Dania wietnamskie

[bodzio.1974]

Cz ktoś z nas robi coik z ich menu , które serwują w swoich jadłodajniach ?

Pozdrawiam.

[Paluch]

Sam nie robię dań wietnamskich ale słyszałem dowcip o tym jak to kucharz, wietnamczyk zachwalając kurczaka w sosie słodko-kwaśnym zobaczył przebiegającego ogromnego szczura i zawołał:
- o ! kuciak, kuciak !

Pozdrawiam

[bodzio.1974]

Ja też słyszałem różne opowieści z czego oni to robią , ale lepiej nic nie będę tu o tym pisał.

Przepis

wołowina 0,7 kg, papryka (czuszka) 1 szt, papryka czerwona 1 szt, papryka zielona 1 szt, czosnek 4 ząbki, cebula 1 szt, czerwona fasola - 1 puszka, krojone pomidory - 1 puszka, pieprz kajeński 1 łyżka do zupy, ser żółty 0,2 kg, sól i pieprz do smaku, olej


Wykonanie

Wołowinę kroimy w drobne paseczki, czosnek rozgniatamy, cebulę w półtalarki. Na rozgrzany olej na patelni wrzucamy mięso i czosnek jak, się trochę poddusi to cebulkę. Dusimy ok 10 min i przekładamy do głębokiego garnka podlewając sosem sojowym i gotowaną wodą tak aby przykryło mięso. Dodajemy pokrojoną nożyczkami w cienkie paski czuszkę i pieprz kajeński (uwaga nie dotykać ostrza nożyczek po pokrojeniu gołymi rękoma - można się poparzyć). Dusimy ok 50 minut pod przykryciem. W tym czasie gotujemy ryż i kroimy paprykę na cienkie paseczki. Po 50 min dokładamy do garnka pokrojoną paprykę - dusimy 20 minut. Dodajemy fasolę czerwoną odsączoną i puszkę pokrojonych pomidorów. Dusimy jeszcze 10 minut. Podajemy z ryżem na wierzch posypujemy startym na jarzynowej tarce serem.