Woda

jurii
90%
90%
Posty: 644
Rejestracja: 2010-04-06, 22:55
Lokalizacja: Parczew

Post autor: jurii » 2011-08-28, 23:00

magas37 pisze:Większość wody z wodociągów to woda powierzchniowa, musi przejść wiele procesów uzdatniana, a na końcu jest chlorowana, dziś chyba ozonowana , albo jedno i drugie
W Lublinie na przykład woda jest pobierana ze złóż kredowych, tych samych co butelkowana Cisowianka i Nałęczowianka. Zależnie od ujęcia- w Śródmieściu jest chlorowana, ale w stacji Dziesiąta jest np. uzdatniana przez promienie UV, co ma najmniejszy wpływ na smak wody.


ale czy to może mieć wpływ na smak wódki, skoro gorzelnie rozrabiają spirytus z wodą destylowaną.
Nieprawda. Wspomniane "lepsze" wódki rozrabiane są wodą ze studni głębinowych (Absolut), czy własnych źródełek (Finlandia np. z źródła lodowcowego).

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6988
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2011-08-28, 23:05

Pisząc głębinowa , miałem na myśli krystalicznie czystą, pyszną w smaku :mrgreen:
jurii pisze: Nieprawda
Chciałbym by to prawda była, to że wszystkie gorzelnie te znane mają swoje specjalne, niepowtarzalne, najlepsze itd źródła to już wiemy i dlatego jest ten temat, ale co robią z wodą nim stanie się ona częścią wódki.

Awatar użytkownika
szybki999
101%
101%
Posty: 150
Rejestracja: 2011-04-14, 23:31
Lokalizacja: Chełm

Post autor: szybki999 » 2011-08-29, 21:46

Kupiłem 15l najtańszej wody w biedronce(celem zrobienia nastawu),zauważyłem ze nastaw nie zapienił się jak to ma miejsce na kranówce,mam tez wrażenie ze ruszył jakoś szybciej.
15 l wody 7kg cukru + paczka turbo 48+ do pełna 25l butel kranówki.

Macie jakieś doświadczenia czy rodzaj wody ma wpływ na smak destylatu?
Ostatnio zmieniony 2011-08-30, 08:16 przez szybki999, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6988
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2011-08-29, 23:38

Ja nigdy nie twierdziłem, że woda z kranu jest gorsza, od wody źródlanej butelkowanej, bo woda z kranu może być wstrętna jak i pyszna. Moja kranówka wybieliła mi węże od chłodnicy :mrgreen: Nie daje mi spokoju ta woda przeznaczona do rozrabiania spirytusu na czystą wódkę. Pamiętam jak w pracy, ludzie pracujący dla danej firmy, zajmujący się praniem nam mózgów, czyli ,,specjaliści, znawcy'' instruktorzy, wkręcali nam różne kity na temat swojego produktu, jedno się jednak powtarzało, że woda użyta do wyrobu, pewnie chodziło do rozcieńczana nie jest nigdy destylowana, jak przy wódkach czystych , co nadaje tej, czy tamtej szkockiej niepowtarzalny charakter właśnie tego regionu itd, itd. Wiedziałem też z książek opisujących różne czyste wódki, że gorzelnie używają wody zmiękczonej, destylowanej, odmineralizowanej.

Awatar użytkownika
zwyczajny
101%
101%
Posty: 778
Rejestracja: 2011-04-05, 07:59

Post autor: zwyczajny » 2011-08-30, 08:16

Prosze Magas.. Może teraz będziesz spał spokojniej:)

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek
Milej lektury:) Ja na szczescie mam za sobą:)
XXX

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6988
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2011-08-30, 22:18

Takie rzeczy mogę czytać godzinami i wracać do tego za rok, dziękuje.

