Cześć wszystkim, z góry chciałbym zaznaczyć, że przeczytałem posty o "własnych sposobach destylacji" jednak nie znalazłem satysfakcjonującej odpowiedzi. Mianowicie chodzi mi o całkowity przebieg procesu metodą pot-still używając ogrzewania kotła gazem przez palik. Jaką temperaturę należy uzyskać na początku, jaką utrzymać w trakcie, kiedy zebrać przedgon itp. Czy znajdzie się "stary wyjadacz" który podzieli się wiedzą i doświadczeniem?

Włączasz grzanie. Grzejesz na max do chwili aż rura którą ma iść para zacznie się nagrzewać. Wtedy mocno ograniczasz grzanie i czekasz aż zacznie lecieć przedgon. Po odbiorze przedgonu odbierasz cały czas nie patrząc na temperaturę.
W metodzie pot still temperatury się nie da utrzymać na stałym poziomie. Ona cały czas będzie rosła.

Czyli temperatura nie musi oscylować przy 78 stopniach?

Nie.

Jeżeli byś nagrzał nastaw do temperatury 78°C to nie będzie się gotował. Temperatura wrzenia jest zależna od zawartości alkoholu w nastawie. Czysty alkohol wrze w 78°C, czysta woda w 100°C. Nastaw zawierający 13% alkoholu będzie wrzał w temperaturze 92°C. Zobacz wykres zależności temperatury wrzenia od stężenia alkoholu tzw. "rybkę". Grzej na max. Temperatura wrzenia ustawi się sama i rosnąć będzie do 100°C w miarę ubywania alkoholu w kotle.