Śliwowica

[OLO 69]

A zrobiłeś z tych drożdży matkę drożdżową?

[benek2438]

Przyznam się bez bicia że nie tak je tylko wsypałem i zabełtałem. Wszystkie dotychczasowe moje wytwory zawsze startowały bez matki a ten jakiś inny?

[OLO 69]

Pewnie startowały na dzikich drożdżach. Teraz dzikie drożdże ubiłeś poprzez zamrożenie i nie wystartowały. Jeśli masz jeszcze te drożdże to zrób matkę drożdżowa i po dwóch dniach dodaj. Jeśli masz aktywne winne to uwodnij i dodaj. Nie zapomnij dodać pożywkę.
Pozdrawiam.

[benek2438]

Spróbuje zrobić jak radzisz? Pozdrawiam.

[amber65]

Moje 300l już bulka Chyba na tym poprzestanę bo mi już nogi i ręce opadają .A tyle dobra jeszcze jest do zagospodarowania
Tylko jak ja taka ilość przepuszczę przez rure

Pakuj swoje dobrocie i przyjeżdżaj do mnie do Czech to przerobimy na dwa razy te 300l. I bez problemu.

[jurek52]

Witam.
Wczoraj byłem w Auchan w Poznaniu, była węgierka po 1,99 zamówiłem 50 kg,ale nie dali gwarancji dostawy.
pozdrawiam

[jurek52]

Witam
Wreszcie ją dostałem,po 3,50 za kg,złociutka w środku,słodziutka jak trzeba, 32kg + 5ltr. wody + 5kg cukru, do beczki, mieszadło i wiertarka, pektopol i po 7 dniach drożdże G995. Teraz pozostało tylko oczekiwanie i delektowanie się ubiegłorocznym eliksirem który im dłużej stoi tym jest lepszy.
pozdrawiam

[OLO 69]

@jurek52
Woda niepotrzebna a wręcz nie wskazana.
A dlaczego drożdże dodane dopiero po 7 dniach to zupełnie nie rozumiem.
Pozdrawiam.

[jurek52]

Witam
Wcześniej beczkę dezynfekowałem piro, więc tak na wszelki wypadek karencja.Poza tym dodałem pektopolu i gdy się to wszystko ładnie rozpuściło dodałem drożdży. Pierwsza MD nie odpaliła / możne drożdże stare, albo za niska temp. nastawu. Dopiero po dodaniu G995 wszystko pięknie ruszyło. Blg z 19 spadło do 7 i dalej pięknie pracuje.Zastanawiam się czy dodać jeszcze cukier?
pozdrawiam

[OLO 69]

Ja bym cukru już nie dodawał ani grama.
5 kg to i tak według mnie o 2 kg za dużo.
Pozdrawiam.

[Legion]

Zaczęło się tak:
120kg śliwek + 10kg cukru, po rozdrobnieniu wiertarką wyszło trochę ponad 110l nastawu.
Minęło 2 miesiące.
2 partie już jednokrotnie przerobione w 50l kegu "w prawie płaszczu wodnym" z krótką kolumienką 40cm, z wyciągniętym wypełnieniem i bez refluksu czyli prawie jak na pot-stillu.
Za każdym razem najpierw odebrane 0,5l przedgonu, następnie 5l urobku o średniej mocy 58-60%, 1 litr - 45% i 2l - 38-40%.
Ciekaw jestem opinii szerszego grona kolegów odnośnie ilości jaka została uzyskana oraz propozycji ewentualnej dalszej obróbki.

[magas]

Czemu prawie jak na pot-stillu, 40cm rura, bez wypełnienia, to normalny pot-still. Nastawiasz się na długie dojrzewanie (2,5+), czy krótkie.

[Legion]

Czemu prawie jak na pot-stillu...

Bo inaczej wygląda

...Nastawiasz się na długie dojrzewanie(2,5+) , czy krótkie.

Sam jeszcze nie wiem co z tym zrobić, na pewno muszę kilka osób obdarować w podzięce za owoce i takie tam.
Dla siebie to mogę poczekać.
Czeka jeszcze jedna taka beczka i pół beczki ortodoksa do przeróbki więc będzie podobny problem, co dalej.

[magas]

To zrób taki i taki więcej na krótkie, co praktycznie można pić od razu, a drugi schowasz na 3lata.

[Legion]

Myślałem nawet zalać tym beczkę dębową bo jest wolna i tylko przejściowo leżakuje w niej wzmocnione wino gronowe aby się nie rozeschła. Obawiam się jednak, że ta mi za bardzo śliwką prześmierdnie i następne destylaty które będą tam leżakować mogą nią zalatywać.