Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Starzenie alkoholi
Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: magas » 2017-08-24, 20:04

Ja to jestem bardziej ciekaw, nie jak wyszedł ci destylat, a jak akacja wpływa na destylat, zdaję sobie sprawę, że w tak krótkim czasie i tak nie można tego określić, ale nie miałem nigdy możliwości spróbowania z takiej beczki, za co koledze ogurek bardzo dziękuje.

Asheron
20%
20%
Posty: 24
Rejestracja: 2008-08-09, 15:12
Lokalizacja: Rybnik

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: Asheron » 2017-08-24, 20:35

Jeśli jest jeszcze możliwość to też chętnie przyjmę próbkę. Chciałbym w przyszłym roku spróbować przepuścić owoce i przydałby się jakiś punkt odniesienia czego się spodziewać.

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: Fermiol » 2017-08-25, 11:00

Ogurek powiedz mi, beczka była wypalana? No i jak sam oceniasz jej wpływ na destylat?

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 326
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: ogurek » 2017-08-25, 12:58

ad1. Beczka wg zamówienia średnio wypalana.
ad2. Dopóki nie zacząłem się w to bawić (jeszcze nie minął rok), pijałem czystą. Z owocowymi nie miałem żadnego doświadczenia, więc trudno mi oceniać. Na dodatek wstyd się przyznać, ale ostatnio tłukę tyle kilometrów, że raz tylko lekko umoczyłem język, ale w zapachu całkiem inny trunek. Ciekawszy, zapach słodszy, jakby lekko karmelowy.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 326
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: ogurek » 2017-08-29, 11:11

Dopiero dzisiaj będę wysyłał, śle mam tylko trzy adresy.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

wawaldek11
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: wawaldek11 » 2017-09-01, 13:33

Próbki miękko wylądowały na moim biurku - dzięki. Po degustacji powiem co i jak :wink:
Pozdrawiam,
Waldek

Awatar użytkownika
mlody
101%
101%
Posty: 1019
Rejestracja: 2008-06-25, 13:46
Lokalizacja: SOSNOWIEC

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: mlody » 2017-09-01, 13:45

I ja dostałem.
Dzięki
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w największych ilościach

Awatar użytkownika
Rosjan
60%
60%
Posty: 258
Rejestracja: 2016-11-23, 23:21

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: Rosjan » 2017-09-01, 23:27

Chętnie bym się do Was przyłączył, ale wysyłka do mnie to duży koszt. Jakie wrażenia tych, co próbowali? Czy akacja się sprawdziła w wyostrzaniu smaków?
Pozdrówko

Awatar użytkownika
franta
90%
90%
Posty: 804
Rejestracja: 2010-04-25, 13:37

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: franta » 2017-09-02, 11:35

Do mnie też wczoraj dotarły, lecz z innego źródełka.
"Inteligentni ludzie są często zmuszeni do picia by bezkonfliktowo spędzać czas z idiotami."
- Ernest Hemingłej-

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 326
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: ogurek » 2017-09-02, 13:36

Tam, gdzie miałem adresy, wysłałem w środę.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: Fermiol » 2017-09-10, 13:30

Nikt się nie podzieli wrażeniami?

wawaldek11
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: wawaldek11 » 2017-09-10, 15:46

Jeszcze nie było czasu na degustację. Tylko kontrolnie zamoczone usta :D
Pozdrawiam,
Waldek

Awatar użytkownika
seneka
50%
50%
Posty: 193
Rejestracja: 2013-09-22, 16:20

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: seneka » 2017-09-11, 23:18

Do mnie też próbka dotarła. Dziękuję. Ja w przyszłym tygodniu będę próbował. Na nos beczka złagodziła trunek. Pomimo że produkt ma pół roku praktycznie nie wyczuwalne są nuty bimbrowe. No moźe lekko.Szkoda że nie mogę porównać dstylatu przed zalaniem beczki. Zapach jest przyjemny owocowy i rzeczywiście taki jakby przypalony karmel. Z drugiej strony jednak mam wrażenie źe beczka przykryła mocno aromat jabłka. Tu na zapach mogę porównać z moim wykapanym jakimś czas temu destylatem jabłkowym na kolumnie półkowej. Co ciekawe w piwnicy stoi mi bodajże 3 rok winogrono zaprawione płatkami z wiśni i oba mają jakąś wspólną nutę zapachową. Właśnie tą owocowość. Jezeli chodzi o kolor jest on bardzo przyjemny.Bursztynowy. Podsumowując na zapach i wygląd trunek zachęca do spróbowania. Mam jeszcze pytanie do autor. Do jakiego woltażu rozcięczyłeś trunek?
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: magas » 2017-09-12, 19:54

Ja próbowałem wiele razy, ale wstrzymuje się z komentarzem, nie chcę nikomu nic sugerować.

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 326
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Post autor: ogurek » 2017-09-12, 20:42

seneka wyraźny aromat jabłkowy świeżego destylatu w równym stopniu utraciła resztka przechowywana w m-kamionce. Moje odczucia są na plus, więc przy moim braku doświadczenia, słabym nosie i na razie niewielkim ;) wsparciu z forum, następne jabłka również wylądują w beczce akacjowej.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 8 gości