"PIWO, piwko, piweczko, piwesio!"

[jogi30]

A jak długo można przechowywać gęstwę w lodówce?

[Citizen Kane]

Maksymalnie miałem 27 dni. Fermentacja startowała niepokojąco długo, ale finalnie piwo było ok.

[kowal]

Ja ostatnie swoje piwo szczułem gęstwą (US-05) trzymaną w lodówce 31 dni. Po 7h w beczce "wrzało" - tak drożdże pracowały.

[Citizen Kane]

U mnie były to drożdże dolnej fermentacji.

[jogi30]

Tydzień temu przelałem piwo do cichej fermentacji i zaobserwowałem że ciągle jest mętne, dlaczego? Wcześniej zrobiłem dolniaka i było bardzo ładnie przeźroczyste nawet jeszcze przed wlaniem na cichą, a dlaczego górnej już nie?

[Citizen Kane]

W niższej temperaturze piwo szybciej się klaruje. Nie panikuj, w butelce dojdzie do klaru.

[jogi30]

Ja myślę trzymać w cichej 2 tygodnie, a jak bym jeszcze na kilka dni wstawił w chłodniejsze miejsce?

[jogi30]

Panowie dziś wyjmowałem z warki chmiel w siatce na cichej fermentacji i zauważyłem białe plamki, czy to znaczy zą w jakiś sposób zaraziłem piwo? I co teraz w kanał czy można jeszcze coś z tym zrobić POMOCY.

[Citizen Kane]

Daj foto...

[kmarian]

... w kanał czy można jeszcze coś z tym zrobić POMOCY.

Na pewno można to przedestylować, lecz być może da się uratować piwko. Usunąć niechciany składnik i może spróbować pasteryzować. Tak mi przyszło do łepetyny, ale ja to jestem cienias w sprawach piwa.

[jogi30]

Coś nie mogę dodać zdjęcia ciągle wywala mi za duże a ja nie wiem jak zmniejszyć.

[jogi30]

Jakoś się udało

[fuutro]

Wygląda jakby bakterie octowe znalazły swoją niszę. W najgorszym przypadku będziesz poza posmaczkiem octu mógł najwyżej dłużej przesiadywać na klopie. A jak uznasz, że nie pitne to to dodaj nieco sody oczyszczonej, poczekaj z dzień, może dwa i odparuj %.

[jogi30]

Więc nie ma sensu dalszy proces znaczy butelkowanie?

[Citizen Kane]

Wygląda jakby bakterie octowe znalazły swoją niszę.

Będę optymistą, ze zdjęcia jednoznacznie to nie wynika...

Więc nie ma sensu dalszy proces znaczy butelkowanie?

Jak będziesz zabierał się za butelkowanie, to sprawdź czy nie jest kwaśnie w smaku. Jeśli będzie ok, to lej w butelki i kontroluj co jakiś czas jak się układa.