Witam. Czy ktoś robił z tego napitek?

Nie robiłem, ale kompot z mirabelek na zespół dnia poprzedniego jest OK

Na zespół dnia następnego najlepsze jest...... dzień wcześniej nie pić

Dobrze że po naszych wybrykach nie mamy tego problemu

Jeszcze nie robiłem... Ale chyba spróbuję . Wczoradnia smakowałem kilka pod krzakiem leżących - mocno już dojrzałe, ale żeby cukru w nich dużo było, to nie powiem. Fruktozy przynajmniej, która smak słodki bez wątpienia ma... Trzeba będzie dosypać stosownie sacharozy .

rudysteffan pisze:Trzeba będzie dosypać stosownie sacharozy .

...lub glukozy która ponoć destylaty czyni delikatniejszymi, nie aromatyzując ich nadto smakiem bimbrowem

Rzekłeś.
Zaiste słuszne to słowa!

Robiłem z weków z mirabelek polecam

Przez wino z mirabelek zaczeła się moja przygoda brykająca. Wino było tak kwaśne, że nie można go było wypić. Zato po przegotowaniu (czajnik + chłodnica zrobiona ze starej lodówki) ambrozja.
Pozdrawiam.

Na kaca to tak naprawdę pomaga Yerba mate ale to tylko dla tych co wiedza o co kanan Tak naprawdę to te mirabelki to mylna nazwa Ałycza poprawniej będzie

U nas mirabelki nie rosną, to śliwka z cieplejszego rejonu Europy. To co nazywamy mirabelką to w rzeczywistości ałycza, co nie zmienia faktu, że napitek z niej jest pierwsza klasa. Miałem i wiem

C.

popełniłem m-c temu taką śliwowicę. Aromatu to ona wiele nie ma i ja trochę chyba przesadziłem z refluxem. Dołozyłem trochę dębiny ale napradę troszkę, żeby reszty smaku nie zagłuszyć i trzeba poczekać. Myślę, że koło marca odnajdę w jej wszystko co teraz gdzieś się zgubiło. A jak nie to tez znajdzie się na nia sposób.
Ale ma jedną zaletę - surowiec do produkcji jest za darmo i dużych ilościach.

Ałyczę na mój gust lepiej brykać na potstillu, albo na krótkiej kolumnie bez refluksów. Zostaje bardzo ładny migdałowy smak (oczywiście jeśli fermentacja była z pestkami, przynajmniej w burzliwym okresie).

C.

Ten migdałowy smak to KWAS PRUSKI niestety to podstępna trucizna.
Człowieka zmysły czasem zawodzą i badania organoleptyczne mogą się źle skończyć.
W historii wino starzone w ołowianych amforach uchodziło za najlepsze ( bo słodziutkie było ) niestety ta słodycz to był octan ołowiu - odkłada się w mózgu i co może się z tego dziać to Kaligula i Neron pokazał...

Czarek pisze:Ten migdałowy smak to KWAS PRUSKI niestety to podstępna trucizna.......

Ciekaw jestem jeszcze tylko jednego, mianowicie: jak się Koledze wydaje (a może Kolega to akurat też wie?) ile tego KWASU PRUSKIEGO będzie w destylacie opisywanym przez @Cocacolatl ? I na czym ma ewentualnie polegać podstępność akurat tej trucizny?

pzdr

ja również

Wikipedia pisze:Cyjanki pod wpływem wilgoci i dwutlenku węgla mogą się rozkładać się na powietrzu z wydzielaniem cyjanowodoru zgodnie z reakcją:

KCN(s) + CO2(g) + H2O(g) → KHCO3(s) + HCN(g)

której z tych dwóch rzeczy nie ma w zacierze - CO2 czy H2O? nawet przy zacierze z samych migdałów kwas pruski nie może być produktem fermentacji.