Nalewki - aronia, czarny bez - jakieś sugestie

[ORSON]

Witam

Robię sobie różne nalewki ale nie próbowałem jeszcze aronii i czarnego bzu w zalewie alkoholowej. Czy ktoś z szanownego grona ma jakies doświadczenia lub przepisy w tym temacie?

[wieniu26]

witaj
Proponuję zaglądać na stronkę bardziej związaną z tym tematem, powiedzmy, że dowiesz się wszystkiego nie tylko a nalewkach
A jest to TU
Miłej lektury

A o Aroniu dużo dokładnie TU

[ORSON]

Dzieki. Faktycznie dużo i dokładnie

[LonginK1]

.Pozdrawiam.

[Ostoja]

Witam. Kolego @LonginK1 jak sie pisze to przy okazji proszę o podanie szczegółowo jakie składniki itd.
__________________
Pozdrawiam Ostoja

[LonginK1]

. Pozdrawiam

[Ostoja]

Dziękuję bardzo Koledze za przepis. Pozdrawiam Ostoja

[Spirit]

owoce czarnego bzu (w szczególności pestki) są toksyczne ,zawierają sambunigrynę, która rozkłada się do cyjanowodoru.toksyn można się pozbyć w wysokiej temperaturze.dobrze dojrzałe owoce nie zawierają substancji szkodliwych
1) Zagotować owoce. Zagotowane zalać.
2) Zagotować owoce i z zagotowanych wycisnąć sok. Zalać sok.
3) Wycisnąć sok z surowych owoców. Zagotować sok. Zalać zagotowany sok.
lekko przeczyszczające właściwości czarnego bzu nie mogą być całkowicie zneutralizowane, a sposób reakcji nań zależy indywidualnie od organizmu - dlatego jest tak dobry na nieżyty żołądka i jelit

http://www.wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=12682

[kryma]

Pozdrawiam

Ja przerobiłem dość dużo aroni i czarnego bzu .
Aronia to jeden z najlepszych surowców i wychodzą z niej b. dobre alkohole.
Ja ze względu na posiadanie dużej ilości aronii to robię wina , ale na półprodukt do alkoholi.
Służy mi do mieszania z nalewkami lub dolewam spiru i gotowa "nalewka"
Taki rozwiązanie jest b. dobre bo mogę narobić duże ilości wina bez kosztowo a robiąc alkohol to dodaję do 13% alkoholu z wina spiru mniej.

Wino z aronii jest rewelacja do zalania tarniny , wiśni , czereśni dzikiej, po zlaniu pierwszego nalewu z tych owoców przy robieniu nalewek.

Czarny bez robiłem tak samo jak z aronią ale mam chyba 10 butelek alkoholu.
Smak jest b, dobry ale dla koneserów lub do wypicia 2 kieliszków przy kominku.
Doskonały do mieszania z innymi alkoholami tak kwiat jak i owoce.

Maciej

[lech.zywiec]

Trochę stary ten kotlet, ale mam w zamrażarce 3kg zeszłorocznej aronii. Może ma ktoś jakiś sprawdzony przepis na nalewkę?

[man111]

jak poczekasz na listki wiśni to proszę
1.5 kg aronii
kolo 20 liści wiśni
20 gram kwasku cytrynowego ,ja zmniejszam to lub wciskam sok z cytryny
1kg cukru,ja daje wiele mniej koło niecałej szklanki
1,5 l wody
1 litr spirytusu,ja leje troch więcej
aronie ,liście,wodę gotować przez pol godziny.Odcedzić i poczekać aż wystygnie.Dodać cukier i kwasek.Zamieszać ,zagotować,ostudzić/Dodać spirytus i odstawić.

[lech.zywiec]

Okazało się, że aronii miałem 2kg. Zrobiłem ostatecznie tak:
- 2 l spirytusu 70%
- 2 kg przemrożonej aronii
- 1kg cukru
- 2 laski wanilii
- 10 goździków
- skórka z 2 cytryn i 2 pomarańczy
- szczypta cynamonu.

Owoce zalać alkoholem razem z przyprawami na 4 tygodnie.
Następnie nalewkę zlać, a owoce zasypać cukrem.
Gdy całkowicie się rozpuści, zlać i połączyć z nalewką.
Owoce zalać szklanką ciepłej wody, zostawić na 2 dni, płyn odsączyć, połączyć z nalewem.
Pożyjemy, zobaczymy!

[pluton]

Witam,

Jak następnym razem będę robił aroniówkę, to dam 1.5 litra na kilogram. Aronia jest strasznie esencjonalna i nie ma potrzeby dawać kilograma na litr.

pozdrawiam
pliuton

[Shar]

Okazało się, że aronii miałem 2kg. Zrobiłem ostatecznie tak

I jak wyszła? Bo własnie mam co roku nadwyżkę aronii ale podchodzę do niej jak pies do jeża. A też wolałabym jakiś przetestowany specjał bo jednak te przepisy które widywałam na sieci zazwyczaj są bez komentarzy :/

[kmarian]

Zrób wg podanego przepisu a będziesz zadowolony. To jest dobry przepis. Na przyszły rok będziesz wiedział co zmienić, jeśli będzie taka potrzeba.
Ten z liśćmi wiśni też dobry. Ja miałem w przepisie 400 liści.