Nalewka Limonkowo-cytrynowa

[czeren]

Witam zrobiłem nalewkę limonkowo-cytrynową muszę dodać do niej syrop cukrowy i tu jest moje pytanie z jakiego cukru najlepiej zrobić syrop z białego czy brązowego

[Citizen Kane]

Witam zrobiłem nalewkę limonkowo-cytrynową muszę dodać do niej syrop cukrowy i tu jest moje pytanie z jakiego cukru najlepiej zrobić syrop z białego czy brązowego

Skoro już wszyscy wiemy, że zrobiłeś nalewkę, to podzielisz się z nami przepisem...

[czeren]

Nalewka limonkowa 1
(Srebrny Laur Amelii Semadeni)
Składniki:
0, 5 kg bardzo zielonych limonek
0,5 kg cytryn
0,5 kg cukru
1 l spirytusu
Niegazowana woda mineralna.

Wykonanie:
Obrać cienko limonki, tak by skórki nie były białe pod spodem.
Obrane skórki włożyć do słoja i zalać litrem spirytusu zmieszanym ze szklanką wody.
Odstawić na 4 dni. Mieszać.
Odcedzić skórki.
Do nalewu dodać sok wyciśnięty z limonek i cytryn plus rozpuszczoną łyżkę cukru.
Zostawić na tydzień.
Przygotować syrop z 0,5 kg cukru i 0,3 l wody i do gorącego wlać powoli macerat.
Odstawić na 1 tydzień.
Przefiltrować.

[czeren]

Witam zrobiłem syrop z brązowego cukru i wlałem powoli macerat do spirytusu a nalewka zrobiła się mętna i jest już taka mętna prawie tydzień czy się sama wyklaruje i po jakim mniej więcej czasie

[Citizen Kane]

Tydzień to trochę krótko jak na klarowanie nalewek. Spróbuj jednak przepuścić ją przez bawełniany płatek w lejku. Gęstość materiału filtrującego ustaw tak aby proces przebiegał z szybkością kropli na sekundę.

[czeren]

Ok dzięki za odpowiedż

[Citizen Kane]

Daj fotkę jak praca przyniesie pożądany efekt.

[czeren]

Ok

[macius]

Spróbuj delikatnie ją podgrzać z kilkoma kroplami rohapectu http://www.bimberhobby.pl/product.php?id_product=25
zwykłą cytrynówkę b ładnie klaruje, tutaj masz zdjęcia:
http://mackubluff.wrzuta.pl/obraz/7X42M ... 0720-00114
http://mackubluff.wrzuta.pl/obraz/0fK99 ... 0902-00162

[czeren]

Najpierw wypróbuję sposób Citizen Kana ale to dopiero w weekend bo w tygodniu nie mam czasu
a jak to nie da efektu to wypróbuję twój sposób macius

[czeren]

Witam po dwu krotnym filtrowaniu nalewka wygląda tak

[berbelucha]

Postaw to na zewnątrz, albo jeszcze lepiej w zamrażarce i zobacz czy się nie wyklaruje.

[czeren]

A mniej więcej po jakim czasie powinna się wyklarować w zamrażarce

[lesgo58]

Aż się wyklaruje - jeśli wogóle się wyklaruje.
U mnie wyklarowało sie po dwóch miesiącach i to tylko dlatego ,że nie zdązyliśmy prędzej wypić...

[berbelucha]

Po prostu postaw do zamrażarki i być może wystarczy.
Zanim zorganizujesz inny sprzęt, to być może będzie wyklarowane.
Chyba że to, co na fotce to próbeczka, a to co chcesz wyklarowa,ć to do żadnej zamrażary sie nie zmieści
Berbelucha.