Orzechówka

[cemik1]

Ja także robię orzechówkę z esencji i daję karmel zamiast cukru. Zawsze do smaku, ale ilośc pewnie bliższa 25g/l niż 250g/l.

[wek]

dodaj 6 łyżeczek na litr, można dodać cukru trzcinowego (musi być ten grubszy) zamiast tego z buraków a później potrzeba tylko czasu

[mlody]

elofura
to zależy co kto lubi ja nalewki z orzechów nie tykam się przynajmniej rok po prostu nie smakuje mi. Po dwóch latach to nawet moja żona twierdzi że dobra. Proponuje już zlać z owoców
Pozdrawiam

[SorryYanku]

Zrobiłem pierwszy raz wg. tego przepisu: http://wroclawski.blog-ogrodniczy.pl/20 ... orzechowa/ i już testowałem. Wydaje się, że będzie dobra.

[98%]

Witam moja ma już ponad 12 m-cy i jeszcze nie testowana
może jak będzie już wiadomo co ze zlotem w Stonawie to ja zabiorę

pozdrawiam
98%

[kuba]

Mam pytanie, może to już kogoś spotkało. Robię nalewkę na orzechach od kilkunastu lat. Zarówno taką dla celów leczniczych (mocną i niesłodzoną) do spożycia w ciągu roku przy niestrawnościach i zatruciach, jak i jako wytrawną wódkę (zostało mi jeszcze trochę z 2006r.).
Niestety w tym roku coś nie wyszło. Zrobiłem nalewkę zdrowotną w lipcu, dzisiaj żonie było "niedobrze" więc jako, że stara nalewka się skończyła, wyciągnąłem ze spiżarki słój z nie zlaną jeszcze nową nalewką. Zawsze nalewka którą robię ma kolor bardzo ciemno brązowy, nawet słoika wewnątrz trudno potem domyć. Ta nalewka miała krystaliczny jasnozielony kolor. Nalałem żonie pół kieliszka i tyle ją widziałem. Wymiotowała w ubikacji z 5 minut. Jak przyszła powiedziała, że miała inny niż zwykle, niedobry smak. Wyśmiałem ją, powiedziałem, że nalewka tylko przyspieszyła to co i tak by się niechybnie stało. Żeby nie być gołosłowny nalałem sobie dosłownie 1/3 kieliszka i wypiłem. Smak rzeczywiście był paskudny. Najpierw robiłem dobrą minę do złej gry, ale w końcu poszedłem do kuchni zrobić gorzkiej herbaty bo byłem bliski wymiotów. Po godzinie przeszło. Po tym czasie gdy zobaczyłem butelkę z nalewką była już "normalnie" ciemnobrązowa, ale na spróbowanie nie mam odwagi.
Zaznaczam jeszcze raz, że robiłem i stosowałem tą nalewkę wielokrotnie i taki przypadek zdarzył mi się pierwszy raz.
Może któryś z szanownych kolegów zna sensowne wyjaśnienie tej ciekawostki?

[jack1]

Witam , podnoszę temat , by koledzy nie przespali już czas na orzechy ! u mnie koło Nowego Sącza już są dobre do zbierania . Moje się już moczą . Pozdrawiam .

[lech.zywiec]

Chyba i ja się skuszę na orzechówkę. Według którego przepisu robicie? Pafcia? Czy może jakiś inny zmodyfikowany?

[zwyczajny]

u mnie jeszcze 4 dni okolo bo lekko woda z nich leci, robie kiedy wnetrze jest przezroczysta galaretka.

[w2k2]

Czy może jakiś inny zmodyfikowany?

Ja modyfikowałem poprzez dodanie suszonych śliwek i wanilii.
Ciekawe, po 3 miesiącach piło się z przyjemnością. Muszę odnaleźć flaszkę i zobaczę jak smakuje po roku

[lesgo58]

W zeszłym roku robiłem na sposób włoski - typu Nocino.
Po roku jeszcze nie bardzo jest pijalne.
Z tym ,że z każdym miesiącem nabiera charakteru.
Dla jasności - jest to likier.Trzeba uważać z cukrem , bo można przesadzić i wtedy słodycz zdominuje orzechy.

[pluton]

Po tym czasie gdy zobaczyłem butelkę z nalewką była już "normalnie" ciemnobrązowa

Złapała światło i tlen.

pozdrawiam
pluton

[destylatek]

Chyba i ja się skuszę na orzechówkę. Według którego przepisu robicie? Pafcia? Czy może jakiś inny zmodyfikowany?

Ja robiłem wg przepisu Pafcia ponad 3 lata temu i zostało mi jeszcze jakieś 0,5L ,ale musszę przyznać, że jest rewelacja. Jutro zabieram się za nową partię tym razem podwójna dawkę

[magas]

Ile cukru, tak jak w przepisie?

[destylatek]

Ile cukru, tak jak w przepisie?

robiłem dokładnie wg przepisu Pafcia.