Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6170
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Zapisy na Kamionki, pojemność 1 galon.

Post autor: magas » 2019-12-29, 16:31

Z dużymi jeszcze nic, cisza, lepiej napisz co to za wino wlałeś w te kamionki, niby napisałeś, ale z doświadczenia forumowego wiem, że nie zawsze 2+2 = 5, nazwa którą wpisałeś nie jedno ma imię, jeśli wlałeś wino które ja bym chciał wlać, a nie wino wiśniowe, bo wiele ludzi myśli że Sherry Cask to beczka po wiśni, a nie po hiszpańskim winie gronowym wzmacnianym, tak jak nazwę wino likierowe kojarzą ze słodkim winem, a wyraz likierowe jak odnosi się do wina oznacza wysoki %, czyli wino wzmacniane, tak dla wyjaśnienia, likierowe wino może być słodkie jak i wytrawne.

Mrzon
10%
10%
Posty: 17
Rejestracja: 2019-02-06, 08:50
Kontaktowanie:

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Post autor: Mrzon » 2019-12-30, 17:00

Witajcie,
Posiadam 3 kamionki i pierwsza z nich została zalana więc czas na pierwszy zapisek.
28.XII.2019 wlana została 50% Grappa w ilości 3500ml, oraz 200ml do buteleczki szklanej celem możliwości dokonania porównań w czasie.
Przed zalaniem kamionka jak pisał magas zalałem wodą i po 24h podmiana na nową na kolejne 24h i potem już poszła grappa.
Kamionka stoi w piwnicy nieogrzewanej ale temp. zawsze jest powyżej 5 stopni wilgotności nie mam jak zmierzyć.
Kolejna będzie zalewana śliwowicą.
Pzdr

Mrzon
10%
10%
Posty: 17
Rejestracja: 2019-02-06, 08:50
Kontaktowanie:

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Post autor: Mrzon » 2020-01-17, 20:05

Witam,
w dn. dzisiejszym tj. 17.01.2020 kolejna kamionka została zalana tym razem weszło 3750ml - śliwowica moc 56% obok stoi reszta w szkle do porównania tym razem kamionka znajduję się w pomieszczeniu w temp. około 23 C wilgotność hmm niska postawiłem obok otwarty słoik pełen wody. Próba za jakiś czas. :)
:drinks
Pozdrawiam

Mariusz12502
0%
0%
Posty: 8
Rejestracja: 2012-12-08, 18:09
Lokalizacja: Ostroleka

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Post autor: Mariusz12502 » 2020-02-07, 16:42

Witam :D . Czas abym i ja napisał coś na temat trunków w kamionkach. A mianowicie pierwsze dwie kamionki zalałem śliwką i jabłkiem w lutym 2019 roku, trunki były robione jesienią 2018 roku. Z racji tego że były to moje początki to i błędów popełniłem sporo. Zalewałem kamionki trunkami o mocy 62%, oba trunki przed wlaniem były bardzo toporne, pogonowe, można powiedzieć niepijalne, leżały w kamionkach do grudnia 2019 roku w warunkach pokojowych. Przez ten czas sporo się zmieniły względem próbek w szkle, śliwka delikatnie wyłagodniala i jakby zrobiła się słodsza, jabłko podobnie, lecz dalej to nie to. Niestety okazało się że jako niedoświadczony destyler przeciągnęłem destylację i przez to do trunków dostało się dużo pogonów. Pewnie jeszcze coś innego spieprzyłem po drodze. Ale to nic człowiek uczy się na błędach.
W tamtym roku również robiłem śliwkę, lecz tym razem bardziej się przyłożyłem i pogoniłem czyściej, połączyłem oba roczniki śliwki i zalałem nią trzy kamionki które trzymam teraz w piwnicy. Mam nadzieję że teraz będzie lepiej. Jabłko zaś zlałem z kamionki do szkła, gdyż potrzebowałem kamionki do zalania winogronem. Ubytków wagowych nie notowałem. Generalnie kamionki są zajebiste :1st , robią robotę lecz ja muszę popracować nad procesem.

Pini
0%
0%
Posty: 9
Rejestracja: 2020-02-02, 13:15
Lokalizacja: Warszawa

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Post autor: Pini » 2020-02-13, 19:46

Pytanie - jak nie w wątku, to proszę o Usunięcie.
Skąd się bierze odpowiednie kamionki?

Awatar użytkownika
Legion
-#Admin
-#Admin
Posty: 1806
Rejestracja: 2009-01-24, 11:03

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Post autor: Legion » 2020-02-13, 20:09

Kupuje się u magasa albo na Allegro za 2x tyle, co kto woli.
Cave me, Domine, ab amico, ab inimico vero me ipse cavebo

Pini
0%
0%
Posty: 9
Rejestracja: 2020-02-02, 13:15
Lokalizacja: Warszawa

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Post autor: Pini » 2020-02-13, 20:33

Czyli u Magasa.

Twonk
50%
50%
Posty: 143
Rejestracja: 2018-03-02, 10:28

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Post autor: Twonk » 2020-02-14, 08:39

Na Allegro to takich fajnych nie widziałem.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości