Chciałem się z Wami podzielić przepisem na kurczaka pieczonego w piekarniku na butelce piwa. Robiłem go już 3 razy i bardzo wszystkim smakował, więc może ktoś z Was też zechce spróbować i sobie coś takiego zrobi w domu

1. Kurczaka dokładnie myjemy. Potem czekamy aż wyschnie, a żeby było szybciej osuszamy np. ręcznikiem papierowym.
2. Potem przygotowujemy marynatę. Ja robiłem ją z łyżki sosu sojowego, dodawałem łyżkę miodu, słodką paprykę (da ładny kolor i smak) i ząbek startego czosnku, no i oczywiście kilka łyżek wody.
3. Teraz nacieramy marynatą naszego ptaka
4. Zanim nasz kurczak trafi do piekarnika, musi nasiąknąć marynatą, więc wstawiamy go do lodówki na minimum 3 – 4 godziny.
5. Teraz przechodzimy do piwa Wkładamy butelkę do wody, po czym jak naklejki odmokną zrywamy je. Otwieramy butelkę i zlewamy jedną szklankę.
6. Teraz nabijamy kurczaka na butelkę – oczywiście szyjka musi być na górze
7. Nagrzewamy piekarnik do około 180 stopni i teraz uwaga. Jeżeli kurczak waży 1 kg, to pieczemy go 1 godzinę, jeżeli 1,5 kg to 1,5 godziny - czyli wszystko zależy od rozmiarów W piekarniku ustawiamy termoobieg. Pamiętajmy, aby co 20 – 30 min polewać kurczaka piwem (tym co nalaliśmy do szklanki).

Na blachę piekarnika możemy dodatkowo poukładać jakieś warzywa, wtedy można je podać razem z kurczakiem.

Polecam

Jak macie jakieś pytania to piszcie

Pozostałą część piwa zostawiamy w butelce czy dokonujemy przelewu "własnego" ?

Zostawiamy dla kurczaka

Piwo będzie się pienić i rozlewać po kurze

Specjalnie dla tego wątku postanowiłem się w końcu zalogować na forum, bo odwiedzam już dawno, ale jakoś tak nie był okazji

Bo kiedyś coś takiego robiłem, ale kompletnie mi nie wyszło. Kurczak się bardzo spiekł, a piwo nie chciało się pienić i w ogóle to nie dało się tego zjeść. Nie wiem co źle robiłem.

Ja często "nadziewałem" kurczaka na butelkę w połowie zalaną zwykłą wodą. Parująca woda nawilża kurczaka. Ale sposób z piwem lub winem może dostarczyć fajnych posmaków.

Kielnia pisze: ↑

2018-04-21, 16:00

Bo kiedyś coś takiego robiłem, ale kompletnie mi nie wyszło. Kurczak się bardzo spiekł, a piwo nie chciało się pienić i w ogóle to nie dało się tego zjeść. Nie wiem co źle robiłem.

A miałeś włączony termoobieg w piekarniku? Następnym razem dosyp trochę soli do piwa.

Nie mam termoobiegu, ale włączyłem grill, bo myślałem, że będzie bardziej chrupiąc mięso i pewnie za bardzo spiekłem

funkcja grilla pozwala na uzyskanie dań zapieczonych (chrupiące na powierzchni) i jednocześnie upieczonych w środku. Grill powinien być stosowany tylko dla określonych potraw oraz przez ściśle określony czas. W przeciwnym razie przygotowywana potrawa będzie zbyt twarda i spieczona.

cytat z rankingu na stronie: http://www.strefa-zakupowa.pl/rankingi/ ... piekarnik/

Już chyba wiesz dlaczego. Poza tym pewnie za długo trzymałeś tego kurczaka w piekarniku

A do tego piwa dosyp trochę soli.

Doody pisze: ↑

2018-04-21, 16:46

Ja często "nadziewałem" kurczaka na butelkę w połowie zalaną zwykłą wodą. Parująca woda nawilża kurczaka. Ale sposób z piwem lub winem może dostarczyć fajnych posmaków.

Dobry pomysł z tą wodą. Jeszcze nie próbowałem czegoś takiego

A tutaj znalazłem jeszcze film, ale do kurczaka włożono ... puszkę piwa.
https://www.youtube.com/watch?v=HM9JvXwl97U

Hit naszego akademika, tylko zazwyczaj butelka była już pusta

A kto myje piekarnik po takim kuraku?

Wystarczy na najniższym poziomie umieścić blaszkę zalaną wodą, a wszystko co skapnie z kurczaka spadnie właśnie do wody. Sprzątania jest zdecydowanie mniej.

co do kurczaka, to ja lubię wędzony
może ktoś z Was będzie chciał skorzystać z ciekawego przepisu
O wędzeniu kurczaka
https://www.smokehouses.eu/poradnik/jak ... -kurczaka/