Szybka pomoc

[Gregorowitz]

Mam jakieś 10 kg słodu jęczmiennego(w tym 5kg palonego), mam 3 enzymy ale już wszystko pozapominałem. Proszę o szybka instrukcję jak to zatrzeć.

[OLO 69]

Grzejesz 30 litrów wody aż do wrzątku.Dodajesz tak połowę śruty oraz dodajesz enzym upłynniający ok. 4-5 ml,mieszasz wiertarką i dodajesz resztę śruty.
Wlewasz do beczki ,zakwaszasz.Ocieplasz beczkę.

Gdy zacier osiągnie ok. 60 C dajesz enzym scukrzający 6 ml plus ewentualnie enzym wspomagający - inaczej rozrzedzający zacier- 3 ml.
Gdy zacier osiągnie temp. 30 C dodajesz drożdże.
Tyle w skrócie.
Pzdr.

[Gregorowitz]

dzięki, jeszcze tylko proszę o nazwanie tych enzymów, bo mam 3 butelki ale starły się ich nazwy. Jeden jest amg drugi coś na shn... trzeci te.... i nie wiem który do czego

[cemik1]

To są słody. Nie trzeba żadnych enzmów. Zatrzyj jak piwo. Zastanów się tylko nad tym palonym. Pół na pół to zdecydowanie za dużo. Będzie walić spalenizną.

[Gregorowitz]

wiem, enzymy nie są potrzebne, no może ten upłynniający.
Proszę jednak o przypomnienie, który enzym jest do czego

[OLO 69]

Jeden jest amg drugi coś na shn... trzeci te.... i nie wiem który do czego

Pewnie o takie chodzi:
upłynniający Termamyl
scukrzajacy AMG
wspomagający Scherzym