Golonka w słoikach i paprykarz :)

Czyli coś na ząb...
Awatar użytkownika
bielok
101%
101%
Posty: 607
Rejestracja: 2006-06-30, 09:17
Lokalizacja: Bielsko-Biała

Golonka w słoikach i paprykarz :)

Post autor: bielok » 2009-02-08, 11:07

Cześć :)
W dniu wczorajszym sprawiłem sobie 3 słoiki golonki i chyba z 5 paprykarzu, posiłkując się przepisami z wedlindomowych. Wszystko gotowane w zamknietych słojach w szybkowarze :)

Obrazek


Choć golonke nieco przesoliłem smak mieska zrobionego samemu w ten sposób jest bardzo dobry :)
Ostatnio zmieniony 2009-02-09, 13:16 przez bielok, łącznie zmieniany 1 raz.
pozdrawiam
bielok

Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..

JanK
80%
80%
Posty: 447
Rejestracja: 2008-04-27, 21:57
Lokalizacja: Z polecenia.

Post autor: JanK » 2009-02-08, 19:22

Do golonki, tuszonki, mielonki robionej w taki sposób dawaj 12-13g soli na kilogram farszu wkładanego do słoika. Golonkę musisz dłużej pasteryzować, nawet w szybkowarze. Na inne mięsa wystarczy 30 minut od czasu aż pierwszy raz zadziała zawór w szybkowarze.

Awatar użytkownika
bielok
101%
101%
Posty: 607
Rejestracja: 2006-06-30, 09:17
Lokalizacja: Bielsko-Biała

Post autor: bielok » 2009-02-08, 19:33

cześc :)
JanK pisze:Na inne mięsa wystarczy 30 minut od czasu aż pierwszy raz zadziała zawór w szybkowarze.
łopatka po 30 minutach w szybkowarze nie daje sie rozsmarowac na chlebie (choc jest miękka), po godzinie owszem :)
pozdrawiam
bielok

Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..

Awatar użytkownika
kitaferia
101%
101%
Posty: 2265
Rejestracja: 2007-09-04, 15:16
Lokalizacja: EuroSojuz

Post autor: kitaferia » 2009-02-08, 19:35

@bielok i JanK

Dajcie lepiej szczegółowy przepis na golonkę i o co w tym chodzi :D
Pozdrawiam

bnp

Post autor: bnp » 2009-02-09, 09:27

u mnie na pobliskich wioskach ludzie jeszcze robią takie konserwy, tylko nie w szybkowarze 30 min a w piecu chlebowym trzymają po kilka-kilkanaście godzin.
Jeszcze nie miałem okazji próbować tego wynalazku ale ponoć jest przepyszny

Awatar użytkownika
bielok
101%
101%
Posty: 607
Rejestracja: 2006-06-30, 09:17
Lokalizacja: Bielsko-Biała

Post autor: bielok » 2009-02-09, 09:47

cześć :)
Wiec tak - golonka tylna podzielona mniej wiecej na równe cześci, do każdej cześci dodałem 0,9 % ich wagi peklosoli (ale wazyłem na kiepskiej wadze dlatego przesoliłem). Do każdego słoika 3 ząbki czosnku, cebulę, trzy ziarnka ziela angielskiego, odrobine pieprzu, i upchałem to wszystko w słojach. Słoje szczelnie zakręciłem, wstawiłem do szybkowaru i gotowałem przez 2h.
Po wyjęciu mięsko w słojacha pływa w sosie własnym, który po wychłodzeniu zmienia sie w galaretkę.
Mam takie 2 słoje i bronie je jak lew co by Wieśka ich nie wyżarła.

Tak jak wcześniej pisałem mięsko można spożywac ze słoja widelcem, jak i bez problemu rozsmarować na kanapce.
pozdrawiam
bielok

Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..

KARMEL
90%
90%
Posty: 509
Rejestracja: 2008-01-06, 18:54

Post autor: KARMEL » 2009-02-09, 09:50

Łakoma i żarłoczna Ta Wieśka :D :D
Pozdrawiam

Awatar użytkownika
kitaferia
101%
101%
Posty: 2265
Rejestracja: 2007-09-04, 15:16
Lokalizacja: EuroSojuz

Post autor: kitaferia » 2009-02-09, 17:29

bielok pisze:
Tak jak wcześniej pisałem mięsko można spożywac ze słoja widelcem, jak i bez problemu rozsmarować na kanapce.
Serio, to jest takie miękkie że to można rozsmarować?

