Dębowa z beczki.
Rzeczywiście amerykańscy producenci whiskey budują specjalne budynki (nieogrzewane) w których na wielu kondygnacjach leżakują beczki.
Bywa, że specjalne edycje butelek dla znawców (single barrel-jedna beczka) mają opis z której części, również piętra pochodzi beczka.
Sugeruje to jednocześnie że warunki mikrolimatyczne mają znaczenie.
Wydaje mi się, że jak w każej dziedzinie można być "wykonawcą" ale też artystą.
Można sobie kupić dobrą szkocką Glemmorangie, amerykańskiego Jacka Danielsa "single barrel" ale można też co ja preferuję z marnym jak na razie skutkiem spróbować samemu zrobić dobrą starkę.
Pozdrawiam
Bywa, że specjalne edycje butelek dla znawców (single barrel-jedna beczka) mają opis z której części, również piętra pochodzi beczka.
Sugeruje to jednocześnie że warunki mikrolimatyczne mają znaczenie.
Wydaje mi się, że jak w każej dziedzinie można być "wykonawcą" ale też artystą.
Można sobie kupić dobrą szkocką Glemmorangie, amerykańskiego Jacka Danielsa "single barrel" ale można też co ja preferuję z marnym jak na razie skutkiem spróbować samemu zrobić dobrą starkę.
Pozdrawiam
Starka.
No właśnie. Absolut po polsku.
Dawno, dawno temu można było kupić Starkę. W butelce z oplotem z taśmy wiklinowej.
Wyrób trochę zapomniany i wyparty zalewem tanich koniaków, łysek i burbonów na fali mody i szpanu popijania tych często marnej jakości trunków lub wręcz ordynarnych podróbek.
Jednak powoli Starka wraca do łask i na salony i jestem pewien, że z powodzeniem będzie konkurować z zagranicznymi trunkami.
Jedną z tańszych wersji Starki (ze szczecińskiego Polmosu) widziałem w sklepie. Kwadratowa butelka, szklany korek, pojemność 0,7 l, cena prawie 500,- zł
Teraz Polska
Teraz Polska
Pozdrawiam
Winiarek
No właśnie. Absolut po polsku.
Dawno, dawno temu można było kupić Starkę. W butelce z oplotem z taśmy wiklinowej.
Wyrób trochę zapomniany i wyparty zalewem tanich koniaków, łysek i burbonów na fali mody i szpanu popijania tych często marnej jakości trunków lub wręcz ordynarnych podróbek.
Jednak powoli Starka wraca do łask i na salony i jestem pewien, że z powodzeniem będzie konkurować z zagranicznymi trunkami.
Jedną z tańszych wersji Starki (ze szczecińskiego Polmosu) widziałem w sklepie. Kwadratowa butelka, szklany korek, pojemność 0,7 l, cena prawie 500,- zł
Teraz Polska
Teraz Polska
Pozdrawiam
Winiarek
Na wypadek rozszczelnienia się beczki można pod każdą beczką umieścić "miskę ratunkową". Ostatnio myślałem o tym, żeby co roku odstawiać 50l beczkę czegoś, albo kilka 50l beczek czegoś (np. starki, łyski, calvadosu) z perspektywa starzenia przez 20 lat. (oczywiście produkcja na bieżące potrzeby będzie szła swoją drogą).
Wpadłem na pomysł, aby pod każdą beczką umieścić miskę wyspawaną z blachy KO. Wprawdzie to dodatkowy koszt, ale w razie rozszczelnienia się beczki alkohol się nie zmarnuje. Wówczas wystarczy do beczek zaglądać raz na tydzień. W ciągu tygodnia od ewentualnego rozlania się zawartości wprawdzie znaczna część gorzały wyparuje, ale część się uchowa
Mam nadzieję, że będzie mnie stać w ciągu roku na trzy zestawy beczka + miska A ostatecznie nie muszę każdego roku nastawiać aż trzech gatunków...
Wpadłem na pomysł, aby pod każdą beczką umieścić miskę wyspawaną z blachy KO. Wprawdzie to dodatkowy koszt, ale w razie rozszczelnienia się beczki alkohol się nie zmarnuje. Wówczas wystarczy do beczek zaglądać raz na tydzień. W ciągu tygodnia od ewentualnego rozlania się zawartości wprawdzie znaczna część gorzały wyparuje, ale część się uchowa
Mam nadzieję, że będzie mnie stać w ciągu roku na trzy zestawy beczka + miska A ostatecznie nie muszę każdego roku nastawiać aż trzech gatunków...
Kuję żelazo, póki gorące
@Kowal
Nie bardzo rozumiem, czemu wymoczona wcześniej beczka i zalana alkoholem miałaby się rozszczelnić?
Przecież od lat przechowywane są alkohole w beczkach i nikt nie robi dodatkowych zabiegów zabezpieczających.
No na pewno nie jest wskazane trzymanie w ciepłym pomieszczeniu, ale w chłodnej piwniczce nam to nie grozi, a jak jeszcze jest trochę wilgotna to już nie ma żadnego problemu.
Pozdrawiam
yachu4
Nie bardzo rozumiem, czemu wymoczona wcześniej beczka i zalana alkoholem miałaby się rozszczelnić?
