Wódka z mleka - ciekawostka z sieci

[krzysztof1021]

Ludziska to potrafią i to za jaką kasę...

http://www.pb.pl/3072696,45181,pierwsza ... iego-mleka

pzdr.
krzysztof1021

[neopsotnik]

Pomysł zacny i rozwojowy. Przecież kefirek na ,,dzień następny" to też produkt mleczny.

[damazyx]

Jak byłem niedawno w Mongolii to piłem taki napój alkoholowy o nazwie kumys a jest to sfermentowane mleko klaczy, robią też z tego destylat o nazwie Archi (nie udało mi się spróbować). Jak kogoś to interesuje to jest trochę info na wiki http://pl.wikipedia.org/wiki/Kumys

[ Dodano: 2013-04-09, 10:55 ]
A tutaj fotka jak panie rozlewają i sprzedają tenże kumys:) nie ma jakiś sterylnych warunków, ale ogólnie w Mongolii jest mało sterylnie:)

[neopsotnik]

Napoje alkoholowe robione z mleka to nie tylko domena Mongolii. Nie zdziwię się jeśli spora część Azji zna te smaki. W Kazachstanie np piją kumys (z mleka klaczy) i szubat. Ten drugi jest robiony z mleka wielbłądzicy. Z kolei w Afryce potrafią robić podobne napoje z mleka kokosowego.

[Janes]

Cudze chwalicie swego nie znacie....chciałoby się rzec
Ja tego nie pamiętam, ale znawcy tematu mówią że w OSM w Koninie w latach 80-tych produkowano wódkę z serwatki i ponoć na początku produkcji była super. Ja już ja niestety pamiętam jak podłej marki była.

[zbyszek1281]

Jestem w trakcie prób. Nie spodziewałem się, że w serwatce oprócz laktozy jest dużo cukru.
Serwatka po procesie podpuszczkowym jest słodka jak nastaw z cukru. Następnym razem zmierzę blg
Obecnie serwatkę zakłady mleczarskie proszkują i jest używana w przemyśle spożywczym i nie tylko.

[magas]

Białko z serwatki jest cennym surowcem, powszechnie stosowane do suplementów diety, ze względu na skład, duża zawartość aminokwasów rozgałęzionych, które są pożądane w każdym sporcie i przy kontrolowanym odchudzaniu.

[zbyszek1281]

Zgadza się. Serek serwatkowy Ricotta to głównie białko i tłuszcz niezbędny do przyswajania witamin

[mario]

Jestem w trakcie prób. Nie spodziewałem się, że w serwatce oprócz laktozy jest dużo cukru.

Zbyszku fińska firma St1 Biofuels Oy od roku 2008 produkuje etanol (paliwowy) z serwatki i nie tylko. Proces nazywa się etanolix i jest oparty o przetwarzanie mikrobiologiczne.
Pozdrawiam.

[zbyszek1281]

Na razie dla próby wypiłem ok. 4l fermentu nie destylowanego. Ciekawe na ilu oktanach odjadę po spożyciu destylatu serwatkowego

[runner2]

tak jak kolega Janes pisał, w Koninie inzynierowie w 80-tych latach ubieglego stulecia, wpadli na genialny pomysł wykorzystania serwatki, zamiast jak wcześniej puszczać ją do rzeki. Po obróbce cieplnej, robiono z tego bardzo smaczny destylat. Technologia ta znalazła spore zainteresowanie ze strony żydowskiej braci którzy to technologie kupili i ślad po niej i wszelki słuch zaginoł. Tyle z przekazanych mi informacji wiem. Mam nadzieje że nic nie przekręciłem