• Szynkowar

: **2009-10-09, 19:35**

blaha pisze:Też mam jedną jakby ktoś chciał odkupić.

przecież możesz komus podarować - czy wszystko jest na sprzedaż

: **2009-10-09, 19:56**

Ja mam "na zbyciu". po kosztach przesyłki. I tak całość na KKP wyślę.

: **2009-10-09, 21:37**

podwędziłem teściowej 2 sprężyny z tapczana,
łopatka i golonka zapeklowana jutro parzymy

: **2009-10-09, 21:52**

@bnp
Byś rzucił na fotkach swój szynkowar ?

no i cosik jeszcze ...

: **2009-10-10, 15:24**

łopatka + golonka z przyprawami i peklosolą
parzone ok 2h w temp 80-84 st C
mięcho władowane do rękawa do pieczenia bo nie miałem odpowiedniej folii

schłodzone w zimnej wodzie, później do lodówki na 1,5 h, następnie do zamrażarki na ok 1 h, miało stać do rana w lodówce ale nie wytrzymałem

efekt przerósł me oczekiwania
pyszne

, delikatne w smaku. Myślałem iż będzie twarde ale jest ok.

polecam takie urządzenie

już nigdy nie kupię wędliny w sklepie

proszę o przeniesienie tematu do działu Kulinaria

nie wiem co się dzieje ale fotek nie widac

: **2009-10-10, 20:52**

@ bnp
Jestem podłamany ? Żadnego zdjęcia nie widzę tylko se wyobrażam.

Bardzo bym prosił o zamieszczenie tych zdjęć np. tym programem.

Do zapoznania sie z obsługą:

http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=2316

A to gotowy link do tego programu.Może kolega go zapisać w swoich zakladkach na stronie głównej internetu.

http://imageshack.us/

: **2009-10-10, 22:13**

zdjęcia zobaczysz w IE klikając na X prawym przyciskiem myszy i wybierając opcję "otwórz łączę"

: **2009-10-10, 22:32**

bnp pisze: polecam takie urządzenie

już nigdy nie kupię wędliny w sklepie

hehe, wiedziałem, że tak będzie.
Polecam ekspresowe wyroby Dziadka

http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1721

: **2009-10-11, 10:23**

wzorowałem się właśnie na tej stronce ale jakoś mielonki do mnie nie przemawiają,
najważniejsze aby wiedzieć o co chodzi wtedy przepisy same przychodzą do głowy

: **2009-10-11, 11:20**

bnp pisze:wzorowałem się właśnie na tej stronce ale jakoś mielonki do mnie nie przemawiają,

Nic dziwnego, skoto do tej pory jadłeś sklepowe

bnp pisze: najważniejsze aby wiedzieć o co chodzi wtedy przepisy same przychodzą do głowy

O, to to!!!

: **2009-10-11, 12:23**

@sobolu

Nic dziwnego, skoto do tej pory jadłeś sklepowe

źle się wyraziłem, jadam sklepowe wtedy gdy nie mam swych wyrobów,
parę razy w roku przerabiam świniaczka, jednak od zawsze wędliny wędziłem, o szynkowarze nie wiedziałem

http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=1549

po między przerobami zazwyczaj jest przerwa, w której jestem zmuszony kupować w sklepie.

Ostatnio wystrugałem sobie małą, zgrabną wędzarnie z beczki, więc wędzić będę częściej
szynkowar też dobrze się spisuje - żyć (jeść) nie umierać

: **2009-10-11, 16:23**

Wyszło i to super smaczne. Fotek nie mam, ale za tydzień zrobię.
Łopatka i wieprzowina kl. III mielona.
Szynkowar taki jak bnp, tylko użyłem sprężyny z fitingu. Parzyłem 1h w temp. 80°C.

: **2009-10-13, 16:13**

macie jakiś sprawdzony przepis na łopatkę cy cuś jeszcze innego ?
pozdro

: **2009-10-14, 10:14**

A ja niestety nie mogę się pochwalić
Kupiłem 2 kg łopatki kilogram boczku i zrobiłem konserwy smak wyśmienity niestety galaretka się nie ścięła i muszę je zjeść bardzo szybko żeby się nie zepsuły. Na przyszłość dodam żelatyny lub dołożę mięsa bardziej kleistego golonki na przykład
Pozdrawiam
Rafał

: **2009-10-14, 14:22**

Ja dawałem żelatynę i jest ok.