Piwo ciemne lub karmi
a podaj mi przyczynę dlaczego kiedyś można było używać piekarniczych a teraz już nie?kitaferia pisze:Kiedyś robiło się na piekarniczych, ale teraz można użyć piwnych lub bayanusów.
tradycjonaliści nawet powiedzą że ten smak znany z dawnych lat to też udział zwykłych drożdży
podpiwek zawsze robię na "babuniowatych" i już... tylko paczuszkę daję na mniej wody niż w przepisie
... a Goździkowa przypomina - na ból głowy walnijcie klina !
Znajomy przynósł mi dwie paczki podpiwku i postanowiłem odświeżyć sobie pamięć tego smaku. I niestety zawód. Smak taki sobie. Ale kładę to na karb eksperymentowania. Oprócz podpiwka właściwego dodałem 12 łyżeczek kawy i 7ml kwasu fosforowego - wyobrażałem sobie, że będzie bardziej rześkie. Za to zdecydowanie za dużo alkoholu (po dodaniu zgodnie z przepisem 0,6kg glukozy na 10l wychodzi pod 3,5%) a przede wszystkim wyprodukowałem granaty. Próba otworzenia pierwszego (na szczęście na tarasie) - uzysk 0. Następne już mocno chłodne - z lodówki. I tu czasami udało się odebrać prawie połowę. Dwie flaszki same eksplodowały w piwnicy. W przypadku piwa nie miałem nigdy takich problemów.
Warzenie było w przerwie meczu, cukier zgodnie z przepisem i dlatego nie analizowałem tego zbytnio. Teraz przede wszystkim dałbym o wiele mniej cukru i może słodzik. Jako, że miałem dwie paczki może spróbuję ponownie. Co myślicie na temat pasteryzacji podpiwku (generalnie piwa niskoalkoholowego) dla przedłużenia trwałości? Jaka temperatura i czas? Czy nie wybuchnie w garnku?
Warzenie było w przerwie meczu, cukier zgodnie z przepisem i dlatego nie analizowałem tego zbytnio. Teraz przede wszystkim dałbym o wiele mniej cukru i może słodzik. Jako, że miałem dwie paczki może spróbuję ponownie. Co myślicie na temat pasteryzacji podpiwku (generalnie piwa niskoalkoholowego) dla przedłużenia trwałości? Jaka temperatura i czas? Czy nie wybuchnie w garnku?
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 40 gości