Nastaw z jabłek ??
Re: Nastaw z jabłek ??
Czy 75 kg jabłek starczy na 45 l soku?
Re: Nastaw z jabłek ??
Zależy jakich jabłek i jak dokładnie wyciskany będzie sok. Przyjmuje się, że jabłka oddają od 50 do 75% soku (w stosunku do masy początkowej)
Pozdrawiam
Darek
Darek
Re: Nastaw z jabłek ??
Do pozyskania soku użyję sokowirówki.
Nie wiem ile blg ma sok z jabłek ale planuję dosłodzić do 20 i zaszczepić bayanusy.
Mam nadzieję że nastaw przerobi do 12%
Nie wiem ile blg ma sok z jabłek ale planuję dosłodzić do 20 i zaszczepić bayanusy.
Mam nadzieję że nastaw przerobi do 12%
Re: Nastaw z jabłek ??
Ostatnio kupiłem sok wyciskany z jabłek od prywatnego sadownika i bardzo mile zaskoczył mnie pomiar Blg, który wyniósł 16-17. Wcześniej kupowałem sok z innego źródła o zawartości 14-15 Blg. Wartości Blg potwierdziły się w wydajności nastawu. Także od gatunku jabłek wiele zależy.
Pozdrawiam
Darek
Darek
Re: Nastaw z jabłek ??
Mnie najbardziej zdziwiło, gdy kiedyś wchodziłem w pseudo winiarstwo, że soki i owoce słodsze często mają mniej blg niż inna odmiana tych samych owoców kwaśniejszych , do dziś pamiętam jak pstrykałem w spławik myśląc, że się przykleił gdy sok z winogron kwaśnych miał więcej blg niż pyszny słodziuśki.
Re: Nastaw z jabłek ??
Pewnie tak, tylko musiał bym dosypać więcej cukru, a tego bym chciał uniknąć.
Re: Nastaw z jabłek ??
Zamiast dosładzać i pozwolić drożdżakom na produkcję syfu w nastawie po prostu dolej spirolu do gotowego nastawu i wtedy destyluj.
czytam nie pytam
Re: Nastaw z jabłek ??
Mamy tu jakichś sadowników? Są już u was antonówki? Zastanawiam się czy już zerwać do skrzynek żeby doszły, czy zostawić jeszcze na drzewie.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett
Re: Nastaw z jabłek ??
Kupuję codziennie do szarlotki. U mnie na rynku pełno.
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Re: Nastaw z jabłek ??
Ja nie... klienci mojej cukierni
Re: Nastaw z jabłek ??
Dzisiaj zawiozłem do tłoczni ok 350kg jabłek, większość antonówek, trochę jesiennych spadów. Odbieram w poniedziałek, mam w lodówce paczkę BC S103.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett
Re: Nastaw z jabłek ??
250L, Blg 9.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett
Re: Nastaw z jabłek ??
Ja ciut mniej, 150l soku z miksu jablek 10 Blg z dodanymi 5kg cukru na G-995 i z 70 litrów wytłoków najpierw zalanych gorąca wodą z pektopolem, dokwaszonych o dosłodzonych 10kg cukru, również na G-995.
Najbardziej mnie martwi jak to przepędzić mając płaszcz olejowy i tylko katalizator 20cm sprężynek Cu lub bufor (kolumna już się mi na tym nie zmieści w domu) z głowicą Aabratek.
Najbardziej mnie martwi jak to przepędzić mając płaszcz olejowy i tylko katalizator 20cm sprężynek Cu lub bufor (kolumna już się mi na tym nie zmieści w domu) z głowicą Aabratek.
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo
M. Sandemo
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 33 gości