Wódka gdańska - polski produkt regionalny

[Łowca Absolutu]

Wódka gdańska.
Skórek pomarańczowych z białego okrajanych gramów
1,80, skórek cytrynowych świeżych gramów 570
cynamonu gramów 32, kwiatu muszkatowego 1 i 1/2 g łuta,
gwoździków 3/4 łuta, kardemonu 3/4 łuta, anyżu 2 i 1/2 łuta,
rozmarynu 1 i 1/2łuta, lewandy 1 i 1/2 łuta, korzenia fiołkowego
1i 1/2 łuta, jałowcu 2 łuty. To wszystko razem
pokrajać i potłuc, wsypać do alembika, nalać spirytusu
10 litrów, wody 8 litrów, na końcu zmieszać z pięciu
litrami syropu i wrzucić do alembika trochę drobno
poszarpanego pazłotka.

1 łuta to ok. 16g
pazłotko - bardzo cieniutka folijka ze złota

źródło przepisu

http://rapidshare.com/fil...odrae_cznik.pdf

Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych przez Ministerstwo Rolnictwa

http://www.minrol.gov.pl/index.php?/pol ... ka-gdanska

[cemik1]

Co za bzdury. Mieszanie gramów z łutami już jest podejrzane. A wlewanie syropu (pewnie cukrowego) i folia do albemika to już zupełna kpina.

[pluton]

źródło przepisu
http://rapidshare.com/fil...odrae_cznik.pdf

Mozesz wrzucic w jakies bardziej dostepne miejsce ? Na chomika czy cus...

pozdrawiam
pluton

[Łowca Absolutu]

Nie mam nic przeciwko by ktoś to wrzucił na inny serwer, link i tak nie jest mój.

[bizon]

Co za bzdury. Mieszanie gramów z łutami już jest podejrzane. A wlewanie syropu (pewnie cukrowego) i folia do albemika to już zupełna kpina.

Niezupełnie. W Świętej Księdze mojej rodziny - Książce kucharskiej Monatowej ( 1905r !) zawarte są przepisy gdzie ilości przypraw podaje się w łutach i dkg ( 1 łut to 1.5 dkg ). Może i w przepisie zastosowano taki dwupodział. Zaś co do folii - zgodnie z zasadami w butelce wódki gdańskiej zawsze występowały płatki złota. Przepis może być "z epoki".

[cemik1]

Do butelki pełna zgoda ale "przepis" mówi o folii w alembiku.

[magas]

Wy tu o złotej foli , a nasi oddali chyba Niemcom produkcje , no może nie oddali , a sami przestali produkować , dobrze, że Gdańska nie ogłosili wolnym miastem ps. nie wiem czy ta informacja jest aktualna. http://trojmiasto.gazeta.pl/trojmiasto/ ... polek.html