Trawka do żubrówki

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
Awatar użytkownika
Ostoja
100%
100%
Posty: 1482
Rejestracja: 2008-01-01, 03:18
Lokalizacja: Dolny śląsk

Post autor: Ostoja » 2008-11-23, 22:34

Witam.
Znalazłem dziś w necie taki przepis na żubrówkę:
Przepis na: 1 l

Składniki:
1 g (5-6 kawałków długosści 25 cm) suszonej trawy żubrowej,
1 łyżeczka cukru,
1 l wódki czystej o mocy 40%



1. Trawę żubrową pociąć na kawałki długości 3-4 cm, włożyć je do butelki z wódką, odstawić do maceracji na 15-20 dni.
2. Po tym czasie nalew przelać do butelki, dodać rozpuszczony w 2 łyżkach wody cukier i wymieszać.
3. Zakorkować butelkę i odstawić na 2-3 dni.
4. Gotową wódkę przefiltrować i rozlać do butelek.
5. Do każdej butelki można włożyć źdźbło trawy żubrowej dla dekoracji.

Rover
101%
101%
Posty: 224
Rejestracja: 2006-05-28, 15:54
Lokalizacja: warszawa

Post autor: Rover » 2008-11-24, 20:27

Jeżeli ktoś z was ma na własnej działce ma trawkę żubrówkę (tak i jak ja mam) ostrożnie ze zbieraniem trawki ,poprzerastała podobnym z wyglądu ZIELSKIEM jak zbierałem wszystko ładnie pachniało żubrówką ,po namoczeniu w.... O mało się nie poż......em.Zgubiła mnie rutyna od kilku lat w tym miejscu na działce rosła żubrówka. :lol:

dielektryk
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2008-03-16, 08:50
Lokalizacja: śląsk

Post autor: dielektryk » 2008-11-24, 21:11

Żeby żubrówka nie rosła na całej działce mam wkopane wiadro cynkowe bez dna, a w nim trawka. Trawa rozrasta się jak perz, więc co jakiś czas muszę ją wyrywać, bo rozlazłaby się po całej działce. Zawsze wiem gdzie szukać zielska.

Rover
101%
101%
Posty: 224
Rejestracja: 2006-05-28, 15:54
Lokalizacja: warszawa

Post autor: Rover » 2008-11-24, 21:33

Tak właśnie spróbuję zrobić (na wiosnę) :)

Awatar użytkownika
Ostoja
100%
100%
Posty: 1482
Rejestracja: 2008-01-01, 03:18
Lokalizacja: Dolny śląsk

Post autor: Ostoja » 2008-11-24, 21:45

Witam. Dobrze, ze Kolega opisał swoja przygodę z trawką. Dobry pomysł z tym wiadrem. Mam pytanie - czy koledzy nawożą trawkę :?: . A jeśli już tak to czym :?: Ja to dbam, by trawnik i nie tylko trawnik był zawsze odpowiednio nawodniony. Deszczuję go (pokazałem w temacie podlewanie trawnika) Pozdr Ostoja

Awatar użytkownika
winiarek5
101%
101%
Posty: 1814
Rejestracja: 2006-04-09, 15:02
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Post autor: winiarek5 » 2008-11-28, 00:34

Ostoja pisze:...czy koledzy nawożą trawkę :?: . A jeśli już tak to czym :?:
Ktoś pisał, że żubrówkę powinny nawozić Żubry :D
Z braku żubra może spróbować za pomocą krowy?
Można jeszcze samemu zasilić trawkę, na drugi dzień po spożyciu Żubrówki.
A tak poważnie:
Trawa to trawa. Wystarczy w sklepie ogrodniczym zakupić nawóz do traw/trawników i zastosować według instrukcji. Uważać należy z dawką nawozu: powierzchnia koła jaką zajmuje wiadro jest bardzo malutka: ilość nawozu będzie prawie śladowa. Zbyt duża dawka może spowodować uschnięcie trawy.
Są też nawozy w płynie, które można stosować dolistnie - też powinny być dostępne w małych/malutkich (u mnie małe to 20 l) opakowaniach. Wszelkie informacje najlepiej uzyskać u sprzedawcy w sklepie - tacy sprzedawcy muszą być przeszkoleni ponieważ oprócz nawozów sprzedają też środki ochrony roślin, które są truciznami (niektóre bardzo silnymi - rolnik aby je mógł kupić i stosować też musi przejść stosowne szkolenie zakończone testami i wydaniem zaświadczenia).

