Utrata mocy przy destylowaniu

[Marcin,świeży]

Hej, jestem całkiem nowy jeśli chodzi o destylacje ale kupiłem sobie sprzęt (dla amatorów za 450zl). Mam pojemnik (szybkowar) o pojemności 15 litrów tureckich (10,5litra). Zrobiłem zacier (6kg cukru, 21 litrów wody i paczka drożdży gorzelnianych). Nastaw był 6 dni, drożdże przestały pracować więc zacząłem destylacje. Mój destylator to jak wspominałem szybkowar, dwa odstojniki (na pierwszym termometr) i dalej jest chłodnica (jej wysokość to ok 40cm a średnica myślę że 10-12cm.) W chłodnicy podobno jest 2.5m rurki chyba fi 6. No i do sedna, zaczynam destylować, przy 80°C zaczyna lecieć. Mierze od razy pierwsze 100ml i ma 70% mocy, mierze kolejne 100ml i to już ma 60%, kolejne 100ml ma już 10% później reszta nie ma już nic. Całe 0%. Dlaczego tak się dzieje. Tego zacieru wlewam 6-7 litrów do szybkowaru. Temperatora szybko wzrasta do 90°C a później nawet do 97°C. Chłodnica jest gorąca ale jak nalewalem co chwile świeżej wody do chlodnicy to i tak wychodziło 0%. Ktoś ma jakiś pomysł dlaczego tak się dzieje?

[jakub2001]

Cześć.
Jeśli masz 20-25lat to wszystko super.
Jeśli więcej to trochę trzeba poczytać........ albo trochę więcej poczytać.

[Marcin,świeży]

Czytałem sporo tego forum i nigdzie nie ma mojego przypadku. Jak piszecie to w teorii wydaje się wszystko takie łatwe a u mnie jednak nie działa

[jakub2001]

Pierwsze wino które destylowałem wywaliłem w sufit bo rurka gęstego nie odebrała. Potem były odstojniki i marne efekty. A potem czytałem, czytałem, czytałem i kupiłem prawie abratka i sprężynki i się nauczyłem i ciągle czytałem. Czas na pisanie poświęć na czytanie. Będzie dobrze za jakiś czas.
Naprawdę warto!

[drgranatt]

Hej, jestem całkiem nowy jeśli chodzi o destylacje ale kupiłem sobie sprzęt (dla amatorów za 450zl)...

Może jakieś zdjęcie sprzętu?

[jakis1234]

ale kupiłem sobie sprzęt (dla amatorów za 450zl)

Dlaczego mam wrażenie, że tutaj tkwi problem?
Ale faktycznie, zrób zdjęcia sprzętu, wtedy będzie można coś więcej powiedzieć, może to jednak wina operatora.

[Twonk]

Chłodnica jest gorąca ale jak nalewalem co chwile świeżej wody do chlodnicy to i tak wychodziło 0%.

Jak nalewasz wody do chłodnicy? Możesz napisać coś więcej na ten temat?

[zbyszko]

Blg końcowe nastawu
może drożdzaki dały ciała

[czytam]

A może przeciek z chłodnicy, a może...

[Marcin,świeży]

To mój sprzęt, o ile można go tak nazwać...
Wlew wody do chlodnicy jest na dole i jak jest pełna to wylatuje wężem od góry

[Marcin,świeży]

Jak osiągnie ponad 80°C to chlodnica zaczyna się robić gorąca. Myślałem że tu jest problem dlatego co jakis czas puszczałem nową wode, chłodnica robiła się zimna ale i tak efektu nie było

[Twonk]

ja tam się nie znam na takiej aparaturze ale woda zwykle musi lecieć cały czas

[patrzal]

To co się dzieje, jest normalne.
To nie jest rektyfikacji, że odbierasz cały czas 95%,az nagle skończy ci się alkohol.

W destylacji prostej destylat ma na początku jakieś 80 procent (ciut więcej lub mniej, zależnie od mocy wsadu i konstrukcji destylatora) a potem nieubłaganie spada do zera. Jeśli nie odrzucamy żadnych frakcji i kończymy przy 0%, to jeśli wsad miał 10%, to destylat będzie miał średnio koło 40%.

Czemu spada woltaż? Bo ubywa ci ciągle alkoholu w zbiorniku, a nic ci go w takim sprzęcie który masz "nie zagęszcza", żeby leciało ciągle tyle samo (brak refluksu).

Jedyne co mnie martwi, to ilość. Z 7l nastawu powinno przy destylacji prostej wyjść +/- 1,75l destylatu. Jeśli wychodzi ci mniej niż 500ml (a tak rozumiem twój opis) to ewidentnie gdzieś ci coś ucieka. Albo nieszczelnosc, albo nie skraplasz wszystkich oparów. Woda w takiej chłodnicy powinna krążyć ciągle, a nie być "dolewana". Dolewać to sobie można jak masz zwykłą wężownicę w sporym wiadrze.

[Marcin,świeży]

Co do ilości to pisałem że pierwsze ok 200ml jest mocna (ok70%). Później od razu maleje do 0 więc nie destyluje i wszystko zostaje w szybkowarze bo bez sensu jest destylować dalej skoro leci 0%

[Marcin,świeży]

Nastepnym razem zobacze jak woda będzie lecieć cały czas i dam znać jak poszło. Ale tutaj pytanie bo teraz dużo pracy i czy mogę ten zacier destylować np za tydzień czy straci 'termin ważności '