Nalewka z zamrożonych wiśni???

[kr]

Witam
Mam zamrożone wiśnie i zastanawiam sie czy z zamrozonych wisni (innych owoców) można zrobic nalewke?

[Aabratek]

np. cytat : "...nalewka to wyrób spirytusowy o zawartości alkoholu powyżej 30%, powstający ze świeżych bądź mrożonych owoców." (RYNKI ALKOHOLOWE Ogólnopolski Miesięcznik Branżowy)
czyli można
wiele przepisów poleca zmrożenie owoców przed maceracją, a to dlatego że lepiej oddają sok - szczególnie te o twardym miąższu

[kr]

np. cytat : "...nalewka to wyrób spirytusowy o zawartości alkoholu powyżej 30%, powstający ze świeżych bądź mrożonych owoców." (RYNKI ALKOHOLOWE Ogólnopolski Miesięcznik Branżowy)
czyli można
wiele przepisów poleca zmrożenie owoców przed maceracją, a to dlatego że lepiej oddają sok - szczególnie te o twardym miąższu

Dziękuję za odpowiedź.

[robol69]

Witam

Zlałem wczoraj nalewkę z wiśni około 10 l .
Nalewka w smaku jest dość "surowa" , żeby nie nazwać tego inaczej.
Dwa litry dosłodziłem dwoma łyżeczkami miodu i niby się trochę poprawiło
zobaczę jak się zmieni smak po jakimś czasie.

I stąd moje pytanie :

Jak można "doprawić" taką nalewkę , ma ktoś sprawdzony sposób ?

robol

[bnp]

Możesz dodać parę garści liści wiśni i kieliszek rumu.

[robol69]

Możesz dodać parę garści liści wiśni i kieliszek rumu.

Jaki kieliszek na ile wiśniówki ?

[bnp]

A to zależnie od upodobań i jakości rumu. Dodaj 30 ml na 10l, jeśli będzie za mało dodaj kolejne 30 ml.

[robol69]

Dzięki

robol

[abc123]

Z świeżych jest o niebo lepsza.

[dfs]

Witam. Podłączę się do tematu ponieważ jest zbliżony. Chciałem wykonać nalewkę z mrożonych wiśni na destylacie z wina wiśnioweo z tego samego zbioru. Czy macie jakieś doświadczenie z tym związane. Głównie chodzi mi czy występują znaczne różnice smakowe w porównaniu z nalewką sporządzoną na spirytusie ze sklepu.

[Rafal]

Ja robiłem z mrożonych zarówno na ukraińskim koniaku (sklepowym) jak i czystym spirytusie. Obydwa trunki rewelacja. W temacie o wiśniówce wrzuciłem kiedyś notatki z proporcjami. Co do twojego pytania to wszystko zależy jaki wyszedł ten destylat z wina wiśniowego, jak jest OK to w wiśniówce będzie pyszny. Jak jest średni to ryzyk fizyk, trochę na pewno złagodnieje ale nie dowiesz się jak będzie smakować dopóki nie spróbujesz.

pozdrawiam

[dfs]

Destylatu jeszcze nie ma, bo winko wciąż pracuje. Ale dzięki za wskazówki.

[alex]

Witam
Moja pierwsza nalewka wiśniowa( 4 lat temu) była robiana na bazie pot stilowego destylatu z wiśni . Była to najlepsza jaką zrobiłem . Destylat dojrzewał rok po czym znalem nim wiśnie. odrobinę kardamonu , parę goździków , później cukier i wszyła super aromatyczna nalewka.
Pzdr.

[dfs]

Znaczy się , takim swieżym destylatem nie zalewać tylko poczekać ?

[kitaferia]

Zalej świeżym, chyba że wyszedł naprawdę cuchnący, słabej jakości - to nie.