Śliwowica

kwik44
100%
100%
Posty: 1365
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Śliwowica

Post autor: kwik44 » 2021-10-09, 16:53

Musisz mieć koło 12 stopni co najmniej. Bayanusy chyba od 9 dawały radę.

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 307
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Śliwowica

Post autor: ogurek » 2021-11-10, 13:06

Przetarłem właśnie śliwki przez rozwiercone wiaderko, żeby mi pestki nie zatkały spustu po gotowaniu. Z ok. 90L nastawu zostało z 10L brei ze skórek i pestek, zastanawiam się czy nie zalać tego spirytusem i przetrzeć jeszcze raz do następnej porcji odpędu? Sporo smaku mogło w tym zostać, trochę szkoda. Nastaw bez cukru, czy trochę czystego spirytusu ziemniaczanego wpłynie na smak?
Zostały mi jeszcze dwie porcje do opędu, przy następnych zalewał bym surówką
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

kwik44
100%
100%
Posty: 1365
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Śliwowica

Post autor: kwik44 » 2021-11-10, 16:16

Ja mieszadłem do farby wyciskam te skórki. Coś zawsze zostanie, ale niewiele. Spirytusu możesz oczywiście dolać, ale jeśli już to nie więcej jak na 15-18blg cukru początkowego. Ale odpęd musisz zrobić porządnie...

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 307
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Śliwowica

Post autor: ogurek » 2021-11-10, 16:41

Jeszcze raz, na spokojnie ;)
Śliwki były rozdrobnione mieszadłem. Dunder spuszczam przez kilka metrów węża 3/4”, więc z wiaderka wiertłem 8mm zrobiłem durszlak żeby mi pestki nie zatkały odpływu (pierwsze śliwki, więc kombinuje ;)). Dzisiaj do gara poszło ok 80l przetartego nastawu i z tego zostało ok 10-12l pestek ze skórkami, gdyby to były same pestki to bym nie kombinował.
Do tej brei dodałem litr spirytusu i chciałbym to jeszcze raz przetrzeć do następnej porcji odpędu. To co zostanie po przecieraniu kolejnej partii zaleje dzisiejszą surówką i przetrę do kolejnego gotowanie itd… Czyli na ok 300l nastawu 1l spirytusu.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

kwik44
100%
100%
Posty: 1365
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Śliwowica

Post autor: kwik44 » 2021-11-10, 17:27

Ok, teraz czaję. Tak to spokojnie. W sumie to zazdraszczam. Ja w tym roku nie zrobiłem śliwek :( Niewiele właściwie zrobiłem :(

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość