Zestawy ziół do nalewek

czeren · Post autor: **czeren** » 2012-02-29, 16:06

Witam co sądzicie o takich zaprawkach do nalewek

"PĘPKÓWKA" zaprawka do nalewek alkoholowych na 2 litry alkoholu. Wódka ma korzenny aromat i esencjonalny, gorzkawy smak. Ma charakter wzmacniający. Dawniej pita zawsze przy okazji urodzenia dziecka. Zawartość opakowania wsypać do słoja, zalać 2 litrami alkoholu (wódki) i trzymać w ciepłym i ciemnym miejscu przez ok. 3 tygodnie. Następnie przecedzić i dodać ok. 20dkg miodu. Odstawić na kilka dni i znów przecedzić. Waga: 20-30g

Post autor: **lech.zywiec** » 2012-02-29, 16:19

Testowałem trawkę żubrówkę jest OK. Z nalewek przeciwgrypowa - smak nie teges ale działanie i owszem. Najsmaczniejsza chyba jest Benedyktynka (jak dla mnie).

a_priv · Post autor: **a_priv** » 2012-02-29, 16:21

Używam takich zestawów ziół, ale akurat "pępkówki" nie testowałem.
Robiłem nalew z "benedyktynki", "żołądkowej gorzkiej" i "anyżówki".
Wszystkie polecam, z tym że "anyżówka" dla smakoszy (mocno schłodzić).
Słyszałem pozytywne opinie także o innych kompozycjach.

pzdr

czeren · Post autor: **czeren** » 2012-02-29, 16:26

Ok dzięki

C2H6O · Post autor: **C2H6O** » 2012-02-29, 16:52

Pępkówka właśnie się maceruje, za 2 tygodnie zlewam i filtruję. Dodatkowo zrobiłem nalew na skórki cytryny i pomarańczy, bo w przepisie wg Nowickiego występują, a w tej gotowej mieszance chyba ich brak.

czeren · Post autor: **czeren** » 2012-02-29, 17:17

To najpierw trzeba zrobić nalew ze skórek cytryn i pomarańczy i dopiero zalać tym nalewem tą zaprawkę pępkową

C2H6O · Post autor: **C2H6O** » 2012-02-29, 18:00

Zioła macerują się osobno, a nalew na skórki dodam po odfiltrowaniu ziół.
Po przejrzeniu przepisu z książki Nowickiego uznałem, że dodam jeszcze te skórki. Ot taka moja improwizacja.

czeren · Post autor: **czeren** » 2012-02-29, 18:02

Ok dzięki

franta · Post autor: **franta** » 2012-02-29, 19:01

Witam!
Coś wam pokaże , to jest dobre no może i bd. jak dla mnie , lecz mam pytanie

- może któryś z kolegów zgadnie co to takiego , nalewka z darów natury.

Dobrom nalewkom jest jeszcze benedyktynka, natomiast trojanka litewska , nalewka miłosna to te które robiłem i więcej nie zrobię , mnie nie smakowały.

Poza tym dwa litry destylatu na opakowanie ziół to według mnie stanowczo za mało , dawałem dużo więcej i mam za to jeszcze co nieco

.

czeren · Post autor: **czeren** » 2012-02-29, 19:42

Gratulacje @C2H6O

Arqss · Post autor: **Arqss** » 2012-02-29, 20:10

Miałem przyjemność przetestować wiele smaków z 'Darów Natury'. Pępkówka najlepsza była po pół roku leżakowania. W tej chwili ma dwa lata i zrobiła się nader ziołowa.. Mnie to trochę przeszkadza.
Dobrze wspominam nalewkę 'Leśniczego', która dość szybko 'wyparowała'

, lecz bardzo mi odpowiadała. Zrobiłem ją na 50%+, typowo do leśnych wędrówek:)

a_priv · Post autor: **a_priv** » 2012-02-29, 21:16

Są zwolennicy większego rozcienczania tych nalewek niż w przepisie.
W przepisie jest mowa o 2L wódki, a można rozcienczać 3L jeśli ktoś woli mniej aromatyczne trunki.

pzdr

Arqss · Post autor: **Arqss** » 2012-03-01, 10:36

Bardzo możliwe, a jeśli już o flawedo mowa, to przypomniała mi się sytuacja związana z 'cytrynówką Bodzia'. Aromat po dłuższej maceracji skórek jest na tyle silny, że jeden z degustatorów dopatrywał się obecności kwasku cytrynowego, wrrrr....

C2H6O · Post autor: **C2H6O** » 2012-03-01, 10:49

Dokładnie umyte i wyszorowane owoce ścieram na "marchewkowych" oczkach tarki i maceruję 4 do 12 godzin. Nie dłużej!

furman · Post autor: **furman** » 2012-03-01, 11:01

Franta: Trojanka Litewska

Zestawy ziół do nalewek

Zestawy ziół do nalewek

Kto jest online