Śliwowica

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6093
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Śliwowica

Post autor: magas » 2019-10-02, 15:10

Surówkę destylować między 28-30%, 29 było by idealnie tak przynajmniej łyski destylująna prostych aparatach, by było poprawne frakcjonowanie inne aparaty rządzą się swoimi prawami, ale ja tej wersji się trzymam, a przedgon dzieł na setki i wąchaj dopiero po rozrobieniu z wodą, mając na uwadze, że jest to tylko kilka kropel w stosunku do całości.

krystianlukasik8
20%
20%
Posty: 21
Rejestracja: 2018-04-14, 06:50

Re: Śliwowica

Post autor: krystianlukasik8 » 2019-10-02, 18:11

Dzięki za cenną wskazówkę:)

Wysłane z mojego Redmi Note 7 przy użyciu Tapatalka


Awatar użytkownika
oktogenek
50%
50%
Posty: 132
Rejestracja: 2007-06-25, 09:55
Kontaktowanie:

Re: Śliwowica

Post autor: oktogenek » 2019-10-07, 23:04

Nudziłem się w weekend więc testowo przepuściłem 25l nastawu śliwkowego, (25kg śliwki węgierki wydrylowanej i 2,5kg glukozy rozpuszczonej w 3l wody, drożdże winne Fermivin PDM) na kolumnie sitowej 4 półkowej, przedgony w ilości 300ml odebrane z kontrolą organoleptyczną, gon odbierany w przedziale temp. w głowicy 78,8*C do 81*C potem z względu na niestabilność kolumny odebrane jeszcze 6x100ml do temp. 83*C w głowicy. po 24h kontrola organoleptyczna wczesnych pogonów i dolane do gonu próbki 1,2,4,5 co ciekawe 3 odrzucona z względu na zbytnie rozwodnienie, pewnie miało to związek z utratą stabilności kolumny o której wyżej pisałem, 6 odrzucona z względu na nieciekawy posmak, urobek 2415ml gonu o mocy 87% o wyraźnym smaku wsadu i lekkim posmaku pogonów które podczas leżakowania w kamionce pewnie znikną :) teraz pytanie do mądrzejszych kolegów, do jakiej mocy rozcieńczyć urobek do zalania kamionki?

Pozdrawiam
Okti

Awatar użytkownika
Doody
90%
90%
Posty: 765
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Śliwowica

Post autor: Doody » 2019-10-08, 00:09

Do kamionki moim zdaniem okolice 60% jak do beczki.
Pozdrawiam
Darek

krystianlukasik8
20%
20%
Posty: 21
Rejestracja: 2018-04-14, 06:50

Re: Śliwowica

Post autor: krystianlukasik8 » 2019-10-14, 09:30

W sobotę wreszcie próbowałem mojej sliweczki. Ze 100 kg śliwki i 10 kg glukozy otrzymałem lekko ponad 10 litrów serca 68% i jestem pod wrażeniem, gdyż jak nie przepadam (lub gardło me jeszcze się nie przystosowało) do picia bez przepojki, to tutaj bajka...cyk kielonek i choć w zapachu śliwki slabo wyczuwalne, tak po wypiciu...bardzo...zalega sobie w Mkamionce, ale nie wiem czy wytrzyma rok abym mógł sprawdzić jak wtedy smakować będzie jak każdemu kieliszeczka będę chciał polać przy odwiedzinach. Fajnie że takie forum jest i można się doszkalać w sztuce destylacji:)

Wysłane z mojego Redmi Note 7 przy użyciu Tapatalka


ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości