Destylaty z win kwiatowych - jak wykorzystać?

[rodaman]

Witam,
Mam destylaty z wina z kwiatów akacji i czarnego bzu.
Przepędzałem je na krótkiej rurze w/g wskazówek a-priv. Dzięki.
Bardzo ładnie pachną, tylko co z tego zrobić, mam na myśli nalewki.
Z części destylatu z kwiatów czarnego bzu zrobię likier sambucca a co z 'akacjowicą' ?
Nie ma żadnych przepisów więc trzeba coś wymyślić. Co może się dobrze komponować z tym destylatem

Pozdrawiam,

[a_priv]

@rodaman
Cieszę się , że jesteś zadowolony.
Jeśli mogę Ci jeszcze coś doradzić, to przede wszystkim leżakowanie (starzenie) z dodatkiem wiórków dębowych (myślę, że tych bardziej przypalonych). Za 1/2 roku albo za rok zapomnisz, że chciałeś to z czymś mieszać. Zobaczysz niesamowitą metamorfozę smaku (też tak kiedyś miałem).

pzdr

[rodaman]

Tak chyba zrobię tylko nie byłem pewien czy takie kwiatowe aromaty skomponują się z 'dębem' i pomyślałem że można by coś ulepszyć ale po co ulepszać jak już jest dobre...
P.S.
Pewnie śledzisz też forum wino.org.pl.
W tym wątku jest świetna nalewka (wódka) http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=2545.
Pozwoliłem sobie ją ulepszyć w ten sposób że w pierwszej fazie robię w/p przepisu z tym, że daję wszystko oprócz ziół i trzymam 2 tyg. potem dodaję zioła i znowu 2 tygodnie. Bo na rodzynki 2 tygodnie to za mało a 4 tygodnie na zioła to za dużo...
Z pierwszej nalewki zostaje mi słoik rodzynek z ziołami.
Zalewam te resztki ok 2l destylatu gorszej jakości ok.50' dodaję 50g zmiażdżonych lekko owoców jałowca i stoi toto tydzień. Destyluję całość bardzo powoli w szybkowarze-pot still (z sitkiem do gotowania na parze - taki rodzaj wachlarza) i odbieram 1l pachnącego jałowcem destylatu i z niego robię kolejną nalewkę z tym że wtedy dodaję tylko 2g. jałowca lekko zmiażdżonego, reszta składników taka sama.
Super sprawa bo można to ciągnąć w kółko...
Nalewka jest świetna latem z lodem a w zimie może być prosto z szafki. Pycha...

[a_priv]

...Pewnie śledzisz też forum wino.org.pl....

Niestety, tam akurat zaglądam sporadycznie.
Teraz akurat są na tyle dobre warunki do nastawiania nalewek ze świeżych owoców, że praktycznie nie mam ani miejsca (słoi), ani czasu (okres wakacyjno - urlopowy), ani też i wystarczajacej ilości spirytusu (temu akurat sukcesywnie zaradzam ) na nowe receptury. Z rzeczy sprawdzonych, sezonowych mam już nastawione (niektórych po kilka pojemników):
-orzechówkę;
-ratafię;
-wiśniówkę;
-smorodinówkę.
A czeka mnie jeszcze:
-morelówka ("Pożegnanie Lata");
-pigwówka (nalewka i później wódka)
Do tego wódki smakowe:
-gruszkówka;
-calvados:
-śliwowica.
A gdzie żytko? Dopiero jesienią chyba. No i wtedy może te bardziej wynalazcze receptury.

Plany mam rozległe (jak co roku).

pzdr

PS I jeszcze zapomniełem o jednym z moich ulubionych alkoholi : GRAPPA (taka z winogron). Kieliszeczek tego trunku do kawy expresso to rewelacja. Albo wręcz wlać do ciepłej jeszcze filizaneczki po dopiero co wypitym expresso i tak wypić .......