Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.

[janus]

Mam pytanie odnośnie moc cytrynówki bo chcę zrobić 5l tego trunku ale nie chcę aby była za słaba fajnie jak by miała w okolicach 40%-35%. Chcę zrobić tak
- 18 cytryn
- 2 litrów spirytusu
- 2,5 szklanki od herbaty cukru
Ile to będzie miało % spirytus 96,7% to wiem, wiem ile będzie wody więc po połączeniu tych dwóch rzeczy będzie miało moc około 43% teraz nie wiem ile mogę się spodziewać soku z cytryn (wiadomo różne mają wielkości i różnie soku z nich może być) czy około 0,5l czy więcej, no bo jak by tak było to moc by była 38%. Wiem, że pytam może o pierdoły ale po prostu nie chcę zrobić zbyt słabego trunku.

[zbynio]

Wyciśnij sok i zmierz ile go jest .... o tyle daj mniej wody i po sprawie ...

[janus]

W sumie proste rozwiązanie prostego problemu, że też na to nie wpadłem dziękuję

[a_priv]

Najprościej użyć "tabeli rozcienczania spirytusu".
Skoro spirytusu będzie 2l, a całość np. wlejesz do 5l balonu, to z "tabeli rozcienczania spirytusu" wynika, że stężenie końcowe będzie: 38% - 40% w zależności od stężenia spirytusu. To tak jakby do 2l spirytusu wlać tyle wody (płynów bezalkoholowych), żeby w sumie było 5l.

pzdr

[61gaw]

Z dośwadczenia (mojego) wiem, iż 18 cytryn na 5l cytrynówki, jest za dużo (zbyt kwaśne), proponuję 8-10 (średnich), skórka z połowy, macetracja w spirytusie 3-5h (zbyt długa powoduje uwolnienie zbyt dużej ilości olejków eterycznych), cukier do smaku 0,5-0,7kg/ 5l i to jest to

[janus]

Hehe to trochę cytryn mi zostanie wagowo wyszło mi prawie 3kg cytryn, też mi się wydawało, że trochę dużo ich weszło, trudno może zastanowię się nad zrobieniem większej ilości cytrynówki

[a_priv]

Ja zawsze robiłem z 18 cytryn i właśnie "kwaśność" uważałem za zaletę tego trunku. Ale tu już wkraczamy w sferę gustów......a o nich się nie dyskutuje.

pzdr

[pexa1]

Witam,
zawsze odmierzam 800 ml soku z cytryn na bańkę 5L i jest ok. Cytrynówkę robiąc z 18 szt różnie to wychodzi bo raz jest 700 ml soku a innym razem 1000 ml. Rodzaje cytryn są różne i różne ilości soku uzyskujemy.
Pozdrawiam,
pexa1

[janus]

Kurde właśnie skończyłem robić baniaczek 5l, całość włożyłem do lodówki jutro spróbuję ale powiem szczerze aromat jaki ma ten napój to po prostu ambrozja dla nosa jeśli chociaż w części smakuje równie dobrze jak pachnie to może to być jeden z bardziej chodliwych trunków.

EDIT
No i stało się już 1,5l brakuje chyba macie rację nie zdążę tego wyklarować bo wcześniej będzie wypite

[61gaw]

Ostatnio zrobiłem z 8 cytryn i wyszło lekko mdłe, widocznie było albo za mało soku albo cytryny miały za małą kwasowość, dodałem sok z 6 średnich plus dwie duże limonki i to jest TO!

[berbelucha]

zawsze odmierzam 800 ml soku z cytryn na bańkę 5L i jest ok. Cytrynówkę robiąc z 18 szt różnie to wychodzi bo raz jest 700 ml soku a innym razem 1000 ml. Rodzaje cytryn są różne i różne ilości soku uzyskujemy.

Robię podobnie, moja miarka to 600 - 800 ml soku na 5l. 2 l spirytusu, 3 szklanki cukru i woda do pełna bez mierzenia ile. Dama ma po prostu 5l i za dużo się nie wleje.
Ostatnio wyszła mdła mimo sporej ilości soku, to dolałem jeszcze z paru cytryn i się poprawiła. Podobnie z cukrem, miałem jakiś taki nieszczególny, że 3 szklanki było mało, to dosypałem jeszcze pół i jest całkiem inna.
Cytryna cytrynie nierówna, strasznie uważam na częsty zapach stęchlizny, czy czegoś takiego. Trochę jestem na to wyczulony. Ostatnio kupowałem w Lidlu cytryny bio, te nie są woskowane i mimo gorszego wyglądu są lepsze.

[laurentp]

Czekajcie, ale te 800ml to od-do wagowo cytryn? Jak to wychodzi?

[berbelucha]

Ło matko... widzę że ci to spać nie daje
Jak w przepisie Bodzia - 16 sztuk, może 18 zależy od cytryn, a wagowo to nawet nie wiem.

[duureex]

Robiłem już kilka razy i stwierdzam że cytryna cytrynie nie równa i sok sokowi tez nie równy. Pierwszy raz robiłem w/g przepisu 18 szt. soku mi wyszło około 900ml, ostatnio były większe sztuki to wziąłem tylko 14szt a soku miałem prawie 1200ml, tylko ostatnio je trochę za długo parzyłem i może dlatego dały więcej soku. W smaku wyszło ''trochę''kwaśne.

[pexa1]

Normalnej wielkości cytryny to około 2,5 kg/18 szt.