Strona 1 z 2

Nalewki - aronia, czarny bez - jakieś sugestie

: 2008-09-18, 10:29
autor: ORSON
Witam

Robię sobie różne nalewki ale nie próbowałem jeszcze aronii i czarnego bzu w zalewie alkoholowej. Czy ktoś z szanownego grona ma jakies doświadczenia lub przepisy w tym temacie? 8)

: 2008-09-18, 11:42
autor: wieniu26
witaj
Proponuję zaglądać na stronkę bardziej związaną z tym tematem, powiedzmy, że dowiesz się wszystkiego :) nie tylko a nalewkach
A jest to TU
Miłej lektury

A o Aroniu dużo dokładnie TU

: 2008-09-23, 15:11
autor: ORSON
Dzieki. Faktycznie dużo i dokładnie 8)

: 2008-10-24, 17:05
autor: LonginK1
.Pozdrawiam.

: 2008-10-24, 19:10
autor: Ostoja
Witam. Kolego @LonginK1 jak sie pisze to przy okazji proszę o podanie szczegółowo jakie składniki itd.
__________________
Pozdrawiam Ostoja

: 2008-10-24, 20:03
autor: LonginK1
. Pozdrawiam

: 2008-10-24, 20:10
autor: Ostoja
Dziękuję bardzo Koledze za przepis. Pozdrawiam Ostoja

: 2008-10-25, 17:41
autor: Spirit
owoce czarnego bzu (w szczególności pestki) są toksyczne ,zawierają sambunigrynę, która rozkłada się do cyjanowodoru.toksyn można się pozbyć w wysokiej temperaturze.dobrze dojrzałe owoce nie zawierają substancji szkodliwych
1) Zagotować owoce. Zagotowane zalać.
2) Zagotować owoce i z zagotowanych wycisnąć sok. Zalać sok.
3) Wycisnąć sok z surowych owoców. Zagotować sok. Zalać zagotowany sok.
lekko przeczyszczające właściwości czarnego bzu nie mogą być całkowicie zneutralizowane, a sposób reakcji nań zależy indywidualnie od organizmu - dlatego jest tak dobry na nieżyty żołądka i jelit

http://www.wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=12682

aronia , czarny bez

: 2008-12-09, 06:10
autor: kryma
Pozdrawiam

Ja przerobiłem dość dużo aroni i czarnego bzu .
Aronia to jeden z najlepszych surowców i wychodzą z niej b. dobre alkohole.
Ja ze względu na posiadanie dużej ilości aronii to robię wina , ale na półprodukt do alkoholi.
Służy mi do mieszania z nalewkami lub dolewam spiru i gotowa "nalewka"
Taki rozwiązanie jest b. dobre bo mogę narobić duże ilości wina bez kosztowo a robiąc alkohol to dodaję do 13% alkoholu z wina spiru mniej.

Wino z aronii jest rewelacja do zalania tarniny , wiśni , czereśni dzikiej, po zlaniu pierwszego nalewu z tych owoców przy robieniu nalewek.

Czarny bez robiłem tak samo jak z aronią ale mam chyba 10 butelek alkoholu.
Smak jest b, dobry ale dla koneserów lub do wypicia 2 kieliszków przy kominku.
Doskonały do mieszania z innymi alkoholami tak kwiat jak i owoce.

Maciej

: 2012-03-07, 23:17
autor: lech.zywiec
Trochę stary ten kotlet, ale mam w zamrażarce 3kg zeszłorocznej aronii. Może ma ktoś jakiś sprawdzony przepis na nalewkę?

.

: 2012-03-12, 12:57
autor: man111
jak poczekasz na listki wiśni to proszę
1.5 kg aronii
kolo 20 liści wiśni
20 gram kwasku cytrynowego ,ja zmniejszam to lub wciskam sok z cytryny
1kg cukru,ja daje wiele mniej koło niecałej szklanki
1,5 l wody
1 litr spirytusu,ja leje troch więcej
aronie ,liście,wodę gotować przez pol godziny.Odcedzić i poczekać aż wystygnie.Dodać cukier i kwasek.Zamieszać ,zagotować,ostudzić/Dodać spirytus i odstawić.

: 2012-03-12, 13:08
autor: lech.zywiec
Okazało się, że aronii miałem 2kg. Zrobiłem ostatecznie tak:
- 2 l spirytusu 70%
- 2 kg przemrożonej aronii
- 1kg cukru
- 2 laski wanilii
- 10 goździków
- skórka z 2 cytryn i 2 pomarańczy
- szczypta cynamonu.

Owoce zalać alkoholem razem z przyprawami na 4 tygodnie.
Następnie nalewkę zlać, a owoce zasypać cukrem.
Gdy całkowicie się rozpuści, zlać i połączyć z nalewką.
Owoce zalać szklanką ciepłej wody, zostawić na 2 dni, płyn odsączyć, połączyć z nalewem.
Pożyjemy, zobaczymy! :D

: 2012-03-17, 11:42
autor: pluton
Witam,

Jak następnym razem będę robił aroniówkę, to dam 1.5 litra na kilogram. Aronia jest strasznie esencjonalna i nie ma potrzeby dawać kilograma na litr.

pozdrawiam
pliuton

Re:

: 2017-08-24, 15:02
autor: Shar
lech.zywiec pisze:
2012-03-12, 13:08
Okazało się, że aronii miałem 2kg. Zrobiłem ostatecznie tak
I jak wyszła? Bo własnie mam co roku nadwyżkę aronii ale podchodzę do niej jak pies do jeża. A też wolałabym jakiś przetestowany specjał bo jednak te przepisy które widywałam na sieci zazwyczaj są bez komentarzy :/

Re: Nalewki - aronia, czarny bez - jakieś sugestie

: 2017-08-24, 15:33
autor: kmarian
Zrób wg podanego przepisu a będziesz zadowolony. To jest dobry przepis. Na przyszły rok będziesz wiedział co zmienić, jeśli będzie taka potrzeba.
Ten z liśćmi wiśni też dobry. Ja miałem w przepisie 400 liści. :)