Mieszanie spirytus + woda + zaprawka

[Johny34]

Witam szanowne grono. Moje pytanie dotyczy mieszania/rozcieńczania spirytusu wodą i dodawanie zaprawki. Czy po rozcieńczeniu spirytusu wodą wskazane jest czekać aż postoi i się przegryzie zanim dodam zaprawkę? Czy można dodać zaprawkę chwilę (dajmy na to godzinę) po zmieszaniu spirytusu z wodą? Czy czas na przegryzienie się powstałej wódki musi potrwać dłużej, zanim ją zaprawimy? Chodzi o smak powstałego trunku.

[Mrooq]

Wszystko można, aczkolwiek ze spożywaniem bym poczekał minimum 24h niech się w spokoju przegryzie.
Najlepiej jak to będzie kilka dni.

[EdiWillow]

Nie jestem fanem zaprawek ale co nieco podpowiem Oczywistym jest, że spirytusu nie należy rozrabiać bezpośrednio po procesie rektyfikacji, musi swoje odstać Po rozwodnienia sprite'a do pożądanego stężenia najlepiej wstawić alkohol do lodówki na minimum 24 h. Zaprawkę również warto schłodzić. Po wspomnianym czasie można je połączyć, zachowując zasadę dodawania wyższego stężenia alkoholu do mniejszego, czyli w tym przypadku alkohol wlewamy do zaprawki, a nie odwrotnie Ciecze o różnych stężeniach % alkoholu podnoszą temperaturę, która potrafi niekiedy spowodować, że mieszanina się zważy. Zmniejszymy ryzyko tego zjawiska dzięki zachowaniu kolejności, schłodzeniu obu cieczy, a dodatkowo zaleca się nie przesadzać z docelową mocą naszej mieszaniny, która w wysokim stężeniu również może doprowadzić, że substancje się nie połączą. Do łączenia z zaprawkami najlepiej rozrabiać sprite'a do około 45% Tak uzyskana mieszanka wymaga odstania minimum kolejnych 24 h przed spożyciem

[jurii]

Ja rozumiem, że musisz błysnąć jak kosteczka w salcesonie w każdym temacie, ale może przed kliknięciem wyślij warto chwilę się zastanowić? O ile podniesie się temperatura 1l spirytusu dodanego do 100ml zaprawki? O niecały 1 stopień, jeżeli spirytus na starcie ma 20C.
Co ma się tam ważyć, jeżeli zaprawka to aromat rozpuszczony w alkoholu? Schładzanie alkoholu przed wymieszaniem jest również błędem, ponieważ w ciepłej cieczy cząsteczki poruszają się szybciej, więc to nasze "przegryzanie" również szybciej zachodzi.

[EdiWillow]

Porównania tego typu zachowaj dla kolegów własnego pokroju. Dla Twojej wiadomości - zaprawki na rynku występują różnego typu. Nie dotyczą wyłącznie kilkadziesiąt mililitrów esencji z aromatem ale również gęstych stropów i niekiedy wymagają dodatkowych składników, jak mleko skondensowane, przykład - Profimator. A rozrabiałeś kiedyś Preso Caj 600 ml? Gwarantuje Ci, że obniżenie temperatury cieczy i samo stężenie alkoholu ma znaczenie jeśli nie chcesz aby mieszanina uległa zważenia.

[jurii]

Nie rozrabiałem, bo nie po to robię własny alkohol, żeby potem do niego dolewać gówno z butelki, ale skoro sam producent "czeskiej herbaty" pisze, że można to rozrobić na zimno i na ciepło, to raczej nie ma tam co się "zważyć". Przykład średni. A jak obniżenie temperatury wpłynie na dolewanie mleka skondensowanego do alkoholu? Działanie wprost kontrintuicyjne, skoro zimny alkohol ma większą gęstość.

[EdiWillow]

Niestety nie zawsze to, co pisze producent sprawdza się w praktyce. Jak już wspomniałem wcześniej nie jestem zwolennikiem zaprawek ale miałem okazję rozrabiać takie "gówna", jak to ująłeś, a opieram się wyłącznie na własnym doświadczeniu i spostrzeżeniach. Jeśli nie miałeś z tym doczynienia to nie teoretyzuj, a przynajmniej powstrzymaj się od uszczypliwych komentarzy. Pozdrawiam

[czytam]

Nie zawsze zaprawki muszą być nabywane drogą kupna i kojarzone z niską jakością. Czasami robi się je samemu. Ja wykonuję np. przepalankę i gorzką wg Cieślaka. Podobnie gin i inne zioła. Mam w damie uprzednio rozrobiony do odpowiedniego stężenia alkohol. Zaprawki też mają bardzo zbliżoną moc. Wszystko w temperaturze pokojowej. Kolejność dodawania przypadkowa. Oczywiście lepiej poczekać kilka dni na przegryzienie ale czasem goście są już u bram.

[Johny34]

Bardzo dziękuję za merytoryczne wsparcie.

[ernoliko]

Ja wykonuję np. przepalankę i gorzką wg Cieślaka.

Spróbuj jeszcze zrobić zaprawkę na jarzębiak wg. Cieślaka

[czytam]

A skąd przypuszczenie, że nie robiłem?

[ernoliko]

A to przepraszam