Śliwowica

[boxer1981228]

No to przyszła pora na mnie, tak jak mówiłem tak i zrobiłem. Puściłem nastaw na suszonej śliwce z dodatkiem ziaren na grzałkach połączonych szeregowo 2x2kW co dało 1kW po 500W na grzałkę.



Wlałem śliwki z ziarnem:





No i efekt końcowy był taki jak niżej:



No i teraz muszę przyznać rację wszystkim, którzy mówili że nie da rady. A szczerze wierzyłem że ten patent przejdzie bo przechodził przy gotowaniu zacierów z mąki i nic się nie przypalało. Nawet mieszałem podczas mieszania a i tak przypaliło.

Niech to będzie przestroga dla wszystkich, którzy będą chcieli powtórzyć mój wyczyn. I lepiej kręcą wora i gotują na gazie.

PS. Sugerowałem się tym tematem z AD :
http://alkohole-domowe.com/forum/czy-ws ... Uld#p63914

W temacie było że grzałki już poniżej 8W/cm2 nie przypalają jak widać w moim przypadku coś około 4W/cm2 też przypala.

[magas]

Cześć, a jak smak? Czytałem o gościach co specjalnie troszkę przypalali, bo pasowała im ta nuta, pytam całkiem poważnie, dodatek ziarna dla mnie nie zrozumiały, muszę doczytać we wcześniejszych twoich postach.

[zbyszek1281]

Kocioł z płaszczem wodnym to rozwiązanie zabezpieczające przed przypalaniem niezależnie jaką mocą prądu czy gazu chcemy grzać

[wawaldek11]

Przegotowałem kiedyś na grzałkach nieprzerobiony nastaw rumowy - melasa + cukier trzcinowy. Lekko przypaliło się dając mocny aromat karmelowy. Destylat wylądował w beczce razem z innymi i karmelu już nie wyczuwałem - dobrze się ułożył.

[zbynio]

Kocioł z płaszczem wodnym to rozwiązanie zabezpieczające przed przypalaniem nie zależnie jaką mocą prądu czy gazu chcemy grzać

Temu zaprzeczyć ciężko.
Mam grzałkę opaskową na kega pepsi z maksymalną mocą 2.5W na centymetr kwadratowy i jak nie mieszam przy rozgrzewaniu to potrafi leciutko przyłapać ale przy 2W na centymetr już nic się nie dzieje.

[boxer1981228]

Cześć, a jak smak? Czytałem o gościach co specjalnie troszkę przypalali, bo pasowała im ta nuta, pytam całkiem poważnie, dodatek ziarna dla mnie nie zrozumiały, muszę doczytać we wcześniejszych twoich postach.

Dawno dawno temu jak zaczynałem przygodę z robieniem własnego alko robiłem nastawy testowe i właśnie jednym z najlepszych był nastaw na suszonej śliwce z dodatkiem zbóż. Próbowałem odtworzyć ten nastaw w powiększonej skali już z 5 razy i nigdy mi się nie udało.

[Legion]

...No i teraz muszę przyznać rację wszystkim, którzy mówili że nie da rady...

Możesz mieć to gdzieś ale bardzo podoba mi się Twoja postawa.
Tak powinno się postępować. Nie tylko chwalić sukcesami ale także dzielić porażkami.
Przyjąć na klatę jak mężczyzna i przyznać się do tego dokumentując na forum

[drgranatt]

No to przyszła pora na mnie, tak jak mówiłem tak i zrobiłem. Puściłem nastaw na suszonej śliwce z dodatkiem ziaren na grzałkach połączonych szeregowo 2x2kW co dało 1kW po 500W na grzałkę.

Wlałem śliwki z ziarnem:

W temacie było że grzałki już poniżej 8W/cm2 nie przypalają jak widać w moim przypadku coś około 4W/cm2 też przypala.

Chyba niezbyt dokładnie doczytałeś co napisałem właśnie w tym temacie MOC GRZANIA i tu MOC GRZANIA
Nie wiem jak to jest w Twoim przypadku bo widzę, że masz grzałkę miedzianą niklowaną czy chromowaną (chyba nieistotne) ale być może przy grzałkach z KO nie wystąpiłoby to zjawisko Gotowanie takiego "gluta" to rzeczywiście problem i podejrzewam, że gdybyś miał nawet obciążalność powierzchniową grzałki na poziomie 2-3W/cm² też byś przypalił. Grzanie takiej czy podobnych "papek" bez płaszcza ani rusz

[zbynio]

Nie wiem jak to jest w Twoim przypadku bo widzę, że masz grzałkę miedzianą niklowaną czy chromowaną (chyba nieistotne) ale być może przy grzałkach z KO nie wystąpiłoby to zjawisko Gotowanie takiego "gluta" to rzeczywiście problem i podejrzewam, że gdybyś miał nawet obciążalność powierzchniową grzałki na poziomie 2-3W/cm² też byś przypalił. Grzanie takiej czy podobnych "papek" bez płaszcza ani rusz

Napisałem o tym kilka słów. Przy dwóch watach nie przywiera powyżej jak nie mieszam wsadu w czasie rozgrzewania zdarza się, że złapie odrobina ale nie przypali tylko przywrze.
Z tym, że ja używam grzałki opaskowej gdzie być może inaczej rozkłądają się temperatury.

[b1std]

...No i teraz muszę przyznać rację wszystkim, którzy mówili że nie da rady...

Możesz mieć to gdzieś ale bardzo podoba mi się Twoja postawa.
Tak powinno się postępować. Nie tylko chwalić sukcesami ale także dzielić porażkami.
Przyjąć na klatę jak mężczyzna i przyznać się do tego dokumentując na forum

Dokładnie jestem takiego samego zdania! Trzymam kciuki.

[boxer1981228]

Po nowym roku funduje sobie kocioł z płaszczem więc już więcej nie będzie takich problemów A do tego czasu daruję sobie robienie gęstych nastawów/zacierów.

[spamik112]

Zrobiłem nalewkę na węgierkach.

Zostało mi dużo owoców, aż tyle nie dam rady zjeść.

Mogę to zalać wodą z cukrem i poddać fermentacji?
A później przepuscic?

Wyjdzie coś z tego czy szkoda czasu?

[franta]

Możesz.

[Citizen Kane]

Przy gęstych i bardzo gęstych nastawach termometr umieszczony w centrum wsadu to trochę mało szczęśliwe rozwiązanie, ale ja właśnie tak mam. I zdąża się że pokazuje temperaturę w granicach 87 stopni gdy pierwsze pary idą na kolumnę a wkład nie ma więcej jak 10%. Więc dłłługo zalewam kolumnę i powoli odbieram przedgony do momentu aż temperatura we wsadzie się wyrówna i nastąpi wrzenie w całej objętości a nie tylko przy ściankach płaszcza.

Z perspektywy czasu (cytat jest z 2009), nie uważasz, że to jednak zaleta z takim umiejscowieniem termometru. Pozwala to zorientować się kiedy nastaw osiągnął w całej objętości temperaturę odparowania przedgonu. Jestem właśnie na etapie budowy kega i chciałem umieścić gilzę sondy termometru w centrum...

[zbynek]

Złota łopata.

Nie wiem, co wówczas miałem na myśli pisząc, że to niefortunne rozwiązanie. Dziś, z pewnością, nie zmieniłbym położenia termometru. Ma być w centrum wsadu.

Ps.

Będziesz śliwkę robił? Że wertujesz temat od początku?