Awatar użytkownika
berbelucha
101%
101%
Posty: 478
Rejestracja: 2008-01-18, 21:05

Post autor: berbelucha » 2011-09-07, 09:23

Może to pytanie któremu należy się inny wątek, ale zapytam:
Czym i jak w miarę prosto można oczyścić/uszlachetnić wodę z kranu w warunkach domowych?
Osmoza? Filtr węglowy?

Awatar użytkownika
zwyczajny
101%
101%
Posty: 778
Rejestracja: 2011-04-05, 07:59

Post autor: zwyczajny » 2011-09-07, 10:10

Do rozrabiania myślę ze wystarczy brita dzbanek z filtrem
XXX

piast145
101%
101%
Posty: 140
Rejestracja: 2010-02-21, 19:57
Lokalizacja: lublin

Post autor: piast145 » 2011-09-07, 19:28

Witam ja proponuje osmozę ,bo sam używam i jestem zadowolony .Żadnych problemów z mętnieniem a i w osmozie jest już filtr węglowy.
piast145

Rover
101%
101%
Posty: 224
Rejestracja: 2006-05-28, 15:54
Lokalizacja: warszawa

Post autor: Rover » 2011-09-07, 20:09

Mieszkam w okolicy W-Wy (Pruszków i okolice),do rozcieńczania używam wody z kranu ALE zauważyłem wódeczka jest lepsza jak tę wodę się zagotuje .Jakoś tak to mi posmakowało .Każdy ma swoją wodę :?

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6988
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2011-09-07, 21:30

Rover pisze:Każdy ma swoją wodę :?
To prawda, szukając materiałów o wodzie do czystej, trafiłem na info. że trzy firmy, ale nie od czystej , a szkockiej z premedytacją używają twardej wody, która nadaje jakieś posmaki korzenne, a le to nie czysta i ma czas na wytrącanie się minerałów.

Awatar użytkownika
berbelucha
101%
101%
Posty: 478
Rejestracja: 2008-01-18, 21:05

Post autor: berbelucha » 2011-09-07, 23:58

U mnie woda z kranu pomimo że jest smaczna często powoduje mętnienie - bielenie. Na destylowanej czy demineralizowanej nie zdarzyło się. Oczywiście piszę o rozrabianiu spirytusu. Nie wiem jaki wpływ ma taka woda z kranu na nastawy, czy w jakiś sposób nie psuje (poprawia) smaku gotowego spirytusu. I czy nie warto w jakiś sposób oczyścić - uszlachetnić wody do nastawu.

Awatar użytkownika
tomanubis
40%
40%
Posty: 71
Rejestracja: 2007-02-17, 23:59

Post autor: tomanubis » 2011-09-08, 18:11

Do rozrabiania spirytusu najlepiej stosować wodę zdemineralizowaną(destylowaną),związki alkoholu powoduja zjawisko dekarbonizacji wody, stąd osad czy zmętnienie powodowanie sendymentacją.Od pewnego czasu noszę się z zamiarem wykonania nastawu i potem zacieru na wodzie zdemineralizowanej(mam praktycznie nieograniczony do niej dostep)postaram się opisać doznania...oczywiście subiektywne.

Awatar użytkownika
kermit64
80%
80%
Posty: 423
Rejestracja: 2008-02-10, 19:45
Lokalizacja: małopolskie

Post autor: kermit64 » 2011-09-09, 08:24

Dostępne są zestawy filtrów z odwrócona osmozą i demineralizatorem,ew, można skompletować samemu taki zestaw.Pytanie czy gra warta świeczki.Oczywiście stosowanie takiej wody do domowego użytku jest jak najbardziej celowe.Tylko z dodanym mineralizatorem.
Nic co obce mi nie jest obce...A tak w ogóle to nie robie nic bo nic mi sie nie chce...

Rover
101%
101%
Posty: 224
Rejestracja: 2006-05-28, 15:54
Lokalizacja: warszawa

Post autor: Rover » 2011-09-09, 15:38

tomanubis pisze:(mam praktycznie nieograniczony do niej dostep)
Deszczówka ? :) ja też :?

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 5 gości