Trzeba robić w szybkowarze koniecznie? Pytam, bo nie mam szybkowaru.
Pozdrawiam

Awatar użytkownika
bielok
101%
101%
Posty: 607
Rejestracja: 2006-06-30, 09:17
Lokalizacja: Bielsko-Biała

Post autor: bielok » 2009-02-09, 18:13

cześć :)
kitaferia pisze: Serio, to jest takie miękkie że to można rozsmarować?
Trzeba robić w szybkowarze koniecznie? Pytam, bo nie mam szybkowaru.
no zrobiłbym zdjęcie na kanapce, ale jak poczytałem post od Citizen Kane o wklejaniu zdjęć nie dotyczących kapania to odwagi nie mam ;-)
zrobię wieczorem fotke i Ci puszcze na priva :)

co do zwiększonej temeratury to można chyba spokojnie zastosowac piekarnik :)
pozdrawiam
bielok

Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..

Awatar użytkownika
Aabratek
101%
101%
Posty: 1395
Rejestracja: 2006-02-05, 16:20

Post autor: Aabratek » 2009-02-09, 18:39

CK pisał o nieumieszczaniu na serwerze forum a nie wogóle...
kopnij fotkę np na fotosik i tu na forum wstaw za pomocą znaczników IMG
... a Goździkowa przypomina - na ból głowy walnijcie klina !

Awatar użytkownika
bielok
101%
101%
Posty: 607
Rejestracja: 2006-06-30, 09:17
Lokalizacja: Bielsko-Biała

Post autor: bielok » 2009-02-09, 19:13

Cześć

Abratek jak ty to sobie wyobrażasz :cry: ?
że ja, facet z 30 kg nadwagą, przyjdę po II zmianie do domu i będę robił po 22:00 kanapki ;-) ? toż to złamanie elementarnych zasad diety co by nie żreć po 18:00 :wall !



reasumując nie jestem na diecie w zwiazku z czym zrobię fotki o ile zdąże przed pożarciem kanapek :)
pozdrawiam
bielok

Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..

Awatar użytkownika
wieniu26
60%
60%
Posty: 206
Rejestracja: 2006-08-05, 15:05

Post autor: wieniu26 » 2009-02-09, 19:35

Cholerka Panowie a ja na diecie refluksowej, jeść zbytnio takich rzeczy nie mogę a Wy temat drążycie:)
A bielok to już przesadza z tymi smakołykami :) i jak zrobię prawko to Mu tyłek skope :)

Awatar użytkownika
98%
100%
100%
Posty: 1746
Rejestracja: 2006-02-04, 14:53
Kontaktowanie:

Post autor: 98% » 2009-02-09, 20:25

witam

@bielok
zrobię fotki o ile zdąże przed pożarciem kanapek
to lepsze o każdej porze niż zeżreć aparat po 18:00 :mrgreen: :mrgreen: .
smaczne nawet przez ten "szklany ekran monitora " :slinka .

kilka golonek biega z pewnością któraś musi wskoczyć / wskoczy a mam "cynk" że jutro będzie się działo do słoików ...

pozdrawiam

98%

Awatar użytkownika
bielok
101%
101%
Posty: 607
Rejestracja: 2006-06-30, 09:17
Lokalizacja: Bielsko-Biała

Post autor: bielok » 2009-02-09, 22:01

Cześć :)

Melduję że cały słoik golonki wyżarła kobita :(
Jutro na sniadanie otworzę ostatni słoik golonki i pyknę fotki przy świetle dziennym jak będę robił śniadanie.
pozdrawiam
bielok

Alkohol nie rozwiąże twoich problemów...
A z drugiej strony, mleko w sumie też nie..

Awatar użytkownika
kitaferia
101%
101%
Posty: 2265
Rejestracja: 2007-09-04, 15:16
Lokalizacja: EuroSojuz

Post autor: kitaferia » 2009-02-09, 22:04

Mieli sie tą golonkę czy jak?
Pozdrawiam

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 7 gości