Absynt

[garnacha]

Ja dodaję zarówno anyż jak i lukrecję.Przepis wziąłem z http://alkohologia.blog.onet.pl/2,ID27919186,index.html
Pozdrawiam

[Warg]

nie chodzi mi o anyż czy lukrecje jako jeden ze składników ale o zrobienie esencji z któregoś z tych składników i dodatkowo dodanie tego żeby absynt bardziej mętniał

[garnacha]

Mój mętnieje tak, że bardziej już chyba nie można...

[garnacha]

Zalałem zioła na Absynt. Po trzech dniach kolor intensywnie zielony, zapach super, smak niebiański, mętnieje opalizująco po dodaniu wody. Po pięciu dniach kolor jeszcze intensywniejszy i ciemniejszy. Po dziesięciu dniach kolor zrobił się blady, ciemnosłomkowy. Zapach nadal ok. Podobnie zachowała się świerza mięta zalana destylatem 70%. Jeśli ktoś spotkał się z podobnym zjawiskiem, lub potrafi wyjaśnić przyczyny znikania koloru będę wdzięczny za odpowiedź.
Pozdrawiam
garnacha

[amator]

dziwne że Ci ściemniał po 5 dniach. Ale że jaśnieje to całkiem normalne, tyle że u ciebie b. szybko. Absynt barwiony jest chlorofilem a co za tym idzie substancją wrażliwą na działanie światła. Podobnie więc jak nalewki należy go chronić przed światłem. Jest to główny czynnik odbarwiający. Niestety przy dłuższym przechowywaniu nawet w ciemności powoli traci barwę.
Barwę chlorofilu można częściowo utrwalić poprzez ekstrakcję w wrzącym alkoholu. Taki koncentrat dodaje później do absyntu. Traci wolniej barwę ale jednak traci. Innym sposobem ale tego nie praktykowałem jest zakup barwnika E-coś tam, który też jest chlorofilem ale jakoś chemicznie ustabilizowanym.
pozdrawiam miłośników absyntu

[ankarski]

strona z przepisami to ta http://www.absynt.w3.pl/ bynajmniej ja z tej stronki brałem
co do bylicy pontyjskiej z tego co się dowiedziałem na forum o absyncie to bylica pontyjska w polsce niestety się nie dostanie, i tak jak ktoś mi poradził zastępuje ją bylicą pospolitą,

ps. ktoś bawił się może w dodawanie do absyntu esencji anyżu/lukrecji żeby bardziej mętniał w naturalny sposób ?

Do absyntu (jesli chcesz naprawdę dobry ) potrzeba lepszych odmian piołunu np. pontyjskiego ( Artemisia pontica). Takowe uprawia się w krajach śródziemnomorskich. Sporządzony na nich nalew jest dużo bardziej subtelniejszy w smaku i co ważne zawiera więcej tujonu. Ja niedawno przewróciłem wszystkie sklepy zielarskie w N.Sączu do góry nogami w jego poszukiwaniu (nie było to trudne mamy ich tu zaledwie kilka). I nic!!! Zdobyłem namiary na szkółkę, która ma bylice pontyjska w swej ofercie. Dzwoniłem do nich w grudniu i wiem że na razie mają piołun "na produkcji", a na wiosnę sadzonki będą do kupienia. Osobiście pofatyguje sie do nich po kilka (naście?) sztuk do samodzielnej uprawy.
LINK DO POSZUKIWANEGO PIOłUNU
http://www.kwietnik.com.pl/sklepPOL/bylinyind.htm

[kitaferia]

Ponieważ ostatnio zafascynował mnie zacny trunek Absynt, to dla zaintersowanych tematem Kolegów umieszczam, myślę że niezłe opracowanie dotyczące tego trunku.

http://www.bimber.info/forum/download.php?id=1417

[jacus88]

Ponieważ ostatnio zafascynował mnie zacny trunek Absynt, to dla zaintersowanych tematem Kolegów umieszczam, myślę że niezłe opracowanie dotyczące tego trunku.

Ale tego nie idzie sciagnac

[garnacha]

Ja też widzę tylko czerwony x
Pozdro

[kitaferia]

Dałem link do pliku, juz działa.

http://www.bimber.info/forum/download.php?id=1417

[ Dodano: 2008-05-12, 18:19 ]
Może i ten plik się przyda miłośnikom Absyntu.
Źródło: www.absynt.w3.pl

http://www.bimber.info/forum/files/besancon_148.xls

[Jaś]

A może ktoś potrzebuje świeżego piołunu z w własnej uprawy?

[adwokat]

Witam.

Po dziesięciu dniach kolor zrobił się blady, ciemno słomkowy. Zapach nadal ok. Podobnie zachowała się świeża mięta zalana destylatem 70%. Jeśli ktoś spotkał się z podobnym zjawiskiem, lub potrafi wyjaśnić przyczyny znikania koloru będę wdzięczny za odpowiedź.

Przyczyną odbarwienia jest rozpad chlorofilu, który oddziela pierścień porfirynowy, dający żółte zabarwieni.

Spróbuj lekko zakwasić nalew kwaskiem cytrynowym i unikać światła. To powinno pomóc.

Pozdrawiam.

adwokat

[samuraj20]

Co do właściwości halucynogennych Absyntu to myślę ze to nie bajka. Dzisiejszy piołun to tylko modyfikacja tego starego tak samo jak i mak ten z makowca. mysle ze gdyby tak zorganizować piołun o podwyższonych wartościach np. z Holandi to by mam wyszedl Absynt po którym by się mialo halucynacje jak ta lala

[kitaferia]

Co do właściwości halucynogennych Absyntu to myślę ze to nie bajka.

Mity o właściwościach halucynacyjnych Absyntu włóż jednak między bajki.
Występouja rózne odmiany piołunu, o róznych chemotypach i zawartośći tujonu, ale nawet z takich po Absyncie halunów nie będzie - nie od tujonu. Znawcy Absyntu wskazuja raczej na tatarak, który zawiera sporo alkaloidów np. podobnych co występują w gałce muszkatałowej.
Poczytaj o Absyncie a inaczej spojrzysz na Swój post

[samuraj20]

no nie mam na myśli halucynacji jak po LSD-25 bo zwykłym wyciągiem z piołunu czy tam z gałki muszkatowej itp. na pewno nie da sie osiągnąć. No chyba ze by sie wypiło spora ilość tego czegoś. Mam na myśli lekka fazę odurzającą o lekkim powiewie halucynogennym