]

Fota przedstawia przekrój klepek z czarnego dębu bałtyckiego, z których zrobiłem dekle w swojej beczce na torfowego single malta. Usłojenie bardzo gęste, ilość promieni rdzeniowych, jak w najlepszych francuzach

[Malinari]

Cześć wszystkim.
Melduję iż moje cygaro pracuje już 2 miesiące bezawaryjnie Po napełnieniu wodą był lekki "durszlak" (moja wina, stała pusta 2 miesiące). Po trzech dniach tylko nieco się pociła na wątorze, ale nie mogłem dłużej czekać i zalałem ją produktem docelowy. Teraz sobie spokojnie leży w piwniczce i odprawia swoje czary
Dzięki Kowal, jesteś wielki
Pozdrawiam
Rafał

[kowal]

Cieszę się, że działa. Dzięki za podzielenie się informacja z aktywacji beczki. A mogę spytać, co tam wlałeś?

[Malinari]

Wkład to żyto zacierane słodem żytnim i częściowo jęczmiennym pale ale, bo taki akurat miałem. Weszło nieco ponad 80l.

[kowal]

Zacny wsad No to za parę lat będzie można coś rzec o wpływie beczki. Na szczęście czas płynie tylko w jedną stronę, więc minie

[Wesoly49]

@kowal jest już jakaś lista na te beczki 25-28L? Ostatnia twoja świetnie się spisała dziś właśnie popijam wędzonego sm-a pycha

[kowal]

Właśnie zamknąłem akcję, którą robiłem na raty ponad rok. Następna być może za rok, jak będą chętni w nowych cenach... W tej akcji nie chciałem w trakcie jej trwania podnosić cen względem tych, które podałem w kwietniu 2022, ale dość mocno odczułem rabunek za pomocą dodruku, czyli inflację.
Na razie będę się zajmował innymi projektami, bardziej z zakresu kowalstwa
Za jakiś czas posprzątam w temacie "Zapisy na k-beczki" i ogłoszę nowe warunki akcji na przyszły rok. Jak będą chętni, to będę beczki robił.

Ostatnia twoja świetnie się spisała dziś właśnie popijam wędzonego sm-a pycha

Czyli trzy lata leżał ten wędzony Single Malt? Bo chyba masz Hiszpankę po czerwonym winie z akcji 2020. Dzięki za feedback.