Przechowywanie beczek z trunkiem

Starzenie alkoholi
wawaldek11
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: wawaldek11 » 2017-07-04, 14:51

Na dębową wódkę szkoda beczki. Chociaż jak dobra beczka i po winie, to może wyjść pijalny trunek z cukrówki, bo o tym chyba myślisz.
W beczki leje się rum, destylaty zbożowe, owocowe niezbyt oczyszczone, które po latach leżakowania zyskują na jakości. I niekiedy są nie do poznania.
Pozdrawiam,
Waldek

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: Fermiol » 2017-07-04, 14:59

Z braku laku cukrówka też się świetnie nada :D

Awatar użytkownika
geoorge
50%
50%
Posty: 118
Rejestracja: 2007-10-20, 02:00
Lokalizacja: Podkarpackie

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: geoorge » 2017-07-04, 16:14

W zacieranie nie będę się bawił, do zacieru przydał by się płaszcz wodny (a ja niestety nie mam płaszcza).
Smakówki próbowałem robić, ale jakoś mi nie wychodzą (a może my wyszły, ale jakoś nie przypadły mi do gustu).
Dlatego cukrówka będzie, beczka po winie była by fajna, ale skąd taką wziąć?
A może dodać trochę wina albo np. Vermouth (np. na 10l z 400-500 ml).

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: magas » 2017-07-04, 20:46

Szkoda beczki na cukrówkę, a może tak, tylko bez chmielenia https://www.youtube.com/watch?v=bdw0dFXVQD4

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: Fermiol » 2017-07-04, 21:06

Ja dębiłem w beczce cukrówkę i destylat z kukurydzy, mniej więcej tyle samo czasu. Z kukurydzy czuć było surowiec, było lepsze, ale nie na tyle, abym powiedział, że szkoda beczki na cukrówkę :D

Awatar użytkownika
zbyszko
101%
101%
Posty: 1787
Rejestracja: 2009-11-10, 20:36
Lokalizacja: Biała Podlaska

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: zbyszko » 2017-07-04, 21:38

geoorge pisze:
2017-07-04, 16:14
Dlatego cukrówka będzie, beczka po winie była by fajna, ale skąd taką wziąć?
Nie słuchaj magasa bo on się nie zna, chleje te różne wynalazki z beczek i tyle.
A na pewno nie próbował czyściochy z beczki :mrgreen: .
Beczkę najlepiej kupić, choć niektórzy próbują je robić.
Nie daj się nabrać na beczki z Ukrainy, porażka.
czytam nie pytam

laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: laurentp » 2017-07-04, 21:53

Przy "smakówkach" i np rumie to doczytałem, destylat w beczce oddycha poza "dębieniem".

Ale czy w przypadku cukrówki jest różnica między:
- płatkami,
- beczką,
- kamionką?

Czy nie ma i można spokojnie wybrać najtańszą opcję (płatki w szkle)?
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

Awatar użytkownika
zbyszko
101%
101%
Posty: 1787
Rejestracja: 2009-11-10, 20:36
Lokalizacja: Biała Podlaska

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: zbyszko » 2017-07-04, 23:39

Czyżbyś nie miał okazji testowania trunku z beczki?
Jeśli nie to walcz o taką możliwość.
Żadne płatki nie oddadzą klimatu beczki, a już na pewno nie takiego jak z beczek z magasowej akcji.
czytam nie pytam

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: magas » 2017-07-04, 23:50

Fermiol pisze:
2017-07-04, 21:06
Ja dębiłem w beczce cukrówkę i destylat z kukurydzy, mniej więcej tyle samo czasu. Z kukurydzy czuć było surowiec, było lepsze, ale nie na tyle, abym powiedział, że szkoda beczki na cukrówkę :D
Beczka nie jest do dębienia, po jakimś czasie związki zawarte w trunku się estryfikują i trunek zmienia zupełnie smak, zaczynają pojawiać się smaki jak cukierki kukułki, ale nie doświadczy tego ten, kto dębi w beczce przez krótki okres. Zbyszko nie podkręcaj, bo ja nie pomagam nikomu już załatwiać beczek.

Awatar użytkownika
geoorge
50%
50%
Posty: 118
Rejestracja: 2007-10-20, 02:00
Lokalizacja: Podkarpackie

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: geoorge » 2017-07-05, 09:19

magas pisze:
2017-07-04, 20:46
Szkoda beczki na cukrówkę, a może tak, tylko bez chmielenia https://www.youtube.com/watch?v=bdw0dFXVQD4
Do beczki 2l w sam raz :)
Kuszące, ale ja zostanę przy cukrówce.
Załóżmy że będę miał nową beczkę mocno wypieczoną, trzeba ją wstępnie płukać?
Czy od razu zalać destylatem?

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: Fermiol » 2017-07-05, 10:13

Przydałoby się wypłukać ciepłą wodą.

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: magas » 2017-07-05, 10:38

Trzeba zalać wodą na 48 godzin, by klepki trochę spuchły (uszczelnianie), przy okazji się wypłucze, ja zmieniałem wodę co 24 godziny. Link który podałem jest instrukcją jak łatwo zrobić wsad do beczki na łyski, tylko trzeba to później destylować, to takie małe sprostowanie dla tych co mi na pw piszą dziwne rzeczy, nie sądziłem, że na forum tematycznym trzeba to pisać, że beczka z brzeczki słodowej nie zrobi łyski, to trzeba destylować nim wleje się do beczki :wink: .

Awatar użytkownika
geoorge
50%
50%
Posty: 118
Rejestracja: 2007-10-20, 02:00
Lokalizacja: Podkarpackie

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: geoorge » 2017-07-05, 11:20

magas
A destylować normalnie na kolumnie?
Namieszałeś mi w głowie, teraz zaczynam się zastanawiać nad tym zacieranie.
Ale jest to czasochłonne i bardziej kosztowne, ostatnio mam bardzo mało wolnego czasu i dlatego wolę cukrówkę od zacieru.

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: magas » 2017-07-05, 11:35

Musisz sobie odpowiedzieć na jedno ważne pytanie, co lubisz pić, na co ci nie szkoda wątroby, a potem taki alkohol robić. Może na 2 pytania, jak długo zamierzasz w beczce trzymać, możesz dać pierwszą z cukrówki 55%, to trochę oczyści, wyługuje ci beczkę, ale później zrób coś co nie będzie ubliżało, hańbiło beczkę, a destylować możesz na kolumnie, tylko inaczej niż na spirytus, wszystko zależy jak długo zaplanujesz trzymać w beczce. Ja teraz kończę z forum na tydzień, temat będę czytał, ale pisanie odpada, ty kolego kup sobie w macro malutką buteleczkę 0,1l tego, ale dokładnie tego, musi pisać 15 solera i zobacz czy ci pasuje https://www.google.pl/search?q=glenfidd ... HB7daZOffM:

Awatar użytkownika
geoorge
50%
50%
Posty: 118
Rejestracja: 2007-10-20, 02:00
Lokalizacja: Podkarpackie

Re: Przechowywanie beczek z trunkiem

Post autor: geoorge » 2017-07-05, 15:09

magas Bardzo dziękuję za porady.
A jeśli mi spasuje ta buteleczka?
Coś podobnego da się uzyskać w domowych warunkach?

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 4 gości