Calvados

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
Rupert8
20%
20%
Posty: 28
Rejestracja: 2019-03-03, 20:49

Re: Calvados

Post autor: Rupert8 » 2019-06-11, 19:07

Dzięki kowal , teraz już trochę rozumiem, dobry z Ciebie człowiek :brawo

chwilka69
20%
20%
Posty: 20
Rejestracja: 2018-11-25, 16:12

Re: Calvados

Post autor: chwilka69 » 2019-06-17, 20:10

Tydzień temu dodałem 3 kilo cukru i zmierzyłem Blg i było 15, teraz po tygodniu jest 9 Blg i niewiem czy będzie niżej bo od soboty się nie zmienia. Chcę dodać że wczoraj mineło dwa tygodnie odkąd zrobiłem nastaw.
Przelać do klarowania i w czwartek wolne i mogę destylować. Może lepiej poczekać do niedzieli z destylacją? Czy dać jeszcze czas żeby pracowało, jest piana z bąblami na wierzchu.

Awatar użytkownika
kowal
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2006-02-19, 00:18
Lokalizacja: Z-Dolny Śląsk ;)

Re: Calvados

Post autor: kowal » 2019-06-18, 00:11

Wysokie blg zostało. Może warto dodać pożywki, świeżą i zahartowaną MD i natlenić porządnie? Bo prawdopodobnie sporo cukrów zostało nie odfermentowanych.
Kuję żelazo, póki gorące :-)

chwilka69
20%
20%
Posty: 20
Rejestracja: 2018-11-25, 16:12

Re: Calvados

Post autor: chwilka69 » 2019-06-18, 05:57

Pożywkę mam ale drożdże jakie mam to tylko Browina aktywne suszone.

terni
90%
90%
Posty: 744
Rejestracja: 2015-09-23, 21:33
Lokalizacja: lubelskie

Re: Calvados

Post autor: terni » 2019-06-18, 08:01

Sporo cukrów albo i niecukrów. W takiej brei niełatwo czasem cukier zmierzyć. Ale jeżeli jest piana to fermentacja jeszcze chyba trwa i trzeba czekać do końca.
Róbmy Swoje

Awatar użytkownika
kowal
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2006-02-19, 00:18
Lokalizacja: Z-Dolny Śląsk ;)

Re: Calvados

Post autor: kowal » 2019-06-18, 08:24

Może tak być. Jeśli jest możliwe wyizolowanie setki płynu do pomiaru, to pomiar będzie w miarę wiarygodny, a faktycznie w gęstej brei mierzenie spławikiem jest nonsensem.
Tak czy siak, nawet przy dużej ilości niecukrów 9*Blg to za wysoko, co wskazuje na niedofermentowane cukry (pod warunkiem, że pomiar jest wiarygodny).
Kuję żelazo, póki gorące :-)

chwilka69
20%
20%
Posty: 20
Rejestracja: 2018-11-25, 16:12

Re: Calvados

Post autor: chwilka69 » 2019-06-18, 08:50

A mogę dać samą pożywkę? Coś to zmieni?

terni
90%
90%
Posty: 744
Rejestracja: 2015-09-23, 21:33
Lokalizacja: lubelskie

Re: Calvados

Post autor: terni » 2019-06-18, 10:13

Ja nigdy pożywki nie dawałem i zawsze dofermentowało mi do końca. Nieraz trwało to ponad miesiąc. Cierpliwości. Już niedługo.
Róbmy Swoje

chwilka69
20%
20%
Posty: 20
Rejestracja: 2018-11-25, 16:12

Re: Calvados

Post autor: chwilka69 » 2019-06-18, 10:26

Ok, poczekam. Zobaczymy co z tego będzie, dam znać.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: degu i 1 gość