Starzenie destylatu inaczej

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
Awatar użytkownika
darek1k
40%
40%
Posty: 75
Rejestracja: 2008-10-02, 18:41
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Post autor: darek1k » 2010-01-13, 01:07

Wrzuciłem ponownie bo uznałem że ten dział będzie bardziej odpowiedni .-
---Czy to jakiś problem dla ciebie -tofi-
Może lepiej odniósł byś się do treści cytatu a nie pisał bez związku z tematem .
Cytat pochodzi z książki [ domowy wyrób win ] Jana Cieślaka jednak nie sądzę aby ta informacja miała wpływ na starzenie destylatu…

Sądzę że bardziej zainteresowało by wszystkich czy ten sposób się sprawdza.

Awatar użytkownika
Tofi
100%
100%
Posty: 1863
Rejestracja: 2006-01-05, 00:36
Lokalizacja: zDolny Śląsk
Kontaktowanie:

Post autor: Tofi » 2010-01-13, 21:42

To w takim razie Cieślak napisał to samo w "Technologii wódek" i uznał te sposób za sprawdzony laboratoryjnie.

JanK
80%
80%
Posty: 447
Rejestracja: 2008-04-27, 21:57
Lokalizacja: Z polecenia.

Post autor: JanK » 2010-01-13, 22:02

Podpinam się pod temat. :oops:
Czy ma sens starzenie destylatu w wannie ultradźwiękowej? Robiłem próby ale wolę najpierw usłyszeć opinnie innych osób.

Awatar użytkownika
Tofi
100%
100%
Posty: 1863
Rejestracja: 2006-01-05, 00:36
Lokalizacja: zDolny Śląsk
Kontaktowanie:

Post autor: Tofi » 2010-01-13, 22:17

To trochę poczekasz na opinie, a i to nie jest pewne, bo mogą ciebie jeszcze cofnąć z tunelu ze światełkiem na końcu. Jedyna osoba która robiła testy w tym zakresie jest w Walhalli bimbrownictwa.

JanK
80%
80%
Posty: 447
Rejestracja: 2008-04-27, 21:57
Lokalizacja: Z polecenia.

Post autor: JanK » 2010-01-13, 23:52

Tofi próby zaczełem robić po przeczytaniu pewnego opisu usług http://www.palirna-stonava.cz/PL/index.php?page=2 Szczególnie punkt 2.

Awatar użytkownika
Tofi
100%
100%
Posty: 1863
Rejestracja: 2006-01-05, 00:36
Lokalizacja: zDolny Śląsk
Kontaktowanie:

Post autor: Tofi » 2010-01-14, 01:50


cemik1

Post autor: cemik1 » 2010-01-14, 08:46

ja zwykle korzystam z tej bazy:
patent na starzenie ultradźwiękami

Awatar użytkownika
darek1k
40%
40%
Posty: 75
Rejestracja: 2008-10-02, 18:41
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Post autor: darek1k » 2010-01-14, 14:20

JanK i jakie efekty tego eksperymentu kolega otrzymał


A tak na marginesie to skoro ten sposób jest opatentowany i się sprawdza to czemu nie jest stosowany przez wielkich producentów którzy leżakują swoje wyroby długie lata …a może jest ??

Awatar użytkownika
jerzy
60%
60%
Posty: 231
Rejestracja: 2008-09-16, 18:30

Post autor: jerzy » 2010-01-14, 14:28

swego czasu slyszalem, ze promienie UV tez pomagaja w przypadku win, nawet zaopatrzylem sie w niewielka lampe, ale nigdy nie sprawdzalem. wie ktos cos na ten temat?

pzdr

jesli bylo, to sorki (nie sledze forum na bierzaco :? )

JanK
80%
80%
Posty: 447
Rejestracja: 2008-04-27, 21:57
Lokalizacja: Z polecenia.

Post autor: JanK » 2010-01-14, 14:30

Do prób kupiłem małą bo o pojemności 0,7l wannę ultradźwiękową.
Pierwsza próba polegała na rozcięczeniu 0,5l spirytusu w 0,5l wody.
Połowę poddałem przez okres 6 minut działaniu ultradźwięków.
Niestety na początku porażka. Mieszanina poddana drganiom zrobiła się biała :shock: Po tygodniu to coś białego opadło na dno butelki. Wódeczka wyszła dużo łagodniejsza niż druga część nie poddawana działaniu ultradźwięków. Może to co się wytrąciło złagodziło smak?

Awatar użytkownika
Tofi
100%
100%
Posty: 1863
Rejestracja: 2006-01-05, 00:36
Lokalizacja: zDolny Śląsk
Kontaktowanie:

Post autor: Tofi » 2010-01-14, 15:42

darek1k pisze:ten sposób jest opatentowany
to chyba już znasz odpowiedź. Producentom zależy na $$$, a nie na jakości, gdyż taki jest cel działalności gospodarczej.

cemik1

Post autor: cemik1 » 2010-01-14, 16:31

W rzeczonym patencie, dotyczącym nota bene wina, już na pierwszej stronie widnieje wykres, z którego wynika, że czas dojrzewania przy zastosowaniu ultradźwięków skraca się trzykrotnie. Z lat trzech do roku. Trochę nijak ma się to do tych sześciu minut i wódki. Czy używałeś do rozcieńczania wody destylowanej?

JanK
80%
80%
Posty: 447
Rejestracja: 2008-04-27, 21:57
Lokalizacja: Z polecenia.

Post autor: JanK » 2010-01-14, 16:56

Do rozcięczania użyta była kranówa.
W drugiej butelce zmętnienia a następnie osadu nie było.

Awatar użytkownika
bwie.
70%
70%
Posty: 304
Rejestracja: 2009-10-09, 13:59
Lokalizacja: 52.153°N, 21.038°E

Post autor: bwie. » 2010-01-14, 18:15

kolego @JanK produkt wlewałeś do wanienki czy wkładałeś butelkę?

JanK
80%
80%
Posty: 447
Rejestracja: 2008-04-27, 21:57
Lokalizacja: Z polecenia.

Post autor: JanK » 2010-01-14, 18:26

Wlewałem do wanienki. Butelka 0,5l by się nie zmieściła.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 21 gości