Aromaty płynne zamiast zaprawek

Przepisy, porady na zaprawianie alkoholu i wyrób nalewek
laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Post autor: laurentp » 2014-05-21, 14:56

Odświeżę temat jak chodzi o ziołowe:
- spróbowałem w końcu "korzenno-ziołowej", aromat bardzo mocny, jakby żywicy sosnowej. w smaku cały bukiet różnych, w tym i ta żywica. Dla mnie jest zbyt aromatyczne [a lubię aromatyczne], (po 40ml miałem dość), myślę, że dodam wódki i ew odrobinę cukru.

[i opiszę rezultat]

[edit]
Uzupełniłem 40ml w zlewce 100ml wódką 40-50%, wynik:
- aromat: żywica sosnowa,
- smak: też sosna :( i gdzieś się pochował obecny poprzednio cały bukiet smaków (ale z wiodącą żywicą).

W sumie... nie porażka, ale cymes to nie jest.
Chyba, że za długo trzymałem (2 tygodnie?) przed zlaniem.
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Post autor: laurentp » 2014-05-27, 12:49

Ciąg dalszy "ziółek":

- "Trojanka Litewska" - jak dla mnie porażka -> "Amol, panie, Amol", ale ponieważ są koneserzy "Balsamu Pomorskiego" to i ta nalewka pewnie im będzie smakować. Wytrawna.

Kupiłem jeszcze jarzębinę suszoną (na nalewkę) i lawendę, tą nie do picia a na "wodę lawendową" -> perfumy.
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

Boguś
50%
50%
Posty: 179
Rejestracja: 2014-02-01, 17:33

Post autor: Boguś » 2014-06-14, 14:22

Sprawdzone (przeze mnie-to powinno być wyznacznikiem) przepisy na wódki cytrusowe etc.

Cytrynowa

350ml 40% (powstałego z surówki 94%)
2ml naturalnego aromatu cytrynowego
spirytusu żytniego macerowanego z ziarnami pszenicy do 45%

Grejpfrutowa

360ml 47%
60ml wody
2ml naturalnego aromatu grejpfrutowego
40ml spirytusu jw
1ml naturalnego aromatu grejpfrutowego
woda do 43%

Wnioski: grejpfrutowego trzeba więcej niż cytrynowego

Pomarańczowa

150ml 40% żyto
1ml naturalnego aromatu pomarańczowego
20ml spirytusu jw

Rumiankowa

identycznie jw ze zmianą aromatu

Kawowa

210ml 40%
1,5ml naturalnego aromatu kawowego
7,5ml spirytusu jw

Wielkie firmy (Finlandia, Absolut, Belvedere) używają tych samych aromatów w stosunku 0,7ml na litr, więc łatwo można ocenić jak to wypada sklepowo, a jak domowo.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 13 gości