Cześć, sprawa wygląda następująco, zrobiłem nastaw 42L 12kg cukru na drożdżach Coobra pure tych niebieskich standardowych, realnie do kega (50L) wlałem około 39, reszta została wylana razem z osadem, BLG końcowe -5. Przeprowadziłem 2 destylacji i uzyskałem 2.7L spirytusu 97% jakościowo naprawdę bardzo dobrego, neutralny zapach, ledwie wyczuwalny w smaku również.
Kolumnę posiadam typu Aabratek w całości zasypana wypełnieniem z KO plipek. O sprzęt się nie martwcie.
Moje pytanie, czy ilość którą uzyskałem nie jest zbyt mała?
Przy obu destylacjach odebrałem 2x 0.5L przedgonu i kończyłem dobierać gdy temperatura w kegu wynosiła 97. Przy drugiej destylacji przeciągnąłem do 97.5, żeby dopełnić do 2.7L. Zalałem kolumnę 2 razy (nie wyłączam obu grzałek zostawiam jedną 2kW i czekam aż wszystko opadnie około 5min), ustabilizowałem. Przedgon odbierałem około 10-13ml/min, serce 20-25ml/min. Więc co jest przyczyną tak niewielkiej ilości serca ? Czy może tyle właśnie wychodzi i niepotrzebnie martwię się, że źle przeprowadziłem proces.

Słabo. Z 12kg jak prowadzisz proces to wychodzi 5 litrów super spirytusu, i to jest minimalny standard. Dlaczego nie odbierasz dalej jak masz w kegu 97 stopni?

Tak. To za mało serca. Teoretycznie z 12kg cukru wychodzi 7,2l spirytusu. W praktyce powinno się osiągnąć około 6l serca.
Z osadem straciłeś 0,5l. Kończysz przy 97-97,5C więc w kotle i kolumnie zostało Ci pewnie ze 2,5-3l. Przedgonów odebrałeś 1l. Serca 2,7l. Zgrubnie, bez przeliczania na 100% alkohol, daje to 6,7-7,2l czyli blisko teorii.
Uzysk serca możesz powiększyć zmniejszając straty. Wlewaj do kotła wszystko. Od tych 97C zmniejszaj odbiór albo ciągnij do 100C w kotle do osobnego naczynia (możesz na szybko) i rektyfikuj razem z przedgonami jak Ci się zbierze odpowiednia ilość.

Za mało spirytu. Ciągnij proces do końca, do 100 C w garnku. Osobiście odbieram przedgon kropelkowo. Jest on bardziej zagęszczony, co pozwala odebrać więcej serca. Różnica jest b mała, prawie niewyczuwalna. Może uzyskasz 300 ml. więcej spirytusu, co jednak nie tłumaczy tak małej ilości serca