Pozdrawiam

Winiarek

Awatar użytkownika
Ostoja
100%
100%
Posty: 1482
Rejestracja: 2008-01-01, 03:18
Lokalizacja: Dolny śląsk

Post autor: Ostoja » 2008-12-10, 20:23

Witam.
Dzięki Waszym poradom zrobiłem swoją pierwszą w życiu żubrówkę. Nie taki diabeł straszny jak go malują :lol: Macerowałem ją dwa tygodnie w balonie 5 litrowym w 26 trawkach. Po przefiltrowaniu rozlałem do butelek. Jest koloru lekko zielonego. Do każdej butelki dałem dwie trawki. Za tydzień zostawię po jednej chyba, że Koledzy powiedzą, bym nie usuwał.
Na dołączonych fotkach moja pierwsza żubrowka :D
Pozdrawiam Ostoja

Awatar użytkownika
kitaferia
101%
101%
Posty: 2265
Rejestracja: 2007-09-04, 15:16
Lokalizacja: EuroSojuz

Post autor: kitaferia » 2008-12-10, 20:26

Tylko akcyz na butelkach brakuje ;) :D :brawo
Pozdrawiam

Paluch
101%
101%
Posty: 722
Rejestracja: 2006-06-10, 21:54
Lokalizacja: Małopolska

Post autor: Paluch » 2008-12-10, 21:05

@ Ostoja

Wydaje mi się, że troszkę będziesz miał żubrówkę za intensywną.
Przerabiałem już to i moim zdaniem powinieneś zredukować ilość trawek.
Ale... jeśli wolisz wyraziste smaki to zostaw tak jak jest.
Najlepiej stwierdzić to organoleptycznie. Jeśli ma szansę dotrwać do zlotu to ja też się piszę na kipera. :mrgreen:

Pozdrawiam

Awatar użytkownika
Ostoja
100%
100%
Posty: 1482
Rejestracja: 2008-01-01, 03:18
Lokalizacja: Dolny śląsk

Post autor: Ostoja » 2008-12-10, 22:06

Jesteś mistrzem więc @Paluch posłucham Cię. W żubrówce pozostawię po jednej trawce. Ona nie jest tak intensywnie zielono, jak widać na fotce. W smaku jest dobra. Próbowałem na końcu palca. Te trawki są z maceracji, to myślę, że już nie pogłębia smaku.
Pozdrawiam Ostoja

pluton
80%
80%
Posty: 452
Rejestracja: 2009-05-22, 15:58
Lokalizacja: Łódź

Post autor: pluton » 2009-12-28, 22:23

Jaś pisze:Witam!!!
A czy koledzy czasem nie zauważyli że zajeżdża trawą.
Jeśli tak, proponuję inny sposób:
Sa 2 gatunki: Tomka wonna (Anthoxanthum odoratum) i Turówka wonna, żubrówka (Hierochloe odorata).
Obie zawieraja kumaryne, z tym ze pierwsza bardziej pachnie, w tym sianem, a druga bardziej (jedynie) nadaje się do nalewki i nie powinna zajezdzac sianem, nawet jezeli nie byla zbierana w maju.

pozdrawiam
pluton
Błogosławieni ci, którzy nie umieją odpowiedzieć na moje pytanie,
a mimo to milczą.

pluton
80%
80%
Posty: 452
Rejestracja: 2009-05-22, 15:58
Lokalizacja: Łódź

Post autor: pluton » 2010-01-03, 15:43

kitaferia pisze: co z trawką zbieraną 24 czerwca i jaki ma wpływ na nalew :?:
Zbierac raczej nalezy w srodku kwitnienia, czyli w maju. Po kwitnieniu pedy nadziemne szybko zasychaja. Jezeli jednak bedzie scieta w maju, to po 2-3 tygodniach odrosnie, bo to jest trawa. Te pedy, ktore odrosna tez sie nadaja na na zubrowke, ale beda mniej aromatyczne.

PS. Kumaryne i zwiazki goryczkowe zawiera tez marzanka wonna, ale niech kazdy kto chce eksperymentowac robi to na malych ilosciach alkoholu (i malych ilosciach przytulii).

pozdrawiam
pluton
Błogosławieni ci, którzy nie umieją odpowiedzieć na moje pytanie,
a mimo to milczą.

pluton
80%
80%
Posty: 452
Rejestracja: 2009-05-22, 15:58
Lokalizacja: Łódź

Post autor: pluton » 2010-01-07, 15:36

Witam,

juz za pozno, zeby zmienic poprzedni post, wiec pisze nowy.
Czytalem ostatnio 'Maly atlas lieciwych rastlin' Ludmily Thurzowej i tam jest ostrzrzenie, ze marzanka w wiekszych ilosciach jest trujaca.
Zatem jezeli ktos eksperymentuje, niech robi to bardzo ostroznie.

pozdrawiam
pluton
Błogosławieni ci, którzy nie umieją odpowiedzieć na moje pytanie,
a mimo to milczą.

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2010-01-14, 21:55

Próbował już ktoś ,,żubrówki'' na słodko ? Żołądkowa Gorzka wypuściła taką wódeczkę pod nazwą ,,Żołądkowa Gorzka na Trawie Żubrowej'' Właśnie testuje w naparstku (wasze zdrowie panowie koledzy), do testów nabyłem też żubrówkę by porównać która lepsza , nie jestem expertem i mam też krótką pamięć smakową, czasami jak coś porównuje leje dwa kieliszki i wtedy mi łatwiej , w tym przypadku zbędny zabieg , jak na mój smak jest to połączenie żubrówki z nalewką jabłkową , mocy 38% , trochę damska , ale zrobię coś podobnego. http://alkoteka.wordpress.com/2009/11/1 ... -zubrowej/

banan
40%
40%
Posty: 75
Rejestracja: 2009-10-27, 14:04

Post autor: banan » 2010-01-19, 22:21

Aromatycznie jest bardzo podobna do tradycyjnej żubrówki lecz jest o wiele słodsza.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 17 gości