Dereniówka
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Witam! Długie macerowanie [kilka miesięcy] raczej nie zaszkodzi, koledzy na zaprzyjaźnionym forum podpowiadali, że można i rok. Niedawno zlałem ubiegłoroczny, jest ok.
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez jotka16, łącznie zmieniany 1 raz.
Odświeżam temat w tym wątku o nowe fakty. O nalewce na owocach derenia powiedziano i napisano prawie wszystko, a owoców brak. Sok z owoców derenia jest „nie reglamentowany”, kupiłem prawie darmo (10PLN/litr) zgrzewkę litrowych butelek z sokiem i mieszam. Jakość soku nie budzi wątpliwości, ale spodziewam się umiarkowanych doznań smakowych w porównaniu z nalewką na owocach. Plan jest taki że będzie na uzupełnienie starej (2013r) nalewki na owocach. Chętnie podzielę się doświadczeniami związanymi z Dereniówką z soku zanim będzie się wszystko nadawało do recyklingu, tymczasem wiem że nie da się zmieszać ze spirytusem 1:1. Ale 1: 0,7 da się, no i % d…nie urywa.
Pozdrawiam
Pozdrawiam
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Link do soku z derenia
http://www.masala.com.pl/k251,kuchnia-g ... nskie.html
[ Dodano: 2015-02-02, 19:03 ]
Muszę sprostować, napisałem prawdę 10zł za litr, wczoraj odebrałem przesyłkę a dziś kosztuje 15zł. Nie mam nic wspólnego z tą podwyżką.
http://www.masala.com.pl/k251,kuchnia-g ... nskie.html
[ Dodano: 2015-02-02, 19:03 ]
Muszę sprostować, napisałem prawdę 10zł za litr, wczoraj odebrałem przesyłkę a dziś kosztuje 15zł. Nie mam nic wspólnego z tą podwyżką.
Dla podsumowania doświadczeń z sokiem z owoców derenia dokupiłem kolejną partię podniecony, jakością poprzedniej. Szpece od marketingu już mnie wyleczyli z zachwytu, teraz „sok” mogę spokojnie rozcieńczać 120% spirytusem bez obawy, że się zetnie. W mojej ocenie sok z derenia może stanowić uzupełnienie do nalewki na owocach.
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Według mnie jako soki na nalewkę bardzo dobrze spisują te soki http://www.ekamedica.pl/pl/produkt/soki/sok-z-derenia/ . Nie pamiętam proporcji ale wiem, że kombinowałem tak, żeby dolać do 0,5l soku 0,7l spirytusu o takiej mocy (tej nie pamiętam), żeby uzyskać 38%. Kombinacje robiłem z różnych soków i wszystkie nalewki wychodziły super, a w szczególności kombinacja Dzika Róża, Głóg, Żurawina. Dodatek cukru według uznania ale raczej sporo bo te soki raczej słodkie nie są. Nie będzie to, to samo co na prawdziwych owocach ale też bardzo pyszne. Niestety tanio to nie wychodzi.
Armia baranów, której przewodzi lew, jest silniejsza od armii lwów prowadzonej przez barana.
— Napoleon Bonaparte
— Napoleon Bonaparte
Wszyscy kombinujemy aby było dobrze i przy tym taniej, ale czy zawsze daje to dobre rezultaty? Warto aby ktoś kto degustował porównywalne nalewki dał swoją opinię!
Właśnie zalałem 70% alko. kilka kilo dojrzałego Derenia i cieszy mnie czerwień cieczy co oznacza, że maceracja przebiega prawidłowo.
Właśnie zalałem 70% alko. kilka kilo dojrzałego Derenia i cieszy mnie czerwień cieczy co oznacza, że maceracja przebiega prawidłowo.
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez janik, łącznie zmieniany 1 raz.
Jest paru forumowiczów którzy byli zachwyceni, ale napewno jak się teraz dowiedzieli z czego były te nalewki, to na bank się nie odezwą, dodam że takie nalewki robiłem na początku swej podróży, dlatego nie pamiętam wielu rzeczy.
Armia baranów, której przewodzi lew, jest silniejsza od armii lwów prowadzonej przez barana.
— Napoleon Bonaparte
— Napoleon Bonaparte
Ile wlałeś płynu na kg. owoców?janik pisze:Wszyscy kombinujemy aby było dobrze i przy tym taniej, ale czy zawsze daje to dobre rezultaty? Warto aby ktoś kto degustował porównywalne nalewki dał swoją opinię!
Właśnie zalałem 70% alko. kilka kilo dojrzałego Derenia i cieszy mnie czerwień cieczy co oznacza, że maceracja przebiega prawidłowo.
Ja zebrałem właśnie ok. 5 kg owoców (dużo tego w Bawarii) i jeszcze będę zbierał w przyszłym tygodniu, ale nie wiem, jaką ilość alko muszę przygotować.
Na razie owoce zamroziłem.
B-b.
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez Bim-bim, łącznie zmieniany 1 raz.
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 27 gości