Golonka w słoikach i paprykarz :)

[kitaferia]

Myśle, że dodatek wody jest niepotrzebny przy golonkach.
Galaretki jest dużo nawet bez dodatku wody.
Wieczorem spróbują, bo teraz zjadłem na obiad pokaźną porcję karkówki w przyprawie ze Sfinxa

[bielok]

Cześć

@kitaferia - galaretka jest to już 50 % sukcesu Myslę że jak gotowałeś 2 h to bedziesz miał miękke mięsko - to już 80 % sukcesu
słonośc i przprawy to jest najwieksza niewadoma, każdy z nas ma nieco inny smak
czekam na wieczór aż otworzysz słoik.




P.S swoja drogą ja bym nie wytrzymał i otworzył rano masz silna wolę

[jerzy]

Próbowaliscie takie miesko (najlepiej tlustawe) wymieszac z gotowanymi ziemniakami

pzdr

[kitaferia]

Ja dzisiaj wymieszałem przy obiedzie, jest ok

[bielok]

Cześć

Dzis w ramach testów robię głowiznę w słojach z jednej połówki głowy uzyskałem 1,1 kg mięska które po rozdrobnieniu poszło do 4 słojów 0,4l. Dwa słoje dla testów wypełniłem w 3/4 wywarem na kościach, jestem ciekawy czy zrobi sie sos czy to zetnie sie jak galaretka. 2 pozostałem wypełnione samym mięskiem.
Szybkowar już wstawiony, test smakowe jutro rano

[jerzy]

robilem ostatnio rozne gat. mies pomieszane, wlacznie z kawalkiem boczku na zbicie cholesterolu i sie nie zrobila galareta na kanapki wole zciete. gotowalem 2 godz i mieso miekkie, pierwszy raz mi tak wyszlo, nie wiem, czy Wam tez, czy jakies szity w miesie?

@bielok- widac, ze lubisz zjesc

pzdr

[bielok]

Cześć ...

@bielok- widac, ze lubisz zjesc
pzdr

lubię, niestety bardzo mi z tego powodu wstyd
naprawdę

[jerzy]

a czego tu sie wstydzic? chodzilo mi o to, ze same pysznosci nam tutaj prezentujesz. sam lubie podjesc, niestety wszystko co najlepsze w tym zyciu, to jest zabronione, jest grzechem, albo tuczy...

pzdr

[bielok]

Cześć

Wczoraj w ramach eksperymentu robiłem słonine rolowaną z dodakiem papryki, w osłonce barierowej, gotowaną w szybkowarze przez 1 h. Słonina miękka, ale nie rozływająca się, moim zdaniem doskonała. Następnym razem bedzie 15-30 minut dłużej w szbkowarze - tym razem nie wiedziałem jak osłonki barierowe zaregują ja powyższona temeraturę i ciśnienie.

Oto widok:

[kylo81]

Dzisiaj pierwszy raz jestem w częsci kkulinarnej tego forum . No i zdecydowałem, że dzisiaj zrobie golonke wg przepisu kolegi Bieloka
Zaraz jade do jakiegoś sklepu kupić goloneczke (1 szt na sprobunek ). Niestety nie mam szybkowara wiec będę gotował w garnku. Efektem końcowym podziele sie na forum
Pozdrawiam.

[KARMEL]

Efektem końcowym podziele sie na forum
Pozdrawiam.

Szkoda że tylko wirtualnie

[kylo81]

Już sie gotuje Kupiłem dwa rodzaje miesa, mianowicie golonka i boczuś hehehe. Już nie mogę sie doczekać kiedy spróbuje. W tej chwili minęło 3,5h gotowania.

[ Dodano: 2011-01-12, 14:15 ]
Panowie, to jest poezja dla podniebienia, nie da sie opisać słowami jak to smakuje, jak pachnie mmmmmmmmmmmmmmmm

[bielok]

Cześć

Ciesze się że smakuje.