24 suszone papryczki chili, habanero, jalapeno lub inne tego typu, główka czosnku, po 2 łyżeczki mielonej kolendry i kminu rzymskiego (kuminu), łyżeczka soli, 5 łyżek oliwy (lub więcej, jeśli chcemy rzadszą pastę). Papryczki moczymy w gorącej wodzie ok. pół godziny, osuszamy, wywalamy szypułki, kroimy na kawałki, czosnek obieramy i wszystko razem z przyprawami ładujemy do blendera (zalecam użycie blendera ręcznego - lepiej miesza). Po zmordowaniu tego na gładką paciaję przekładamy do słoiczka, zalewamy olejem lub oliwą i trzymamy w lodówce obok gaśnicy...
Można użyć świeżych papryczek, ale z suszonych lepiej się trzyma. Próbować ostrożnie
