Coraz mniej procentów :-(

[kmk68]

Witam.
Nowy na grupie, więc witam wszystkich. W temacie też nowy.
Kupiłem destylator na szybkowarze 12L "mini zimne palce", jak dotychczas 5 przebiegów.
Wszystko fajnie, ale... wychodzi mi coraz mniej procentowy wywar.
- te same drożdże (Pure 48h Alcotec), te same proporcje nastawu (3kg cukru i dopełnienie do 10L)
- w pierwszym przebiegu miałem 73-75 stopni na termometrze, i leciało mi 93 do 85 na końcu
- teraz temperatura 78-82, a wylot 75 do (pod koniec) 60%
- kombinuję z większym mniejszym grzaniem, mniej-więcej wody, nic nie pomaga
- i coraz więcej zbiera misię w 'zbiorniku na fuzle' tym między kolumną a chłodnicą,
muszę go opróżniać w połowie destylacji a jeden nastaw to 10L zacieru

Co robię nie tak? Podpowiecie w którą stronę iść?

Pozdrawiam,
Kajetan

[zbyszko]

Tak się zastanawiam czy aby kolega nie pomylił for. Nasze jest typowo informacyjne a kolega oczekuje abyśmy powróżyli mu którą drogą ma iść. Trochę ironicznie ale inaczej się nie da, za mało wiemy żeby cokolwiek podpowiedzieć.
Na początek zaproponuję lekturę:
viewtopic.php?f=11&t=605
Poszukaj tam o podstawach prowadzenia procesu, o stabilizacji, o temperaturach itp.