Wino z mniszka lekarskiego

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
Awatar użytkownika
xaafuun
80%
80%
Posty: 467
Rejestracja: 2008-12-29, 11:08
Lokalizacja: ja Cię znam ??
Kontaktowanie:

Post autor: xaafuun » 2011-05-05, 11:11

Podziękował wszystkim za odpowiedzi. 8)

Pozd Rafał

kuba
50%
50%
Posty: 131
Rejestracja: 2006-07-20, 21:29

Post autor: kuba » 2011-05-24, 08:45

Robiłem kilka lat temu (w 2006r) nalewkę na kwiatach z mniszka. Stoi do dzisiaj. Jak dla mnie to kolor i klarowność super ale w smaku paskudna.

Arqss
30%
30%
Posty: 30
Rejestracja: 2010-11-30, 18:18

Post autor: Arqss » 2011-05-24, 16:09

Moje mniszkowe właśnie szaleje w balonie. Do płatków wrzuciłem rodzynki i sok z cytryny. Wczoraj spróbowałem odrobinę i jestem pozytywnie zaskoczony:)

Arqss
30%
30%
Posty: 30
Rejestracja: 2010-11-30, 18:18

Post autor: Arqss » 2012-05-06, 13:58

W związku z kolejną wiosną za oknem, odgrzebuję temat mniszkowego. Podjął się ktoś w tamtym roku?
Ja żałuję, że tak mało zrobiłem, bo niewiele mi zostało;)
Do części winka dodałem ziół vermouth'owych z Biowinu i wyszło prawie jak Martini;)
Jednym słowem, mimo pracochłonności zbieractwa płatków, szczerze polecam:)

Awatar użytkownika
Legion
-#Admin
-#Admin
Posty: 1870
Rejestracja: 2009-01-24, 11:03

Post autor: Legion » 2012-05-06, 14:18

Nie robiłem ale piłem. Także polecam.
Cave me, Domine, ab amico, ab inimico vero me ipse cavebo

Awatar użytkownika
zwyczajny
101%
101%
Posty: 778
Rejestracja: 2011-04-05, 07:59

Post autor: zwyczajny » 2012-05-06, 17:28

wczoraj nastawilem mniszkowy eksperyment tylko 5l ale chyba nazbieram i zamroze troche jakby ekspertment sie udal.

Dalem 200g kwiatu bez szypulek, 2 pomarancze, cytryne, ziele angielskie cynamon i miod

Zobaczymy co z tego bedzie.. dzisiaj musze dac sciany komorkowe drozdzy i aktywator drozdzowy, zobaczymy co z tego wyjdzie..

Nastawilem tez dwojniaka, trojniaka i czworniaka z akcji miodowej.. pierwszy raz robilem niesycone..pyszota:)
XXX

Arqss
30%
30%
Posty: 30
Rejestracja: 2010-11-30, 18:18

Post autor: Arqss » 2012-05-07, 12:23

Najgorsze jest to zbieranie. Póki co, zaangażowałem pół rodziny w chodzenie po łąkach. W tym roku chcę popełnić przynajmniej 30 litrów tego specyfiku, więc przede mną jeszcze wiele godzin zbierania:)

A co do akcji miodowej. W tym roku wziąłem wiaderko wielokwiatu gniazdowego i po raz kolejny jestem mile zaskoczony:)

furman

Post autor: furman » 2012-05-07, 12:28

A można robić z tymi koszyczkami , czy tylko muszą być same płatki?

Arqss
30%
30%
Posty: 30
Rejestracja: 2010-11-30, 18:18

Post autor: Arqss » 2012-05-07, 12:58

Spotkałem się kiedyś z opinią, żeby dodawać całe koszyczki. Jednak podobno winko robione z koszyczkami ma bardzo dużo goryczki.
Ja zbierałem same żółte płatki, wyrzucając każdy, nawet najdrobniejszy zielony listek/płatek.
Co ciekawe, płatki zalewałem wrzątkiem i zostawiałem to na 2 dni. Później odlałem sam płyn i dodałem do niego cukru, soku z cytryny i rodzynek i oczywiście drożdżaków.
Niektórzy pierwszą fermentację przeprowadzają z płatkami. Ilu ludzi, tyle opinii....

Awatar użytkownika
Astemio
101%
101%
Posty: 2144
Rejestracja: 2006-12-28, 12:29

Post autor: Astemio » 2012-05-07, 13:16

Witam!
Historia obrazkowa, obliczenia, sposoby - może się przydać, pomocna rzecz:
Wino mniszkowe - http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=15612

A tu wina kwiatowe ogólnie - http://wino.org.pl/forum/forumdisplay.php?fid=79
Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 16 gości