Dobór aparatury i kwestia destylacji

[geodeta]

Witam. Mój zestaw do pędzenia wyglądana następująco z kany od mleka chce przejść do deflegmatora z niego do odstojnika i następnie do destylatora... Czy taki zestaw ma sen? Czytając fora i wypowiedzi nurtuję mnie jeszcze sprawa przedgonu serca i pogonu na takim zestawie skąd będę wiedział, że to ta konkretna faza? Obecnie zrobiłem nastaw cukrowy na drożdżach coobra 48. Z góry dziękuje za wyrozumiałość i proszę o pomoc. Pozdrawiam

[Citizen Kane]

Jaki alkohol chciałbyś z tego sprzętu uzyskać?

[geodeta]

No właśnie mam taki mętlik w głowie że sam już nie wiem nastawa naszykowałem z 8 kg cukru rozpuszczonych w 6l gorącej wody i uzupełniłem do 26 litrów całość więc nastaw powinien mieć 19% według producenta ile wyjdzie to zobaczymy mam cukromierz dzisiaj po przygotowaniu nastawu wskazał około 21. Tylko tak naprawdę w chwili obecnej sam nie wiem ile powinienem uzyskać procent z pierwszego przepuszczenia "surówki" i jak odzielić syf od przedgonu serca i pogonu.

[Citizen Kane]

Na początek http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=4622

[geodeta]

"Ja podobnie jak @destylarek zalewam 25l -16% cukrówki do kega 30l.
Odrzucam 0,3l przedgonu i 0,5l pogonu i otrzymuję około 3,5l finalnego destylatu.
Ogólnie pogon ma około 90%.
I to się mniej więcej zgadza z moimi wyliczeniami teoretycznymi:
25lx0,16= mamy na początku 4l stuprocentowego etanolu
następnie odejmujemy przedgon
4l - (0,3x0,95) = zostaje 3,715l etanolu
następnie pogon
3,715 - (0,5lx0,90)=zostaje 3,265l etanolu
Następnie dodajemy do tego 4,5% wody
3,265 x 1,045= i otrzymujemy 3,41l destylatu o mocy 95,5%". Czy mogę stosować się do tego wzoru? W tamtym artykule posty tyczą się kolumny niestety ja jej nie posiadam

[Citizen Kane]

To twoja pierwsza destylacja?

[geodeta]

Tak Inaczej nie śmiałbym głupich pytań zadawać... heh.

[Citizen Kane]

Odbieraj początek i koniec w oddzielnych małych porcjach, powiedzmy 50ml. Przedgon będzie zalatywał acetonem. Z pozyskanych próbek, na swój zapach musisz określić, kiedy decydujesz się na koniec przedgonu. To dość subiektywne, bo każdy ma inną wrażliwość zapachową. Podgon trudno mi do czegoś porównać, trzeba poznać ten zapach, jest dość charakterystyczny.

[geodeta]

Ja lubie określać wszystko w liczbach i ta kwestia rozróżniania po zapachu do mnie nie dociera bo nie miałem nigdy do czynienia z tym Z tego co czytałem mogę pogon dolać do następnego nastawu a co zrobić z przedgonem?

[Frog]

Nie da się w liczbach ująć sprawy przed i pogonów. Zbyt wiele zmiennych. Tak jak napisał CK trzeba nauczyć się wąchać.
Z przedgonem można zrobić wiele rzeczy:
- dolać jakiegoś szamponu i będziesz miał zimowy płyn do spryskiwaczy samochodowych jak znalazł;
- nie dolewać niczego i cieszyć się eko rozpałką np do grilla;
- dodatek do płynów czyszczących;
- używać jako delikatnego rozpuszczalnika;
- i zastosowanie najważniejsze - odstraszacz niechcianych amatorów zakupu Twojego spirytusu. Raz tak miałem, pewien koleś dowiedział się, że mogę "załatwić" spiryt i nie dawał mi spokoju. Do w miarę dobrego dolałem jedną czwartą (około) przedgonów. Już więcej mnie o to nie prosił

[geodeta]

Na początku chce podziękować za okazaną pomoc 😃! Tak więc wiem że przedgon będzie śmierdział niesamowicie, serce będzie pachnieć normalnie alkoholem a co z momentem przejścia z serca do pogonu? Czytałem gdzieś że do danej temperatury jest serce potem pogon, zastanawiam się gdzie umieścić w aparaturze termometr co radzicie?

[Citizen Kane]

a co z momentem przejścia z serca do pogonu?

Podobnie jak z przedgonem, tylko w drugą stronę W pewnym monecie (rozciągniętym w czasie), serce z normalnego zapachu etanolowego zacznie zalatywać pogonem.

[terni]

Można też zastosować areometr dynamiczny tzw. "papuga" i gdy stężenie alkoholu spadnie poniżej 40% to traktować już tę frakcję jako pogon aż do 20%, poniżej którego już nawet pogonu nie opłaca się odbierać.

[geodeta]

To pogon do 40% mogę dolać do następnego zacieru i przepuszczać? Czy nastaw na cukrze przed gotowaniem powinienem przez coś przelać, żeby był czystszy? I jeszcze jedno ! Co z klarownością nastawu czy jak wskaźnik cukru będę miał w okolicach -4 to będzie bardzie klarowny czy powinienem coś wsypać do niego żeby się klarował? Pozdrawiam

[Pirat]

Geodeta, nie podałeś swego wieku w profilu i nikt nie wie jak Ci odpowiedzieć, na powyższy post to odpowiedź dla jakiegoś młodzieniaszka byłaby odpowiednia.