Alkohol dodany do zacieru

[Szosti]

Witam.
Do sporządzonego wczoraj zacieru dodałem alkohol (samoróbcze wino) i zacier nie pracuje.
Czy dodany alkohol jest sprawcą?

[Citizen Kane]

Całkiem możliwe. Drożdże nie lubią alkoholu.

[drgranatt]

@Szosti, istnieje możliwość dodawania do pracującego zacieru innego "wyrobu alkoholowego" w postaci wina itp. pod warunkiem, że Blg obu roztworów jest na podobnym poziomie.

[magas]

pracującego zacieru .

Pracującego, to ważne słowo pracującego, do tego powinien dolewać po troszkę, co dzień, czy co drugi dzień, po troszkę, bo grzybki jak młody chłopak, jak wypiją pierwszy raz więcej, to na noc wiaderko koło łóżka, mi to zostało do dziś, więc rozumie grzybki czemu nie pracują. Tak jak postąpił, to typowy restart i trzeba odpowiednio mocne grzybki przygotować, można je też hartować.

[Rover]

-----------trzeba odpowiednio mocne grzybki przygotować, można je też hartować.-------
EEEtam.Grzybki ^ pracują ^ do momentu gdy mają cukier w nastawie, lub temp. za niska [usypiają], za wysoka [giną]. Nawet gdy będzie jeszcze słodki nastaw to zbyt wysoki % zabije grzybki. I proces fermentacji zostaje przerwany. Dlatego też masz różne rodzaje drożdży.