Super to wygląda, będę się musiał zaopatrzyć w takie fajne "cuś"

Wysłane z mojego Redmi Note 7 przy użyciu Tapatalka

magas pisze: ↑

2019-09-02, 20:42

... kilka minut ...

Tak dobrze to nie jest. Trzydzieści parę litrów czystej brzeczki piwnej chłodzi się kilkanaście - kilkadziesiąt minut. Gęsty zacier (z ziarnem) schładza się zdecydowanie wolniej, z powodu dużo wolniejszej wymiany ciepła w samym zacierze. W zasadzie czas schładzania można sobie orientacyjnie policzyć, znając temperatury wyjściowe zacieru i wody oraz wydajność źródła wody.

Żyto tak niestety ma. Bujałem się z tym w temacie sour mash. Wyjściem jest zakwaszenie zacieru. Nawet do pH 4. Jak spadnie za nisko zawsze można wodą wapienną podnieść.

No szczerze mówiąc zapomniałem o pH...

Wysłane z mojego Redmi Note 7 przy użyciu Tapatalka

Dzień dobry, mam pytanie jaką powinienem utrzymywać temperaturę wody (czujnik przy wyjściu) która chłodzi kolumnę? Czy to ma wpływ na jakość destylatu?

Destylator aabratek miedziany.

Dla bezpieczeństwa możesz utrzymywać okolicę 60 stopni. Refluks jest wystarczająco gorący, a jednocześnie nie martwisz się o ulatnianie się nieskroplonych oparów.