Przecież od lat przechowywane są alkohole w beczkach i nikt nie robi dodatkowych zabiegów zabezpieczających.
No na pewno nie jest wskazane trzymanie w ciepłym pomieszczeniu, ale w chłodnej piwniczce nam to nie grozi, a jak jeszcze jest trochę wilgotna to już nie ma żadnego problemu.
Pozdrawiam
yachu4
Lepiej być znanym pijakiem, niż anonimowym alkoholikiem.
Beczka nie miałaby się rozszczelnić, ale przecież nie ma 100% pewności. A skoro nie zagląda się do beczek codziennie, to lepiej podłożyć miskę, niż nie podłożyć.
Strzeżonego panowie bogowie strzegą.
Gdybym po 19 latach starzenia spirytusu żytniego, zobaczył, że ten wydostał się z beczki i poszedł w glebę, to chyba musiałbym pójść do szpitala. Albo na serce, albo na głowę
Dlatego, ja raczej zastosuję "miskę bezpieczeństwa".
Zabezpieczenie jeszcze nikomu nie zaszkodziło.
Strzeżonego panowie bogowie strzegą.
Gdybym po 19 latach starzenia spirytusu żytniego, zobaczył, że ten wydostał się z beczki i poszedł w glebę, to chyba musiałbym pójść do szpitala. Albo na serce, albo na głowę
Dlatego, ja raczej zastosuję "miskę bezpieczeństwa".
Zabezpieczenie jeszcze nikomu nie zaszkodziło.
Kuję żelazo, póki gorące
Witam - pragne poinformować zainteresowanych bo poniekąd dyskusja też jest na temat że
od połowy maja moja oferta wzbogaci sie o nowy asortyment a mianowicie o płatki
z prawdziego dębu amerykańskiego i dębu francuskiego - beda to mocno prażone płatki .
jezeli ktoś byłby zainteresowany to zapraszam dopiero w połowie maja .
mam dużo zapytań w związku z tym "dodatkiem " do wzbogacania - dlatego postanowiłem powiększyć asortyment aby zaopatrzyć się w jednym miejscu w to co potrzebne .
do do ceny to z pewnością na 98% - będzie bardzo przystepna
pozdrawiam
98%
od połowy maja moja oferta wzbogaci sie o nowy asortyment a mianowicie o płatki
z prawdziego dębu amerykańskiego i dębu francuskiego - beda to mocno prażone płatki .
jezeli ktoś byłby zainteresowany to zapraszam dopiero w połowie maja .
mam dużo zapytań w związku z tym "dodatkiem " do wzbogacania - dlatego postanowiłem powiększyć asortyment aby zaopatrzyć się w jednym miejscu w to co potrzebne .
do do ceny to z pewnością na 98% - będzie bardzo przystepna
pozdrawiam
98%
- destylatek
- 101%
- Posty: 202
- Rejestracja: 2008-02-18, 14:17
- Lokalizacja: Księstwo Cieszyńskie
@yachu4
Od Kwietnia minęło już trochę czasu. Czy smak destylatu z Twojej beczki jest inny czy ciągle trociniasty.
U mnie po 3 tygodniach tak samo tzn kolor bardzo ładny ale w smaku trociniasty.
Od Kwietnia minęło już trochę czasu. Czy smak destylatu z Twojej beczki jest inny czy ciągle trociniasty.
U mnie po 3 tygodniach tak samo tzn kolor bardzo ładny ale w smaku trociniasty.
Znacznie lepiej jest pić wódkę i pleść głupstwa, niż pić wodę i być zasrańcem - Benjamin Franklin
Pozdrawiam destylatek.
Pozdrawiam destylatek.
@destylatek
Próbowałem jakiś miesiąc temu i okazało się, że kolor się zatrzymał a smak wyraźnie złagodniał.
Pierwszy kieliszek wyraźniej intensywny następny mniej a trzeci to mi już bardzo smakował jak się kubki smakowe przyzwyczaiły , i to był koniec prób i dałem już spokój z próbkowaniem .
To, że zachodzi zmiana na lepsze już mnie uspokoiła i uzbroiła w cierpliwość.
Zrobiłem sobie jeszcze parę literków w gąsiorze na płatkach od 98%.
Teraz tylko czekać, czekać i czekać .
Próbowałem jakiś miesiąc temu i okazało się, że kolor się zatrzymał a smak wyraźnie złagodniał.
Pierwszy kieliszek wyraźniej intensywny następny mniej a trzeci to mi już bardzo smakował jak się kubki smakowe przyzwyczaiły , i to był koniec prób i dałem już spokój z próbkowaniem .
To, że zachodzi zmiana na lepsze już mnie uspokoiła i uzbroiła w cierpliwość.
Zrobiłem sobie jeszcze parę literków w gąsiorze na płatkach od 98%.
Teraz tylko czekać, czekać i czekać .
Lepiej być znanym pijakiem, niż anonimowym alkoholikiem.
- destylatek
- 101%
- Posty: 202
- Rejestracja: 2008-02-18, 14:17
- Lokalizacja: Księstwo Cieszyńskie
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 51 gości