Zapach

[Spirit]

Jak wszyscy wiedzą alkohol pochłania zapachy, a co by było gdyby do słoja nalać alkoholu a pod zakrętką podwiesić koszyczek z jakimiś ziołami, owocami by tylko zapach przeszedł do alkoholu?

[C2H6O]

Masz na myśli coś takiego:



Żródło: http://zszywka.pl/p/wisielec-5402456.html

Takie nalewki nazywane są wisielcami (brrr...).

W zeszłym roku moja mama nastawiła pączki czarnej porzeczki w sposób klasyczny (zalewając 70% etoh) oraz podwieszając koszyczek wypełniony pączkami nad lustrem alkoholu. Ta wykonana na drugi sposób była łagodniejsza w odbiorze. Nie porównywałem tak otrzymanych ekstraktów zbyt dokładnie, bo miały posłużyć jako dodatek do smorodinówki, ale zabrakło mi czasu.

[Spirit]

O wisielcu słyszałem, ale chodzi mi o coś innego. Bo tutaj owoc puszcza sok i sok przedostaje się do destylatu a chodzi mi o to żeby przeszedł tylko zapach. Kiedyś postawiłem w lodówce wódkę w otwartym pojemniku i zapach mięsa przeszedł do wódki.

[C2H6O]

Nie pamiętam już, ale ekstrakt z pączków chyba był bezbarwny. Postaram się sprawdzić.

Może ktoś już eksperymentował z tego typu ekstrahowaniem suchych ziół i przypraw?

Jeśli chodzi o trunki bezbarwne to, z dobrym skutkiem, destylowałem olejek z mięty. Robiłem również likwor anyżowy - destylowany nalew na anyż.

[Spirit]

Gdy już zakwitnie bez czarny to zrobię eksperyment: do dużego słoja wstawię mały słoik z alkoholem a dookoła ułożę kwiatostany czarnego bzu, zobaczymy co z tego wyjdzie.

[wawaldek11]

Radziłbym włożyć same kwiatki, bez tych zielonych łodyżek. One mają zapach typowy dla całego krzewu - porównywany nie bez racji do kociego moczu.

[Spirit]

Zrobiłem dwa doświadczenia, jedno jak wyżej pisałem a drugie to sam pyłek z kwiatostanów czarnego bzu zalany alkoholem. Za rok opowiem co z tego wyszło.

[drgranatt]

Kiedyś postawiłem w lodówce wódkę w otwartym pojemniku i zapach mięsa przeszedł do wódki.

To świetna sprawa Spirit. Masz dwa w jednym, wódka i zakąska