Nalewka z czeremchy

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
Awatar użytkownika
jorg
40%
40%
Posty: 79
Rejestracja: 2007-09-30, 15:53

Post autor: jorg » 2010-09-20, 19:33

Tak, to jest czeremcha. Z obrywaniem trzeba się spieszyć, bo stado szpaków potrafi w ciągu kilku godzin obgryźć owoce, do zera.

Awatar użytkownika
bestia
30%
30%
Posty: 37
Rejestracja: 2009-11-15, 20:40
Lokalizacja: Wielkopolska

Post autor: bestia » 2010-09-20, 20:21

Czeremcha i to raczej amerykańska.Różni się tym od zwyczajnej,że wierzch liścia jest ciemniejszy a od spodu ma rude włoski wzdłuż głównego nerwu.
Załączniki
czeremchaameryka.jpg
liscieczeremchyrew.jpg
liscieczeremchy.jpg

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Post autor: Citizen Kane » 2010-09-20, 21:26

bestia pisze:Czeremcha i to raczej amerykańska.
Dokładnie oglądałem liście. Nie mają włosków jak z twojego zdjęcia.

Awatar użytkownika
bestia
30%
30%
Posty: 37
Rejestracja: 2009-11-15, 20:40
Lokalizacja: Wielkopolska

Post autor: bestia » 2010-09-21, 22:32

Widać,że liście są ciemnozielone i błyszczące.To też odróżnia amerykańską od zwyczajnej.Jak kwitnie to pachnie wokół drzewka w przeciwieństwie do zwyczajnej,która podczas kwitnienia wydziela nieprzyjemny zapach.

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Post autor: Citizen Kane » 2010-09-21, 23:30

Dzisiaj zebrałem trochę ponad 3 kilogramy i specjalnie przyglądałem się liściom. Nie było to co prawda z drzewa, które jest na fotkach, ale faktycznie na spodzie obecne są te delikatne włoski.

Awatar użytkownika
pędzący jeleń
40%
40%
Posty: 91
Rejestracja: 2008-10-22, 02:52

Post autor: pędzący jeleń » 2010-09-22, 02:38

ja z wielkim trudem zebrałem nieco ponad kilogram ale też pewności 100% nie ma czy towar mam właściwy - wydaje mi się że moje owoce mają trochę mniejsze podwójne a nawet potrójne pestki:-( . W smaku niby normalne zrobiłem zdjęcia ale nie wiem jak tu je wrzucić . Na razie wszystko wylądowało w zamrażalniku i czeka na identyfikację
pędzący jeleń

cemik1

Post autor: cemik1 » 2010-09-22, 06:04

Jeżeli ma trzy lub cztery pestki, to na pewno nie jest czeremcha. Może to być szakłak pospolity (jeżeli ma kolce) lub kruszyna pospolita (bez kolców). Obydwa trujące, szczególnie kruszyna. Pora wyruszyć na nowe poszukiwania.
Dla przypomnienia:
Czeremcha
ObrazekObrazek
Szakłak
ObrazekObrazek
I owoce razem, dla porównania. U góry czeremcha, na dole szakłak
Obrazek

Yannick
0%
0%
Posty: 4
Rejestracja: 2010-04-01, 17:28

Post autor: Yannick » 2010-09-22, 10:31

pędzący jeleń pisze:ja z wielkim trudem zebrałem nieco ponad kilogram ale też pewności 100% nie ma czy towar mam właściwy - wydaje mi się że moje owoce mają trochę mniejsze podwójne a nawet potrójne pestki:-( . W smaku niby normalne zrobiłem zdjęcia ale nie wiem jak tu je wrzucić . Na razie wszystko wylądowało w zamrażalniku i czeka na identyfikację
Na 98% kruszyna, nabrałem się podobnie i dwie godziny łażenia po lesie poszło w kibel. Wygląda prawie tak samo, smakuje nie najgorzej, tylko te trzy małe pestki. W czeremsze powinna być jedna. Nie wiem skąd jesteś, ale w mojej okolicy to kruszyny jest bardzo dużo, a czeremcha zwyczajnie nie rośnie, w stanie dzikim przynajmniej.

Ku przestrodze:
"Owoce [kruszyny] zjedzone w większych ilościach powodują u ludzi wymioty i silną biegunkę. Preparaty ziołowe z kory ze względu na uboczne działanie (powodują przekrwienie miednicy małej), nie mogą być stosowane przez kobiety w ciąży, podczas miesiączki, po operacji, przy hemoroidach, w stanach zapalnych narządów jamy brzusznej."
[cytat za wikipedią]

Pozdrawiam,
Y.

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Post autor: Citizen Kane » 2010-09-22, 11:34

Yannick pisze:
pędzący jeleń pisze:w mojej okolicy to kruszyny jest bardzo dużo, a czeremcha zwyczajnie nie rośnie, w stanie dzikim przynajmniej.
U mnie jest wręcz plantacja :-) Trudność w zbiorze może powodować wysokość tego krzewu/drzewa. Czeremcha rośnie wzdłuż leśnej drogi. Las jest trochę niestandardowy, bo krzaczory rosną w nim niesamowite.

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Post autor: Citizen Kane » 2010-09-23, 01:04

Pierwsza partia nastawiona :-) Ponieważ cukier osiadł mi na dnie, mam pytanie. Mieszacie / wstrząsacie naczyniem co jakiś czas w celu rozpuszczenia cukru?

Awatar użytkownika
pędzący jeleń
40%
40%
Posty: 91
Rejestracja: 2008-10-22, 02:52

Post autor: pędzący jeleń » 2010-09-23, 11:37

Dzięki Cemik - uratowałeś mi życie

tylko nachodziłem :wall - moja kolców nie ma, w smaku była do przyjęcia ale te 3 pestki ją chyba ostatecznie dyskwalifikują - żeby się mój trud i towar nie zmarnował chyba nastawię nalewkę "czar teściowej" :twisted:

gdzie ja teraz czeremchy nałapię ? może ktoś w warszawskim ZOO (lub jego okolicach) ją widział ?
pędzący jeleń

wek
101%
101%
Posty: 243
Rejestracja: 2008-01-08, 14:41
Lokalizacja: z Za

Post autor: wek » 2010-09-24, 15:37

CK mieszaj codziennie przez cały czas nawet po rozpuszczeniu cukru (staraj się nie otwierać pojemnika)

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Post autor: Citizen Kane » 2010-10-28, 20:01

Zlewam właśnie i wstępnie filtruję nalewkę. Zapach - REWELACJA :slinka ... i tak się zastanawiam, jak można by wykorzystać odcedzone owoce. Myślę o wódce zaprawionej lekko tą czeremchą. Macie jakieś pomysły, doświadczenia?

Awatar użytkownika
zbynek
101%
101%
Posty: 2005
Rejestracja: 2007-07-26, 19:37

Post autor: zbynek » 2010-10-28, 20:43

Owoce po nalewce? Ja bym puścił przez prosty aparat a potem zdecydował co z tym zrobić. Dodać do nalewki, czy solo.
Najgorsza decyzja, to brak decyzji.
- zbynek, pozdrawiam

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Post autor: Citizen Kane » 2010-10-28, 21:55

Tak owoce po nalewce. Chciałbym uzyskać wódkę 'czeremchową', ale taką, w której smak /zapach owoców jest raczej na dalszym planie.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 22 gości